Potrebno:

1 kg junećih šnicli
1 luk 1 mrkva
1 deblji komad pancete
3 čehna bijelog luka
1 kašika koncentrata od rajčice
1 dcl crnog vina 1 dcl vode začini sol, biber, Vegeta, peršun, crvena paprika

Za njoke :

600 g krompira
300 g brašna
1 kašika masti ili maslaca
1 jaje
1 žumanjak
30 g parmezana
sol

Priprema :

Šnicle čekićem za meso istucite zajedno sa bijelim lukom, pa posolite i pobiberite. Samo s
jedne strane ih uvaljajte u brašno i pržite stranu koju ste uvaljali u brašno. Odvojeno Luk
dinstajte na malo ulja, zatim dodajte pancetu isjeckanu na sitnije komade, mrkvu, koncentrat
rajčice i ostale začine. Zatim dodajte šnicle, podlijte sve zajedno vinom i vodom da prekrije
meso, te dinstajte dok šnicli ne omekšaju.

Za njoke

Skuhajte krompir u ljusci, vruće ih ogulite i smiksajte. Zatim dodajte jaja, mast, parmezan i
sol, te na kraju brašno. Oblikujte smjesu u kobasicu i sjeckajte njoke,ukrasite ig ako želite
vilicom okrenutom naopako te u vrelu vodu dodajte sol i malo ulja. Njoke prije ubacivanja u
vodu pritisnite prstom da se stvori rupica i kuhajte ih dok ne isplivaju na površinu. Uživajte u
zasta dobrom zalogaju .