Čar na dar

Sastojci:
1 margarin
100g
cokolada
100g
susam
6 kasika
secer
6 kasika
med
1 kutija car na dar-kakao
Postupak pripreme:
1 Rastopiti margarin na tihoj vatri
2 dodati cokoladu
3 dodati med i secer i sve sjediniti mesajuci
4 skloniti sa vatre i dadati car na dar i susam proprzen na suvo
5 Sve umesati i oblikovati po zelji

MILKICE
POTREBNO JE
Za koru: 5 jaja, 5 kašika šećera, 200 g mlevenih oraha, 3 kašike brašna,
prašak za pecivo
Za preliv: 500 ml vode, 250 g šećera, vanilin šećer
Za fil: 500 ml slatke pavlake, 400 g mlečne nugat čokolade, 100 g
čokolade za kuvanje
PRIPREMA
Umutite jaja sa šećerom, pa dodajte orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano
pomešajte, sipajte u dublji pleh i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Gotovu i
ohlađenu koru prelijte prethodno skuvanim i ohlađenim prelivom. Pavlaku
zagrejte, dodajte usitnjenu čokoladu za kuvanje i mešajte dok se ne otopi. Onda
dodajte izlomljenu mlečnu čokoladu i mešajte dok se pavlaka ne zgusne. Ohlađen fil nanesite na koru,
ostavite da se stegne i secite na kocke.

CRNO BELE KOCKE

POTREBNO JE
Za testo: 200 g brašna, 50 g kakaoa, 100 g šećera u prahu, 3 kašike ulja,
pola kašičice soli, 2 kašike mleka, 1 jaje, pola kašičice praška za pecivo
Za biskvit: 5 jaja, 100 g mlevenih badema, 3 kašike brašna, 150 g šećera,
pola kesice praška za pecivo, 4 kašike ruma
Za krem: 0,5 l mleka, 5 kašika gustina, 100 g čokolade za kuvanje, 100 g
šećera, 3 kesice vanilin šećera, 150 g margarina
PRIPREMA
Izmešajte sve sastojke i zamesite glatko testo, podelite ga na dva dela i jednu
koru ispecite na poleđini pleha u kome ćete peći kolač. Koru pecite oko 10
minuta na 180 stepeni. U isti pleh razvucite drugi deo testa i izbockajte ga viljuškom. Za biskvit
mikserom mešajte belanca uz postepeno dodavanje šećera, da dobijete čvrst sneg. U njega umešajte
penasto umućena žumanca i sve ostale sastojke, pa masu izlijte u pleh preko kore. Pecite oko 20 minuta
na 180 stepeni. Kada je gotovo, odozgo stavite koru koju ste već ispekli. Za krem odvojite malo od mleka
i umešajte gustin, rendanu čokoladu, šećer i vanilin šećer, pa zakuvajte u ostatak mleka kao puding.
Ohladite krem, dodajte margarin i mikserom penasto umutite. Krem premažite preko ohlađenog kolača i
ukrasite po želji.
KINDER KOCKE

POTREBNO JE
5 jaja, 5 kašika brašna, kašika vanil šećera, 2 pune kašike kakaoa, na vrh
noža praška za pecivo, 5 kašika šećera
Za krem: 250 ml slatke pavlake, 1 šlagfiks, 2 kašike tečnog meda, vanilin
šećer
PRIPREMA
Od belanaca ulupajte čvrst sneg, a žumanca izmutite sa šećerom, pa im
dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Mešajte da dobijete glatku masu.
Dodajte tri kašike snega od belanaca i lagano mešajte, a onda sve sipajte u
belanca i umešajte. Izlijte u veliki pleh od rerne koji ste obložili pek-
papirom, ravnomerno razmažite i pecite 10 minuta na 180 stepeni. Kada se
kora ohladi, prepolovite je da dobijete dve kore. Ulupajte slatku pavlaku sa šlagfiksom i dodajte
med i vanilin šećer. Kremom premažite biskvit i poklopite drugim, pa stavite u frižider da se dobro
stegne. 

Kapri torta
POTREBNO JE
ZA KORU 9 belanaca, 300 g šećera, kašika sirćeta
ZA I FIL 500 g zamrznutih jagoda, 300 g šećera, 2 kesice pudinga od jagoda
ZA II FIL 9 žumanaca, kesica pudinga od vanile, 3 kašike skrobnog brašna, 500 ml mleka, 250 g
margarina, 100 g šećera, šlag, 200 g čokolade za glazuru

PRIPREMA
Umutite čvrst sneg od belanaca, šećera i sirćeta. Izručite ga u
podmazan pleh i sušite koru jedan sat na 150 stepeni. Za prvi fil
stavite da proključa 200 ml vode sa jagodama i šećerom. Sipajte
puding od jagode razmućen s malo hladne vode i kuvajte na tihoj
vatri dok ne dobijete gust krem. Za drugi fil umutite žumanaca,
puding od vanile i skrobno brašno. Smesu sipajte u proključalo
mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Kad se krem ohladi, umešajte
umućeni margarin sa šećerom. Filujte sledećim redom: kora, prvi fil,
drugi fil, a na kraju šlag i glazura od čokolade.

Beogradska torta

POTREBNO JE
ZA KORU 8 belanaca, 70 g brašna, 6 žumanaca, 180 g šećera, 125 g oljuštenih mlevenih badema
ZA FIL 10 žumanaca, 210 g šećera, 50 g brašna, 2 kesice vanilin šećera, 500 ml mleka, 250 g
margarina, 100 g čokolade, 100 g seckanog badema
PRIPREMA
Umutite čvrst sneg od belanaca i dodaje brašno. Umutite
žumanaca sa 180 šećera, sipajte mleveni badem, pa sastavite sa
snegom od belanaca i brašna. Smesu preručite u podmazan i
brašnom posut kalup. Pečenu koru izvadite iz kalupa, ohladite i
presecite na pola. Za fil umutite žumanaca sa šećerom, sipajte
brašno, vanilin šećer i 100 ml hladnog mleka da se dobije
glatka smesa bez grudvica. Kad provri preostalo mleko,
umešajte smesu od žumanaca i kuvajte dok se ne zgusne.
Penasto umutite margarin i sastavite ga s ohlađenim kremom. Nafilujte kore, prelijte
čokoladnom glazurom i ukrasite seckanim bademima.

Posna voćna torta

POTREBNO JE
1,2 l gustog soka od jagode, 3 kesice pudinga od jagode, 1 kg posnog mlevenog keksa, 250 g
margarina, 150 g šećera u prahu, 300 g zamrznutih jagoda, 3 kesice pudinga od karamele, 1 l
vode, 2 kesice biljnog šlaga

PRIPREMA
U 800 ml gustog soka od jagode skuvajte puding i ohladite ga.
Margarin umutite sa šećerom u prahu, polovinu sjedinite s
pudingom i u to umešajte oceđene i usitnjene jagode.
Puding od karamele skuvajte s vodom i, kada se ohladi,
umešajte preostali umućen maslac.
Keks natopite preostalim sokom. U kalup za tortu stavite red
natopljenog keksa, preko nanesite fil s jagodama i stavite da se
malo stegne. Potom preko fila nanesite drugi sloj keksa i sve
premažite filom od karamela. Pre služenja, kada se torta dobro
stegne, skinite obruč kalupa i celu tortu premažite umućenim
šlagom u koji ste dodali malo soka od jagoda.
 
KOLAC"BAJKA SA JAGODAMA"
Biskvit:
7 zumanjaka
7 kasika secera
1 vanilija secer
1 dcl mlake vode
3 kasike ulja
7 kasika brasna
1 prasak za pecivo
Umutiti zumanjke sa secerom,dodati vaniliju
secer,vodu i ulje,na kraju brasno sa praskom za
pecivo.Peci biskvit na 2oo stepeni 15 minuta.
Fil 1:
4 dcl vode
13 kasika secera
3 vanilije secer
2 pudinga od vanilije
7 bjelanjaka
7 kasika secera
Umutiti bjelanjke sa 7 kasika secera.
3 dcl vode ,secer,v.secer staviti da prokuha,dodati razmucen puding od vanilije u 1oo ml vode i
skuhati ga i odmah dok je vruc dodavati ga po malo u umucene bjelanjke,stalno mutiti da
dobijete finu kremu.
Jagode isjeci na ploske poredati preko biskvita i na njih staviti umucenu kremu.
Fil 2:
2oo ml vrhnja za slag
5o grama bijele cokolade
3-4 jagode (izgnjeciti ih viljuskom)
5o ml vrhnja malo zagrijati staviti cokoladu i grijati dok nedobijete glatku kremu,ostavit je da se
potpuno ohladi.
Umutiti ostatak vrhnja,dodati jagode i ohladjenu kremu od cokolade.Gotovu kremu premazati
preko fila.Kolac ukrsite,jagodama i otopljenom cokoladom.

CHEESE CAKE-SA VISNJAMA

Biskvit:
115 grama maslaca
115 grama cokolade za kuhanje
15o grama secera
1 vanilija secer
2 jaja
7o grama brasna
prstohvat soli
Maslac i cokoladu otopite na laganoj vatri,skinite sa vatre i dodajte secer i vaniliju secer.Kad se
malo ohladi dodajte jedno po jedno jaje,kratko umutite,dodajte prstohvat soli i brasno.Masu
izlijete u okrugli kalup za torte br.26 i pecite 25 minuta na 16o stepeni.Buskvit ostavite u kalupu
neka se ohladi.
Fil od visanja
1 tegla kompota od visanja
1puding od vanilije
2 kasike gustina-finog skroba
2-3 kasike secera
5o grama maslaca
Ocjedite visnje ,u kompot dodajte vode toliko da dobijete 4oo ml tekucine.Pola stavite na vatru
da se zagrije a u drugoj polovini razmutite puding i gustin.U zagrijani kompot stavite
secer,visnje i razmuceni puding.Kuhajte dok se puding ne zgusne,nakon toga skinite fil sa vatre i
u topao umijesajte maslac.Fil sa visnjama rasporedite na biskvit. Fil od sira:2 jaja1 vanilija
secer1oo grama secera5oo ml vrhnja za slag5oo grama mladog sira15 grama zelatina1oo grama
bjele cokolade.Na pari umutite jaja,v.secer i secer.Stavite zelatin u malo vode da nabubri.1oo ml
vrhnja zagrijte samo pazite da vam ne prokuha,(na manjoj temperaturi) i dodajte mu bijelu
cokoladu,otopite u kremu i ostavite da se ohladi. Ostatak vrhnja za slag umutite.Mladi sir
umutite mikserom.Dodajte mu umucena jaja,nakon kraceg mucenja dodajte nabubreni zelatin
koji predhodno zagrijete da se istopi,zatim kremu od bijele cokolade i na kraju umuceno vrhnje
za slag.Sve mutite par minuta i gotovo kremu nanesite na fil od visanja.Sa par visanja mozete
ukrasiti kolac prije preljeva .Uzmite preljev za kolace jedan bezbojni i jedan crveni.Bezbojni
napravite po receptu sa kesice...25o ml vode,2 kasike secera i prah otopite na vatri,uporedo
napravite i crveni od 125 ml vode,1 kasika secera i 1/2 kesice praha.Preko kolaca i malina
nanesite bijelu glazuru i odmah preko nje sarajuci nanesite i crvenu glazuru.Kolac ostavite par
sati u kalupu nakon toga skinite kalup i sluzite...!!!!
 Prolecni cheese cake
Sastojci za testo:
  4 jaja
  160 g secera
  120 g brasna
  40 g kakaa
Sastojci za fil:
 0,5 kg mladog neslanog sira
 4 kasike secera u prahu
 1 vanilin secer
 100 g grozdjica
 rendana kora limuna i narandze
 250 ml slatke pavlake
  pola kesice zelatina 5 g + 2 dl vode
Preliv:
 1 kg jagoda
 5 g zelatina + 2 dl vode

Priprema testa:
Zumanjca dobro umutiti sa 50 g secera. Posebno umutiti belanca sa 110 g secera. Brasno
pomesati sa kakaom pa umutiti sa zumanjcima, a onda umesati sneg od belanaca. Kalup obloziti
papirom za pecenje i peci na 180 stepeni. Pecenu koru ostaviti da se ohladi.
Za fil umutiti slatku pavlaku. Zatim umutiti sir, secer i vanillin secer. Pomesati sa pavlakom.
Dodati natopljene, prosusene grozdjice, rendanu koricu limuna i narandze. Skuvati zelatin prema
uputstvu na kesici i prohladjen usuti u fil. Dobro izmesati. Koru premazati filom. Ostaviti par
sati u frizider pa tek onda stavljati preliv.
Jagode oprati, prosusiti, sloziti na fil. Skuvati zelatin i preliti jagode. Pustiti jos malo vremena da
se zelatin stegne u frizideru, a potom seci i sluziti ovu divnu tortu.
Brzi griz kolač
Sastojci:
 500 gr petit beure keksa
 1 l mleka
 10 kašika griza
 20 kašika šećera
 300 gr višanja ili(malina,ribizli,borovnica,jagoda….)
 2 vanilin šećera
 2 krem šlaga od vanile
 5 kašika gustina
 čokoladne mrvice za posipanje

Priprema:
Polovinu keksa poređati kao donju koru.
U 1 l mleka skuvati 10 kašika griza sa 10 kašika šećera i 1 vanilin šećerom.Vruć griz izručiti na
poslagani keks i ostaviti da se ohladi.U 1 l vode skuvati višnje sa 10 kašika šećera i 5 kašika
gustina koji smo prethodno razmutili sa pola šolje vode.Kad se višnje zgusnu dodati 1 vanilin
šećer.Na prohlađen griz sipamo topao fil od višanja i prekrivamo preostalim keksom.Sve ostaviti
preko noći da se stegne i ukrasiti sa 2 krem šlaga od vanile.Kolač posuti čokoladnim mrvicama.
Kolač je lagan,ukusan i brz.

PITA SA SUVIM ŠLJIVAMA

POTREBNO JE
500 g suvih šljiva bez koštice, 600 g brašna, pola šoljice ulja,
pola kašičice soli, 3 kašike šećera, pola kesice cimeta
PRIPREMA
Zamesite testo od brašna, malo vode, ulja i soli. Podelite ga
na dve jufke i ostavite ih da odstoje 15 minuta. Suve šljive
pospite kašikom šećera, cimetom i ostavite ih da odstoje pola
sata. Razvucite testo, poređajte šljive i savijte u rolne.
Stavite u pleh, sa spoljne strane jednu, unutra drugu i pecite
30 minuta u zagrejanoj rerni. Ušpinujte dve kašike šećera sa 2 dl vode i poprskajte pečenu pitu.

ROLAT OD MESA

POTREBNO JE
500 g mlevenog mesa, 1 jaje, malo soli, malo bibera,
suvog biljnog začina po ukusu, 1 šargarepa, glavica crnog
luka, 2 čena belog luka, malo masti, 5 jaja,
PRIPREMA
Sitno iseckajte crni i beli luk, izrendajte šargarepu i sve
kratko propržite na masti. U meso ubacite dinstani luk i
šargarepu, sve začine i jaje, pa sve lepo izmešajte.
Posebno obarite pet jaja. Jednu polovinu smese od mesa
stavite u kalup za pečenje, poređajte oljuštena jaja, te
preko stavite drugu polovinu mesne smese. Stavite kalup u zagrejanu rernu i pecite dok ne dobije
lepu boju.

PLAČINTE

POTREBNO JE
400 g brašna, so, sveži kvasac
ZA NADEV 4 jajeta, 150 g kravljeg ili mešanog sira
PRIPREMA
Umesite testo od brašna, vode i kvasca i ostavite ga da naraste.
Kada nadođe, podelite ga na dve-tri jufke i razvucite ih kao za
picu, debljine oko pola centimetra. Za nadev sir izdrobite rukama
i pomešajte ga s umućenim jajima. Jedan od načina dalje
pripreme je da formirate okruglo testo i stavite ga na nauljeni
tiganj. Ivice testa podignite, a sredinu popunite smesom od jaja i
sira. Pecite na niskoj temperaturi na šporetu, može i u rerni, i tako pripremljenu plačintu servirajte.
Drugi način je da formirate testo okruglog ili četvrtastog oblika, masu od jaja i sira stavite u sredinu testa
i onda unakrsno preklopite krajeve. Ovako napravljena plačinta se peče na dosta zagrejanog ulja i sa
jedne i sa druge strane.

PROJA SA ZELJEM

POTREBNO JE
2 jajeta, 4 šoljice kukuruznog brašna, 4 šoljice belog brašna,
šoljica i po ulja, 2 šoljice mleka, 2 šoljice vode, kocka tvrdog
sira, 200 g opranog i usitnjenog livadskog zelja
PRIPREMASve sastojke pažljivo umešajte, razlijte u tepsiju i pecite u rerni zagrejanoj na 200
stepeni oko 30 minuta.
GRBAVA PITA

POTREBNO JE
500–600 g brašna, 2 kašike ulja, pola kvasca, 2 dl
vode, 3–4 glavice crnog luka, 200 g seckanih oraha,
biber, ljuta tucana paprika, so po potrebi
PRIPREMA
Za nadev izdinstajte luk na ulju sa malo soli. Kad
bude gotov, pomešajte ga sa 150 grama oraha,
biberom i tucanom paprikom. Od vode, kvasca,
malo soli i ulja zamesite testo i ostavite ga da
odstoji deset minuta. Podelite ga na tri dela, svaki
premažite uljem, malo pospite orasima, premesite i tako još dva puta. Razvijte kore oklagijom,
prvu stavite u tepsiju, poprskajte uljem, rasporedite polovinu pripremljenog nadeva, stavite
drugu koru, nadenite je i trećom korom pokrijte pitu. Poprskajte uljem i ostatkom oraha i pecite
na 200 stepeni.

Karađorđeva šnicla

POTREBNO JE
800 g svinjskog filea ili teletine od buta, 80–90 g starog ili zrelog kajmaka, 30 g brašna, jaje, 30 g prezli,
ulje, so
ZA TARTAR SOS 5 žumanaca, 50 g senfa, 1 l ulja, 70 g krastavčića, 10 g kapra, 50 ml belog vina, so, sok
od pola limuna

File zasecite do sredine da dobijete šniclu velike površine.

Šniclu izradite tučkom za meso. Jednu ivicu šnicle malo više istanjite
da bi se laške zalepila kad se urola.
 

    Uz deblju ivicu rasporedite kajmak i oblikujte u valjak.

   Šniclu uvijte u rolnu i viškove sa strane malo utisnite unutra da kajmak

ne izlazi.

Punjeno meso uvaljajte u brašno i višak brašna otresite.

Zatim umočite u umućeno jaje sa svih strana. Uvaljajte u prezle, pa

panirano punjeno meso malo valjajte na čistoj površini da prezle bolje
prionu. Pržite u vreloj dubokoj masnoći da porumeni sa svih strana.

PILEĆI RAŽNJIĆI S POVRĆEM

Dugi topli ljetni dani, vesela druženja uz roštilj, pileći ražnjići s povrćem i pivo najbolja su moguća
simbioza. Ukoliko nešto od toga nedostaje, ne brinite i držite se pilećih ražnjića jer - bez ostalog se može.
Izazivamo vas da provjerite.
Sastojci za 4 osobe:
500 g  pilećih fileta
200 g  svježe crvene paprike
100 g  tikvica
100 g  mladog luka
200 g  šampinjona
200 ml  tamnog piva
4 - 5 žlica  ulja
1 žlica  Vegete Twist piletina
Postupak:
1.  Pileće filete narežite na kockice, stavite u dublju zdjelu i pospite Vegetom Twist piletina. Opranu
papriku očistite od sjemenki pa je isto tako narežite na kockice. Bijeli dio očišćenog mladog luka narežite
na veće komade, oprane šampinjone na četvrtine, a tikvice na kocke. Narezano povrće malo posolite,
dodajte piletinu, zalijte pivom i sve dobro promiješajte.
2.  Meso s povrćem pokrijte i ostavite stajati na hladnome mjestu oko 30 minuta, a zatim nanižite na
drvene štapiće za ražnjiće.
3.  Rešetku za roštilj ili tavu premažite uljem i dobro zagrijte. Pripremljene ražnjiće pecite sa svih strana
dok ne postanu zlatnožuti.
SALATA OD CRVENOG KUPUSA
Ovu je salatu potrebno pripremiti čak šest dana prije konzumiranja, kažu u Belgiji, odakle stiže
ovaj recept. Začini su odvažni i jaki, pa im je potrebno vremena da se povežu i prodru u sirovi
crveni kupus.
Sastojci za 2 osobe
250 ml  jabučnog octa
20 g  smeđeg šećera
list  lovora
1 žličica  svježeg timijana
400 g  svježeg crvenog kupusa
½ žličice  soli
50 ml  ulja
100 g  popečenih i oguljenih lješnjaka
Postupak:
1.  Jabučni ocat, smeđi šećer, list lovora i timijan kratko prokuhajte i malo ohladite.  
2.  Ovom mješavinom prelijte narezani crveni kupus, promiješajte i ostavite stajati oko 1sat.
3.  Nakon toga dodajte sol i ulje, pa sve zajedno dobro izmiješajte.  
4.  Salatu od kupusa stavite u staklenku ili posudu s poklopcem i u hladnjaku je ostavite stajati
oko 6 dana.

 POGAČICE SA ČVARCIMA

POTREBNO JE
1,5 dl vode, 1,5 dl mleka, 1,5 dl ulja, paketić kvasca, 2 jajeta,
kašičica šećera, soli po ukusu, 1 kg brašna, 300–400 g čvaraka, 1
žumance

PRIPREMA
Pomešajte u vangli mleko i mlaku vodu, dodajte sve ostale sastojke, dobro ih promešajte i
postepeno dodajte brašno. Umesite testo i ostavite ga da nadođe. Potom ga razvucite, na
polovinu stavite čvarke, preklopite, zatim opet na polovinu stavite čvarke, preklopite i
ponavljajte postupak do ne utrošite sve čvarke. Ostavite testo s čvarcima 15 minuta da se odmori
i potom ga razvucite. Čašom iz testa vadite pogačice i ređajte ih u pleh. Ostavite ih 15 minuta,
premažite žumancetom i pecite.