ORIGINAL RECEPT ZA BELGIJSKE

VAFLE
 Jednostavno
 6 osoba
 30 min

/slika/786047/

LelaRose, Cooharica

14.11.2011.

Pravila sam vafle po običnom receptu, bez kvasca i bez krupnog šećera ali to je nešto sasvim
drugo od ovog recepta!
Slični recepti

 Vafli sa salatom od račića

 Vafli sa Nutellom

 Belgijske vafle

 Mekani Belgijski vafli / galete

Sastojci
6 osoba

 Mere su u šoljama od 2,5 dl

 paketić suvog kvasca (2 i po kašičice instant kvasca)
 1/3 šolje toplog mleka
 1 kašičica šećera
 prstohvat soli
 2 šolje brašna
 3 jaja na sobnoj temperaturi
 1/4 šolje putera na sobnoj temperaturi (60 grama) ili ulja
 1/4 šolje mleka
 1 kašika esencije od vanile
 1/2 šolje KRUPNOG ŠEĆERA

Dodaj u popis za kupnju

Coolinarika zna koji su recepti najbolji!

Uz newsletter
znat ćeš i ti!

Dnevni Mjesečni
Priprema

1. 1.

Umešati kvasac, kašičicu šećera i toplo mleko (nikako NE vrijuće) i ostaviti 15 minta, da
se kvasac aktivira.

Dodati brašno i so i polako sve mešati kutlačom. Dodati jaja, jedno po jedno, puter (ulje),
mleko i vanilu i sve sjediniti.

Ostaviti testo pokriveno na toploj sobnoj temperaturi, dok se ne udvostruči u veličini (oko
1 sat).

2. 2.

Tek tada umesiti KRUPNI ŠEĆER. Kašikom odvajati testo za presu (veličina zavisi od
veličine prese za vafle) i peći dok ne porumeni.
 KRUPNI ŠEĆER će se karamelizovati i daće specijalni dodatni ukus, a malo će ga ostati
i za ''krckanje''.

3. 3.

U zatvorenoj posudi mogu da stoje i po nedelju dana i odlični su kad se malo podgreju u
rerni ili tosteru.

Jesti vruće i uživati maksimalno!

Evo kako da sami napravite krupni šećer:

Prhke mak kiflice

Nisam ljubitelj ni maka ni slatkiša ali ove su me kiflice osvojile još kad sam ih prvi put videla.
Nena ih je napravila tako dobro, da htela ne htela, morala sam da ih napravim..prvi put sam ih
pravila za prvi Božić i nije bilo onog ko ih nije voleo...unapred da vam kažem, odmah zamesite
duplu količinu, jer će vam kasnije biti žao što niste.
Sastojci:
375 g brašna
6 g praška za pecivo
150 g hladnog putera isečenog na kockice
1 jaje
60 g šećera u prahu
75 ml mleka
korica i sok od pola limuna

Fil od maka:
200 g maka ( samlevenog )
100 do 110 ml mleka
100 g šećera
korica od pola limuna

Priprema:
Prvo samleti mak.
U šerpicu staviti šećer i mleko da se mleko zagreje a šećer otopi, dodati samleven mak i koricu
od limuna, dobro sjediniti i ostaviti sa strane da se fil ohladi.
Brašno,prah šećer i prašak za pecivi prosejati u vanglicu i izmešati sve zajedno, dodati hladan
puter isečen na kockice i rukama utrljati puter i brašno dok ne dobijete mrvičastu masu.
Dodati koricu,sok od limuna i jaje i polako dodavati mleko i mesiti dok ne dobijete malo čvršće
testo. Meni je tačno trebalo 75 ml mleka.
Isipati na radnu površinu i mesiti još nekoliko minuta dok ne dobijete glatko testo, koje se odvaja
od ruke.
Testo podeliti na 3 dela, moj svaki deo je bio oko 250 g, oblikovati u kuglu i svaku kuglu
rastanjiti u manji disk oko 10-15cm širine ( kasnije će vam biti lakše da rastanjite testo )

Svaki disk zaviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se testo ohladi, najmanje sat vremena.
Ja sam prvi put ostavila testo sat vremena, drugi put preko noći i oba puta je testo odlično za rad,
samo drugi put kad sam ostavila testo preko noći, trebalo mi je malo duže da se testo rastanji.

Izvaditi jedan disk iz frižidera, i rastanjiti,ako je potrebno pomozite se sa brašnom ( ja koristim

gustin ) u krug, prečnika 35 do 38cm, i da bude veoma tanko 1 do 2mm debljine.
Premazati sa trećinom fila, ali ostaviti od početka kruga 1 do 2cm bez fila.
Iseći na 16 delova i zaviti kiflice vrlo pažljivi.
Poređati kiflice na pleh prekriven pek papirom.

Zagrejati rernu na 175°C i peći kiflice oko 20 minuta, pazite da vam, ne porumene, treba da se
ispeku ali da ostanu bele ili blago rumene.

Ostaviti da se ohlade pa ih ili uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom ili ih posuti sa prah
šećerom.
Prijatno!!!!

https://www.pinterest.com/pin/404338872779076404/

https://www.pinterest.com/pin/511862313873903610/