Pengiraan Kos Sajian

Kos sajian melibatkan pengiraan jumlah kos bahan mentah, kos upah, dan kos sampingan

 Kos Bahan Mentah

Jadual 2 senarai kos bahan-bahan mentah.

Bahan Kuantiti Kos Kos Bahan Kuantiti Kso seunit Kos

kering digunakan seunit (RM) basah digunakan (RM) (RM)
(RM)
Bawang 1kg 3.00/kg 3.00 Ayam 8ekor 10.00/ekor 80.00
Besar
Bawang 1kg 3.50/kg 3.50 Daun 2 ikat 2.00/ikat 4.00
Putih pudina
Pewarna 2botol 1.00/botol 2.00 Daun 2 ikat 2.00/ikat 4.00
merah ketumbar
dan
kuning
Minyak 500 gram 3.00/kg 3.00 Timun 1kg 2.69/kg 2.69
masak
Beras 10kg 3.00/kg 30.00 Lobak 1kg 3.69/kg 3.69
nasi merah
Gula 1kg 2.95/kg 2.95

Garam 100 gram 1.00/paket 1.00

Halia 100 gram 5.59/kg 1.00

Minyak 150 gram 8.95/150g 8.95

sapi
Serai 150 gram 0.49/ikat 0.49sen

Susu 3tin 2.00/tin 6.00

cair
Buah 10 gram 1.40/10g 5.60
pelaga
Kayu
manis
Bunga
lawang
Bunga
cengkih
Bawang 1kg 4.30/500g 8.60
merah
Cili 1kg 9.99/kg 9.99
hijau
Tomato ½ kg 6.00/kg 3.00

Cili 600 gram 10.99/kg 6.00

kering
Sos 500 gram 2.70/botol 5.00
tomato
Tomato 3tin 4.50/tin 13.50
puri
Serbuk 100 gram 1.20/g 1.20
kunyit
Bawang 100 gram 5.50/kg 1.00
goreng
Cili 1kg 9.99/kg 9.99
merah

Jumlah RM Jumlah RM
124.77 94.38

Jumlah kos bahan mentah = RM 124.77 + RM 94.3

=RM 219.15

 Kos Upah
Tempoh kadar masa unutk menyiapkan penyediaan sajian ini ialah 2 jam.kadar
upah untuk kerja menyedia dan memasak ialah RM2.00 sejam.

Kerja memasak dilakukan 29 orang.

Kos Upah = Kadar Upah X Bilangan Jam X Bilangan Pekerja

=2 jam x RM2.00 x 29 orang

= RM 116

 Kos Sampingan yang dianggarkan adalah: Gas – RM 3.00

Elektrik - RM 1.00
 Air - RM 3.00
Jumlah = RM 7.00

 Kos Sajian = Kos Bahan Mentah + Kos Upah +Kos Sampingan

= RM 219.15 + RM 116 + RM 7.00
= RM 342.15