Састојци

300 г јаја
1/2 тсп соли
1 тсп емулгатор
120г шећера
150г ниско протеинско брашно - брашно за колаче
20г млека у праху
Кокосово млеко од 50 мл
30мл уље
1/2 тсп рхум - користио сам ванилу
1/2 тсп црне шумске пасте или чоколадне пасте
1/2 тсп моцца паста
Sastojci
300 g jaja
1/2 tsp soli
1 tsp emulgator
120g šećera
150g nisko proteinsko brašno - brašno za kolače
20g mleka u prahu
Kokosovo mleko od 50 ml
30ml ulje
1/2 tsp rhum - koristio sam vanilu
1/2 tsp crne šumske paste ili čokoladne paste
1/2 tsp mocca pasta

Метод
Припремите пару .. маст 8 "округлог панела (користио сам овалну плочу)
Вибрирајте јаје, сол и емулгатор
Користећи ниску брзину .. додајте у прешло брашно и млеко у праху
Фолд у кокосовом млеку и уља темељито
Подијелите тесто на 3 једнаке дијелове .. додајте БФ у један и моцца у други
.. оставите трећу једну равну
Сипајте у мачку мокца .. праћене чоколадом и на крају обичном .. поновите
исту акцију док не завршите
Стеам ур торта за 25 минута на средњем / високом ватри ..
Metod
Pripremite paru .. mast 8 "okruglog panela (koristio sam ovalnu ploču)
Vibrirajte jaje, sol i emulgator
Koristeć
i nisku brzinu .. dodajte u prešlo brašno i mleko u prahu
Fold u kokosovom mleku i ulja temeljito
Podijelite testo na 3 jednake dijelove .. dodajte BF u jedan i mocca u drugi
.. ostavite treć
u jednu ravnu
Sipajte u mačku mokca .. praćene čokoladom i na kraju običnom .. ponovite
istu akciju dok ne završite
Steam ur torta za 25 minuta na srednjem / visokom vatri ..

Plazma Karamel torta

Od autora
Aleksandra
-
Jun 18, 2014
3487
3

Podeli:

Donji sloj:

 200 gr plazma keksa

 100 gr margarina
 malo mleka, koliko da se dobije fina smesa, možda oko 50 ml

Karamel:

 200 gr šećera
 300 ml slatke pavlake

Osnovni krem:
  500 ml slatke pavlake
 5 žumanaca
 200 gr šećera

Još:

 6 komada plazma keksa

 50 ml mleka

Priprema:

Prvo ulupati žumanca sa šećerom, da pobele, pa staviti na paru da se kuva.

Kuvati 5 – 10 minuta, pa skloniti sa vatre i potpuno ohladiti.

Dok se žumanca hlade praviti karamel.

Otopiti šećer, na laganoj vatri, da ne bi izgoreo pa naliti 250 ml slatke pavlake i ostaviti da se
polako sve otapa. Kad se sve otopilo naliti ostalih 50 ml slatke pavlake pa ostaviti da se potpuno
hladi ( slika ).

Kada karamel bude mlak staviti u frižider.

Pripremiti koru.

Samleti plazma keks, otopiti margarin pa sediniti. Trebaće dodati malo mleka da se lepo sjedini.

Na tacnu staviti obruč, ja sam srce obruč, a može i okrugli, prečnika 23cm.

Ja obruč uvek uvijem sa folijom, lakše se skida.

Na dno tacne staviti keks, svuda ravnomerno, pa ostaviti dok pripremiti kremove.

Ulupati slatku pavlaku, pa joj dodati žumanca i ulupati sve zajedno ( slika ).

Izlomiti plazma keks i potopiti u mleko. Ostavitit ako dok keks ne upije svo mleko.

Smesu slatke pavlake i žumanaca podeliti na dva dela.

U jedan deo staviti taj izlomljen keks. malo će biti koada a malo će biti izmrvljen.

Taj deo krema staviti preko sloja od keksa ( slika ).

Preko tog sloja staviti karamel krem, pola tog krema, taj deo stavljati pažljivo jer hoće da se
“mulja” sa donjim kremom, po malo kašikom svuda pa nežno razvući, meni se malo umuljao jer
sam žurila, vidi se na fotografiji.
Sad od preostalog karamela ostavite 2 kašike za odgore a ostatak umiksirajte sa polovinom
umućene slatke pavalake i žumanaca, pa stavite preko karamela 8 slika ).

Ostavite tortu sat vremena u zamrzivač da se fino stegne pa skinite obruč, dodatno poravnajte
okolo.

Ako vam se onaj karamel stegao uspite kašiku mleka i zagrejte malo, otpustiće, to stavljate
odgore.

Ako ste otapale nemojte odmah vruće, malo sačekajte, pa dekorišite šlagom.

Ako ne želite ne morate ostavljati za odgore karamel, možete dekorisati po želji.

Cokoladna torta
 Jednostavno
11
Pogledaj sve fotke

/slika/1227173/

renci11

23.10.2012.

Ovo je zaista torta za posebne prilike. Toliko jednostavna, a opet posebna i dugacija. Torta za
istinske cokoljupce, a trebati ce vam jedna zdjela, spatula i kalup za pecnje, te nekoliko
namirnica ... Za ovu cokoladnu divotu zasluzna je Donna Hay. Predstavljam vam Ultimate One -
Bowl Chocolate Dessert Cake.

Slični recepti

 Čokoladna mousse torta s dodirom...

  Višnjasta torta sa sirom

 MOJA ČOKOLADNA TORTA

 Markiza,čokoladna torta

Sastojci

 125 gr maslaca
 375 gr tamne cokolade
 1 salica smedjeg Muscavado secera ( 175 gr )
 1/4 salice glatkog brasna ( 35 gr )
 2 zlice mlijeka
 1 salica sitno mljevenih badema ( 120 gr )
 5 jaja
 kakao za posipanje

 Prijedlog za serviranje:
 250 ml vrhnja za slag
 maline

Dodaj u popis za kupnju

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Dnevni Mjesečni

Priprema

1. 1.

Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.

Okrugli kalup promjera 23 cm oblozite papirom za pecenje. Papirom za pecnje oblozite i
dno i stranice. Da biste oblozili stranice papir presavijte tri puta kako bi bio cvrsci i neka
malo viri iznad kalupa.
2. 2.

U mikrovalnoj ili na pari otopite cokoladu i maslac. Malo ohladite.

Ja sam koristila Nestle cokoladu i to kombinaciju 50% i 60% kakaa. Za ovu tortu vam
bas treba neka fina cokolada jer ipak je ovdje glavni sastojak cokolada.

3. 3.

Kada se smjesa malo prohladila ( neka bude mlaka na dodir ) dodajte smedji secer (
ukoliko koristite salicu kao mjeru secer svakako dobro nabijte u casi jer inace necete
imati 175 gr ), brasno, mljevene bademe i 2 zlice mlijeka. Sve promijesajte spatulom da
se poveze.

Sad dodajte svih 5 jaja odjednom i opet promijesajte sa spatulom dok ne dobijete finu
cokoladnu smjesu.

4. 4.
 Prebacite u pripremljen kalup. Kalup, tj. na papir koji viri iznad stranica stavite
aluminijsku foliju. Kao da ste napravili poklopac.

5. 5.

Pecite u pecnici na 170 stupnjeva 40 minuta.

Ovdje nema provjere cackalicom jer torta ostane mekana u sredini a krajevi budu kao
malo zapeceni.
6. 6.

Kad je torta pecena, uklonite aluminijsku foliju, ohladite na sobnu temperaturu te je

prebacite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci.

Moja je bila u hladnjaku preko noci.

Uklonite papir za pecenje i prebacite tortu na tanjur.

To cete bez problema moci uciniti jer se torta dosta stvrdne u hladnjaku.
7. 7.

Pospite kakaom ( u mom slucaju Nesquik ).

Dobro zagrijte noz i narezite tortu.

Posluzite uz tuceno slatko vrhnje i maline.

Posluživanje

Ako tortu izvadite iz hladnjaka i malo duze ostavite na sobnoj temperaturu ona ce omekaniti.
Meni je i tako fina. Uzivajte

Koristite Muscavado secer... onaj kao mokri!

Tagovi