SNIKERS TORTA

Sastojci
 Podloga
  300 g mlevenog keksa*
  100 g čokolade za kuvanje
  Oko 160 ml mleka
 Sloj od kikirikija

  250 g pečenog neslanog kikirikija

  130 g margarina
  100 g šećera u prahu
  50 ml mleka
 Karamel krema

  6 dl mleka
  2 pudinga karamel
  5 kašika šećera
  180 g omekšalog margarina
  100 g šećera u prahu
 Glazura

  1,5 dl tečne slatke pavlake

  2 pune kašike kakaa
  0 – 2 kašike šećera u prahu (po ukusu)
  1 kašika meda
  50 g otopljene čokolade za kuvanj

Izvaditi 180 g margarina da omekša na sobnoj temperaturi.

Skuvati puding, da se hladi dok se priprema ostatak torte.

U 5 dl mleka dodati 5 kašika šećera i zagrejati do ključanja. Prašak za puding pomešati sa

1 dl mleka i dobro izmešati žicom da ne bude grudvica. Uliti u tankom mlazu u ključalo
mleko, uz neprestano mešanje žicom i kuvati 2 minuta. Prekriti površinu pudinga
celofanom ili kesicom za zamrzivač da se ne stvori kožica. Ostaviti da se hladi do sobne
temperature.

Posudu sa pudingom možete uroniti u hladnu vodu da ubrzate hlađenje.

Dno kalupa prečnika 22 - 24 cm obložiti pek papirom (torta sa slike je rađena u kalupu
prečnika 22 cm).

Otopiti čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Mlevenom keksu dodati otopljenu čokoladu, kratko promešati rukom, dodati više od pola
mleka, mesiti ručno. Dodavati malo po malo preostalog mleka da se dobije kompaktna
masa koja se ne mrvi, a da ne bude gnjecava.
Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene). Prekriti celofanom da se
ne suši dok se priprema sloj od kikirikija.

 Sloj od kikirikija

Kikiriki samleti u mlinu za orahe, a zatim u električnom mlinu za kafu da bude fino
mleven (može i bez mlevenja u mlinu za kafu, kome ne smetaju komadići kikirikija)

Margarin istopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.

Mlevenom kikirikiju dodati šećer u prahu i istopljeni margarin, promešati. Dodati mleko
promešati i odmah izliti preko podloge od keksa (topla masa će biti gustine pekmeza, a
hlađenjem se stvrdne).

Poravnati (ja prekrijem celofanom, poravnam dlanom, pa skinem celofan nakon

hlađenja).

Staviti u frižider da se steže dok pripremate kremu.

 Karamel krema

Omekšalom margarinu dodati šećer u prahu i umutiti mikserom u penastu masu

Dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga od karamela uz neprekidno mućenje

mikserom. Kada ste utrošili sav puding i dobili finu jednoličnu kremu, naneti je preko
sloja od kikirikija.

Ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se stegne, pa naneti glazuru.

Napomena: Ako se puding ne ohladi dovoljno, pa se počnu raslojavati margarin i

puding, samo ih kratko zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj da se otopi margarin pa
ponovo mutite mikserom oko 3 minuta.

 Glazura

Čokoladu otopiti (ja sam je otopila u mikrotalasnoj pećnici).

Slatkoj pavlaci dodati kakao prah, šećer u prahu i dobro izmešati žicom.

Zagrejati do ključanja i nastaviti sa zagrevanjem još 2 minuta uz neprekidno mešanje

žicom. Ako ostane grudvica kakaa, pri kraju ih razbiti mikserom. Skinuti sa vatre,
umešati med, zatim otopljenu čokoladu i ODMAH naneti glazuru na ohlađenu tortu.

Ostaviti u frižideru najmanje pola sata, proći tankim dugačkim nožem između obruča i
ivice torte i ukloniti obruč.

Napomene:

Šećer u prahu se ne mora dodavati, ali za one koji vole slađe glazure savet je da se doda
2 kašike šećera u prahu.
Med se dodaje da glazura ne bude pretvrda. Ovakva glazura je meka, lako se seče, dobro
prijanja uz pudingastu kremu i ne klizi po površini kreme.

Ne preporučuje se prelivanje klasičnom glazurom "100g čokolade + 4 kašike ulja", jer je

mnogo čvršća od kreme i kada se seče klizi po površini kreme.

Umesto glazure torta se može ukrasiti šlagom ili ulupanom slatkom pavlakom.

Ravnanje podloge od keksa

Masu od keksa utisnuti rukom po dnu kalupa / tacne. Poravnati pomoću valjka za prhka
testa. Ako nemate valjak obična manja čaša, valjkastog oblika može poslužiti kao valjak.

Zatim, ivice podloge od keksa poravnati vrhom špatule za vađenje parčadi torte.

Struktura torte

 Podloga od keksa i kikiriki sloj su čvrsti poput kolača Bajadera. Zato je preporuka da
parče torte odstoji na sobnoj temperaturi 10 – 15 minuta pre serviranja.
Snickers torta

12 jaja
610g secera
400g pecenog i oljustenog kikirikija
3 kasike prezli
3 kasicice sirceta
2dl mleka
150g mleka u prahu
375g putera
100g mlecne cokolade

12 belanaca umutiti sa 300g secera,dodati 12 kasika mlevenog kikirikija,prezle i

sirce.Masu izruciti u podmazan(ja koristim pek-papir)pleh onaj veliki od sporeta.Staviti u
rernu koja je zagrejana na 200¤ i odmah smanjiti na 150¤.E sad,u receptu piše,peci/susiti
1 sat ali to nije dovoljno.Ja sam je susila 1 1/2 sat.Pecenu i ohladjenu koru preseci na
pola(po duzini).250g secera istopiti(paziti da ne izgori),sipati 2dl mleka i mesati dok se
secer ne otopi.Kada se otopi,dodati 250g(ja stavim 200g)putera, pa kada se i puter
otopi,skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu.Mutiti mikserom da se razbiju grudvice.Na
kraju dodati 200g tucanog kikirikija.
drugi fil:
umutiti 12 zumanaca sa 15 kasika secera i kuvati na pari.Dodati 125g putera(ja stavim
100g) i još malo kuvati.Na kraju dodati 100g cokolade i mesati dok se ne otopi.Staviti na
tacnu jednu koru pa na nju 1/2 prvog fila,pa 1/2 drugog fila,druga kora,1/2 prvog fila,1/2
drugog fila.Ovim drugim filom namazati tortu sa strana.Posuti ostatkom mlevenog ili
tucanog kikirikija.
Torta je fantasticnog ukusa!Karamela i kikiriki!
p.s.u receptu piše da su filovi dosta tecni i da ih treba drzati u frizideru pre mazanja.To
nije bio slučaj kod mene.Filovi su imali pravu gustinu..