Professional Documents
Culture Documents
18 Δεκεμβρίου 2021
Στο τελευταίο Κυριακάτικο τραπέζι της φετινής χρονιάς θα μαγειρέψουμε μια αγαπημένη
κλασσική συνταγή που συνήθως την απολαμβάνουμε στο τηγάνι. Εμείς επιλέγουμε να την
πειράξουμε λίγο και να την κάνουμε στο φούρνο.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4 - 5
Υλικά
1/5
για τον κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αυγό
40 ml ελαιόλαδο
40 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ζάχαρη
3 - 4 κόκκους μπαχάρι
Εκτέλεση
2/5
Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ με νερό να μουλιάσει για 10 λεπτά και το στύβουμε καλά.
Σε ένα ευρύχωρο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί με το στυμμένο ψωμί και ζυμώνουμε
για 5 λεπτά. Πλάθουμε ομοιόμορφα κεφτεδάκια και τα ακουμπάμε στην πιατέλα.
Ρίχνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε, τις ραντίζουμε με το μισό
ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε με τα χέρια. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και
το σκόρδο για 1 - 2 λεπτά, ανακατεύοντας διαρκώς με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε τον
πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε την ρίγανη, την ζάχαρη, το μπαχάρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Μόλις πάρει
μία βράση η σάλτσα αποσύρουμε από την φωτιά.
Βγάζουμε τις πατάτες από τον φούρνο, μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια με την σάλτσα
επάνω από τις πατάτες και ψήνουμε για επιπλέον 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σοκολατόπιτα
3/5
Cabannes, Pierre via Getty Images/Foodcollection
Μερίδες: 6
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Ψήσιμο: 10 λεπτά
Υλικά
1 ½ φλιτζάνι βούτυρο
5 αυγά
4/5
3 κ.σ. κακάο
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το
αλεύρι.
Tip
Καλό είναι να μην σερβίρουμε την σοκολατόπιτα αμέσως, γιατί θα είναι πολύ ρευστή στη
μέση.
Αναδημοσίευση από «Μαγειρεύοντας... για γιορτινές στιγμές» από τις εκδόσεις Φυτράκη
σε επιμέλεια συνταγών, Βάσιας Χριστοφόρου.
Γιάννης Γεωργακόπουλος
News Editor
5/5