Maruš pita

Žerbo kuglice
Sastojci za kore :
300 gr brašna Sastojci (za 34 kuglice)
150 gr šećera u prahu
1 šoljica od kafe ulja  150 g mlevenih oraha
1 kesica praška za pecivo  200 g mlevenog keksa
kisela voda po potrebi  5 punih kašika pekmeza od kajsija (oko 300 g)
Fil :  1 kašičica arome vanile
300 gr šećera
2 kašike marmelade od kajsije Za glazuru:150 g čokolade za kuvanje,1 kašika ulja,malo
pola čaše vode seckanih oraha za dekoraciju
300 gr mlevenog keksa
Glazura: Priprema
150 gr šećera u prahu
1 kašika vrele vode Sameljite orahe, kao i keks. Pomešajte ih u jednoj činiji pa
1 kašika ruma dodajte pekmez od kajsija. Savetujem da ne dodate
Pomešati brašno, prašak za pecivo i šećer u prahu .dodati odjednom svu potrebnu količinu, već kašiku po kašiku, pa
ulje i zamesiti sa kiselom vodom. Testo podeliti na četiri mešajte dok se ne stvori kompaktna smesa pogodna za
oblikovanje kuglica. Ne sme biti suva i mrvičasta ali isto
jednaka dela .Svaki deo rastanjiti što tanje u četvrtastu
tako ne sme biti ni previše mekana i gnjecava, što se može
koru i peći na 180 stepeni pazeći da korice ne
desiti ako slučajno preterate sa pekmezom.Dodajte i
izgore.Pečene korice kada  se ohlade   biće tvrde ali vanilu, i probajte smesu da li vam je dovoljno slatka. Po
prilikom filovanja i 2 -3 dana dok odstoje opustiće se i potrebi možete slobodno dodati šećera u prahu po ukusu.
biti meke.Šećer i vodu špinovati dok se ne pojave Meni stvarno nije bilo potrebno jer je pekmez sam po sebi
mehurići , skloniti sa šporeta i umešati keks i dovoljno sladak. Savet: koristite po mogućnosti domaći
marmeladu.Ostaviti da se malo ohladi , ne skroz , i pekmez od kajsija jer je puno ukusniji od kupovnog.Ovu
filovati kore.Šećer u prahu pomešati sa vrelom smesu stavite u frižider na pola sata do sat vremena, da se
vodom ,drvenom kašikom mutiti dok se ne dobije gusta i malo ohladi kako biste lakše oblikovali kuglice.Ohlađenu
ujednačena masa. Dodati rum , promešati i naneti na smesu vadite kašičicom i formirajte kuglice. Slažite ih na
pitu. tacnu obloženu pek papirom, pa ih ponovo vratite u
frižider dok pripremate glazuru.U šerpici otopite čokoladu
izlomljenu na kocke sa uljem, na najmanjoj vatri uz
mešanje. Nek se prohladi 5-10 minuta. Potom viljuškom
spuštajte u glazuru svaku kuglicu i uz pomoć kašike je
“okupajte” glazurom sa svih strana. Sačekajte da se
malkice ocedi višak čokolade sa viljuške, pa ređajte
kuglice nazad na tacnu sa pek papirom.Dok se čokolada
još nije stegla, svaku kuglicu pospite sa malo seckanih
oraha i prstom ih blago pritisnite da se zalepe za glazuru.
Francuski rolat
Potrebno je:
200 g čokolade,
125 g margarina,
10 kašika mlevenog keksa,
30 g suvog grožđa,
30 g suvih brusnica,
30 g suvih višanja.
Priprema:
Čokoladu otopiti na pari i u nju umešati margarin.
Dodati sitno naseckano voće i mleveni keks.
Smesu ohladiti, oblikovati u rolat, umotati u foliju i preko noći ostaviti u frižideru.
 Posna rum torta
Sastojci
 čaša od 2 dcl.
 1 čaša kisele vode
 1 čaša šećera
 5 kašike ulja
 1 kašika kakaoa
 3 kašike džema od šipka
 1 kašičica sode bikarbone
 brašno po potrebi
 Peku se tri korice, a ovo je mera za jednu.
 Fil:
 1 litar vode
 20 kašika šećera
 5 pudinga od čokolade
 200 gr. čokolade za mešenje
 bočica ruma
 1 margarin
 100 gr šlaga
Od pripremljenih sastojaka za koru sve sjediniti i peći  prvo na 200 stepeni, a kasnije smanjiti na 180.Ispeći
tri jednake kore u plehu  (23 x 34 )
Dok se korice hlade pripremiti fil:
U vodu staviti šecer i skuvati puding kao i obično.Pri kraju kuvanja dodati izlomljenu čkoladu, skloniti sa
vatre i mešati da se čokolada otopi, a nakon toga umešati i rum. Kada se fil ohladi dodati penasto umućen
maslac.
Filovati: kora- fil ,a između svake kore i fila ide šlag.
Tortu ukrasiti po želji.
Sastojci za posni rolat sa džemom od višanja:
150 g posne čokolade,
100 g posnog margarina,
100 g šećera u prahu,
3 kašike džema od višanja,
1-2 kašike višnjevače.
Narendanu čokoladu izmešati sa umućenim margarinom.
Dodati šećer u prahu, džem od višanja i višnjevaču pa sve dobro izmešati.
Na providnoj foliji oblikovati rolat i ostaviti u frižideru da se stegne.