ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΖΑΧΑΡΟΜΕΛΕΝΙΟ

ΥΛΙΚΑ:
1 κοτόπουλο
150γρ. ζάχαρη μαύρη
100 γρ. μέλι
1 λεμόνι
μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
ολόκληρα γαρύφαλλα
κανέλα
λαχανικά
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανοίγουμε το κοτόπουλο σε πεταλούδα και αφαιρούμε τη σπονδυλική του στήλη και

το βάζουμε σε ένα ταψί πάνω από τα λαχανικά. Αλείφουμε με λάδι,
αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε σε ταψί πάνω από τα λαχανικά μας και ψήνουμε για 40
λεπτά στους 200 βαθμούς για να πάρει χρώμα. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο βάζουμε
το μέλι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το λεμόνι κομμένο στη μέση σε ένα κατσαρολάκι
και το βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βγάζουμε το κοτόπουλο και αλείφουμε με
τη μουστάρδα και ανά πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο το βγάζουμε από το
φούρνο και το αλείφουμε με το μείγμα μας με τη ζάχαρη, το μέλι και τα μυρωδικά.