Šuškavac torta

minjina-kuhinjica.com/desert/torta/suskavac-torta

22. januara 2017.

Potrebno za dve kore:

10 belanaca
500 g šećera
2 kašiče soka od limuna

Fil:

10 žumanaca
5 kašika šećera
250 g maslaca
150 g šećera u prahu
300 g mlevenih pečenih lešnika
150 ml vrućeg mleka

I još treba:

150 g šlag krema

200 ml hladnog mleka
200 ml slatke pavlake

Pripremite dva papira za pečenje veličine 30 x 40 cm i pleh od rerne iste veličine.

Belanca (5 kom) i šećer (250 g) staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud na ringli sa
kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta.

Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na kraju
dodajte kašičicu soka od limuna ili sirće. Papir za pečenje stavite na okrenut pleh.
Sipajte umućena belanca i razmažite na veličinu 25 x 35 cm. Možete na papiru olovkom
obeležiti dimenzije da bi vam obe kore bile iste veličine. Stavite u zagrejanu rernu na
120 °C da se suši oko 2 sata. Proveravajte da li se kora osušila jer ako nije ostavite još
malo duže da se suši. Meni se dešavalo da jednu koru sušim 2h a drugu još 30 minuta
duže, a spremam ih na isti način i sušim na istoj temperaturi. Kako i zašto, ne znam i ne
bih da nagađam

Na isti način pripremite i drugu koru.

Za fil sjedinite žumanca i šećer i skuvajte na pari. Mlevene lešnike prelijte/poparite

vrelim mlekom. Promešajte i ostavite da se skroz ohladi. Posebno izmiksajte maslac i
šećer u prahu, pa u to dodajte skuvana i ohlađena žumanca. Dobro izmiksajte i na kraju
umešajte ohlađene mlevene lešnike.

1/2
U sud sipajte šlag krem u prahu, pa sipajte hladno mleko i slatku pavlaku. Izmiksajte u
čvrst šlag.

Prvu koru stavite na tacnu. Premažite filom, a preko fila polovinu šlaga. Stavite drugu
koru i prefilujte ostatkom šlaga. Ohladite pre služenja.

© 2007-2020. Minjina Kuhinjica.

2/2