Modul Sebatian karbon: Alkohol 1|Muka Surat

TAJUK:SEBATIAN KARBON
ALKOHOL

1. Sebatian karbon yang megandungu kumpulan berfungsi hidroksil (-OH)

2. Formula am: CnH2n+1 OH , n=1,2,3,…..

A. Penamaan bagi alkohol

1. berakhir dengan nama “anol”

Formula molekul
Bilangan atom karbon (n) Nama bagi rantai lurus alkohol
[CnH2n+1 OH]
1 CH3OH Metanol

C2H5OH ……………………….

3 ………………………. Propanol

4 ………………………. ……………………….

5 ………………………. ……………………….

6 C6H13OH Heksanol

C7H15OH ……………………….

8 ………………………. ……………………….

C9H19OH ……………………….

10 ……………………….… Dekanol

Modul Sebatian karbon: Alkohol 2|Muka Surat

B. Fromula struktur dan penamaan alcohol dan isomernya.

1. Bagi ahli pertama dan kedua alkohol (metanol,CH3OH and etanol, C2H5OH),
tiada isomer.
2. Alkohol yang menunjukkan isomer bermula dari propanol, C3H7OH.
3. Mengikut sistem penamaan IUPAC kumpulan hidroksil (-OH)
rantai karbon yang lurus merupakan factor utama yang perlu dipertimbangkan semasa
menamakan alcohol .

C. Lukis formula struktur bagi alcohol-alkohol berikut.

i. Metanol ii. Etanol

Formula molekul: CH3 OH Formula molekul: C2H5OH
Isomer: tiada Isomer: tiada

iii. Propanol
Formula molekul: C3H7OH
Isomer: 2

iv. Butanol
Formula molekul: C4H9OH
Isomer: 4

1. Formula struktur 2. Formula struktur

Nama IUPAC : Nama IUPAC :

……………………………….. …………………………………

Modul Sebatian karbon: Alkohol 3|Muka Surat

 3. Formula struktur 4. Formula struktur

Nama IUPAC : Nama IUPAC :

……………………………….. …………………………………

D. Berdasarkan formula molekul yang diberikan bagi alkohol dibawah, lukis formula struktur
masing-masing.

(a) 2-metilbutan-1-ol (b) 2,3-dimetilbutan-1-ol

(c ) 3-metilpentan-1-ol (d) 2,3,3-trimetilpentan-1-ol

D. Namakan formula struktur bagi alkana-alkana berikut.

(a) (b)

Nama IUPAC :…………………………. Nama IUPAC :………………………….

Modul Sebatian karbon: Alkohol 4|Muka Surat

 (c ) (d)

Nama IUPAC:…………………………. Nama IUPAC :………………………….

E. Penghasilan etanol dalam industri

1. dihasilkan melalui tindak balas penambahan atau penghidratan etena ,C2H4

300 0 C, 60 atm
C2H4 + H2O C2H5OH
H3PO4
Etena + stim  etanol

F. Penyediaan etanol dalam makmal.

1. dihasilkan melalui proses fermentasi/penapaian terhadap karbohidrat .

yis
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2

Larutan glukosa  etanol + karbon dioksida

2. aktiviti makmal/eksperimen bagaimana alcohol dihasilkan dan ditulenkan.

i. bagi menghasilkan alkohol

Larutan
glukosa + Air kapur
yis

Modul Sebatian karbon: Alkohol 5|Muka Surat

 ii. bagi penulenan alkohol

termometer

Air keluar
Tiub penyulingan
kondenser liebig

Kelalang Air masuk

dasar bulat
Kukus air
Hasil fermentasi
Hasil sulingan
Serpihan
porselin dipanaskan

G. Sifat-sifat fizik alkohol

i. cecair tanpa warna pada suhu bilik

ii. bau tajam
iii. takat lebur dan takat didih yang rendah
iv. mudah meruap
v. larut dalam air
vi. neutral
viii pelarut organik

H. Sifat-sifat kimia etanol

Boleh mengalami:
i. tindak balas pembakaran

C2H5OH + O2  CO2 + H2O

ii. tindak balas pendehidratan

Serpihan Porselin panas
a. C2H5OH C2H4 + H2O
etanol ∆ etana + air
Serpihan porselin perlu
dipanaskan terlebih dahulu etena
Etena dikumpulkan menggunakan
sebelum kapas kaca yang
kaedah penyesaran air kerana:
dicelup dalam etanol Serpihan porselin
Kapas kaca dicelup  Tidak larut dalam air
dipanaskan. Ini kerana
etanol mudah meruap
kedlm etanol  Kurang tumpat daripada air

Kapas kaca dicelup dalam

etanol dan dipanaskan panaskan panaskan
perlahan-lahan
air

Modul Sebatian karbon: Alkohol 6|Muka Surat

 H2SO4 pekat
b. C2H5OH C2H4 + H2O
etanol 1800C etana + air

termometer
Asid forforik pekat,
H3PO4 boleh juga etena
digunakan untuk
mengantikan asid sulfurik
Asid sulfurik
pekat, H2SO4
pekat + etanol

air
panaskan

iii. Tindak balas pengoksidaan

K2Cr2O7 /H +
C2H5OH + 2[O] CH3COOH + H2O
etanol ∆ asid etanoik + air

pemerhatian: warna larutan kalium dikromat(VI), K2Cr2O7 berasid

berubah daripada orange kepada kuning

iv. Tindak balas pengesteran

a. C2H5OH + CH3COOH CH3COO C2H5+ H2O

etanol + asid etanoik etiletanoat + air

Air keluar Condenser Liebig

Air masuk

Etanol
+ Asid sulfurik pekat
Asid etanoik berfungsi sebagai:
Kukus air
+ (a) agen pengering
Asid sulfurik (b) mangkin
pekat
Panaskan

b. C3H7OH + CH3COOH …………………….. + H2O

propanol + asid etanoik […………………….] + air

c. C4H9OH + CH3COOH ……………………. + H2O

propanol + asid etanoik […………………….] + air

Modul Sebatian karbon: Alkohol 7|Muka Surat

 v. tindak balas dengan logam reaktif

1. kesemua alcohol bertindak balas dengan logam-logam reaktif

seperti natrium dan kalium untuk menghasilkan gas hidrogen .

I. Kegunaan alcohol dalam kehidupan harian .

i. sebagai bahan api

ii. perubatan
iii. kosmetik
iv. perisa makanan tiruan
v. pelarut
vi. minuman beralkohol

Modul Sebatian karbon: Alkohol 8|Muka Surat