Čokoladna keks torta

 Jednostavno

Sastojci
 800 gr Integralnog ili petit keksa
 100 gr Orasastih plodova ( orasi, ljesnjaci, pistacije) tostirani i malo nasjeckani
 150-200 gr Secera
 60 gr Nezasladjenog kakao praha
 360 ml Vode ili mlijeka
 150 gr Maslaca
 1 kascica Ekstrakta vanilije

 Čokoladni ganache:
 120 ml Slatke pavlake
 120 gr Cokolade

1.
1.
Kekse izlomiti na manje komade i staviti u vecu posudu.

Tostirati orasaste plodove pa ih dodati u keks.

2.
2.
Pripremiti cokoladni sirup:

U srednje veliku serpu staviti secer i kakao prah, izmijesati pa postepeno mijesajuci dodavati
mlijeko ( vodu). Zatim dodati maslac i kuvati na srednje jakoj vatri 7-8 minuta neprestalno
mijesajuci. Sklonuti s vatre pa dodati ekstrakt vanilije.Ostaviti da se malo ohladi oko 10-ak
minuta.

3.
3.
Na posluzavnik staviti prsten od kalupa vel. 23 cm ( Prsten obloziti prozirnom folijom ili
papirom za pecenje zbog lakse odvajanja od torte).

4.
4.
Prohladjen čokoladni sirup preliti preko keksa pa dobro izmijesati velikom kasikom.

Dobivenu smijesu prebaciti u pripremljen kalup, rasiriti i dobro kasikom pritisnuti da nebi
ostale rupice.

Ostaviti u frizider na hladjenje 30 minuta do 1 sat prije pripreme čokoladnog ganache.

5.
5.
Priprema čokoladnog ganache:

U manju serpicu sipati slatku pavlaku i zagrijati je skoro do kljucanja pa preliti preko
usitnjene cokolade i ostaviti da ostoji 1 minutu. Zatim mijesati dok se cokolada ne istopi i ne
postane glatko.

6.
6.
Preliti ganache preko torte i staviti u frizider da odstoji oko 3-4 sata.
Najbolje da odstoji jedan dan prije posluzivanja kako bi keks omeksao.

Ukrasiti sjeckanim orasastim plodovima.