PENGIRAAN KOS

KOS SAJIAN = KOS BAHAN MENTAH + KOS UPAH +

KOS SAMPINGAN
i) KOS BAHAN MENTAH
Bahan mentah ada 2 jenis :
a) Bahan Kering
- Bahan yang tahan lama
b)Bahan basah
- Bahan yang tidak tahan lama,makanan segar

a) Kos bahan kering
Bahan kering Kuantiti
digunakan
Kos seunit JUMLAH(RM)
Bawang
merah
25g 3.00/kg 0.08
Bawang putih 10g 2.80/kg 0.03
Rempah kari 40g 0.20/20g 0.40
Minyak 20ml 13.00/500ml 0.52
Gula 250g 2.30/kg 0.58
Susu 350ml 1.80/500ml 1.26
Telur 2 biji 0.25/biji 0.50
JUMLAH 3.37

b) Kos bahan basah

Bahan basah Kuantiti
digunakan
Kos seunit JUMLAH(RM)
Mi kuning 300g 4.00/kg 1.20
Udang 180g 6.00/kg 1.08
Daging
ayam
200g 5.90/kg 1.18
Sawi 300g 3.00/kg 0.90
Santan 500ml 1.40/500ml 1.40
Oren 200g 1.30/kg 0.26
Halia 10g 3.50/kg 0.35
JUMLAH RM6.37


ii) KOS UPAH

Tempoh masa untuk menyiapkan penyediaan sajian ini
ialah 2 jam
Kadar upah untuk kerja menyedia dan memasak ialah
RM2.00 / jam
Kerja memasak dilakukan seorang diri



Kos upah = Kadar upah x bilangan jam x bilangan pekerja
= 2 jam x RM2.00 x 1 orang
= RM4.00


III) KOS SAMPINGAN
Terdiri daripada : gas,elektrik dan air

Jika Kos gas = RM1.50
Kos elektrik = RM 1.30
Kos air = RM 1.20
JUMLAH = RM 4.00


KOS SAJIAN = KOS BAHAN + KOS UPAH + KOS SAMPINGAN
= (Kos bahan kering + kos bahan basah) +
Kos upah + kos sampingan
= (RM3.37 + RM6.37) + RM4.00 + RM4.00
= RM17.74