Bakine šape s orasima

Tradicionalan recept za bakine šape kojeg lako, u nedostatku kalupa, možete

napraviti pomoću modlica za kekse ili ih oblikovati u kuglice poput medenjaka.
Sastojci:
500 g brašna
250 g svinjske masti
250 g mljevenih oraha
250 g šećera
3 jaja
šećer u prahu za posipavanje

Priprema:
U veliku posudu stavite sve sastojke i rukama zamijesite glatko, pomalo ljepljivo
tijesto.
Pećnicu upalite na 180C da se grije.
Ako ćete raditi sa modlicama za šape njih je ipak prije potrebno malo namastiti i to
tako da uzmete kist, ravnomjerno ih premažete s masti, te ih posipate s malo brašna.
Modlice tijestom punite do pola. U pećnicu stavljajte peći one istih oblika i debljina
kako bi vam se ravnomjerno pekli.
Ako ćete koristiti obične modlice za kekse raznoraznih oblika, tijesto uz pomoć još
brašna razvaljajte na debljinu od 2 cm i izrezujte oblike po želji. Na tepsiju stavite
masni papir i poslažite kekse.
Također, ako vam se neda ni jedno ni drugo ili vam se to tako ne sviđa, od ovog
tijesta se mogu oblikovati i kuglice, kao kada radite medenjake. Postupak je isti, na
tepsiju stavite masni papir i poslažite kuglice.
Sve se jednako peče - a to je oko 15 minuta na 180C.
Ako radite kao uobičajene kekse samo ih malo ohladite pa ih uvaljajte u šećer u
prahu, ako radite u pravim modlicama za šape tada ih ostavite još 5 minuta da
odstoje u kalupima pa ih tek tada izvadite van.

Starinske šape
Sastojci:
25 dkg mljevenih oraha
50 dkg ostrog brasna
25 dkg secera
1 salica vrhnja (2 dcl)
1 salica masti
1 prasak za pecivo
Priprema:
Umjesi tijesto od masti, secera, vrhnja, oraha i brasna s praskom da masa bude
ujednacena, glatka.
Trgaj komadice i puni namascene i pobrasnjene kalupe za sape te peci oko 15 do 20
min na srednje jakoj vatri.
Tople izvađene iz kalupa valjaj u mljeveni secer s vanilijom.
Od ove mjere ispadne 35 do 40 kolacica ovisno o velicini kalupcica.
Drzite ih do posluzenja u kutiji sa poklopcem, predvidjenoj za sitne prhke kolace.

Prijatno!

Šape s mašću ili margarinom

Sastojci:

2 šalice od 2dl mljevenih oraha

2 šalice brašna
1 šalica šećera
1 šalica svinjske masti ili 1 margarin
1 vrećica vanilin šećer
1 jaje
2 žlice šećera u prahu

Priprema:

Sve sastojke staviti u zdjelu i dobro zamijesiti, tijesto stavit na hladno da odstoji
najmanje 1 sat, dok se tijesto hladi pripremit kalupe, iznutra ih namazati i posuti
brašnom te puniti ovim tijestom. Peći na temperaturi 200 C oko 20 minuta, vadit i
kalupa i posipati šećerom u prahu.