3 brze poslastice sa sirom

03. 11. 2013. 07:00 | Komentara: 7

Blic magazin | Foto: Shutterstock

Sir u slatkiima nije novitet, ali ova tri predloga jesu. Isprobajte ih jo danas.

AMERIKI KOLA
POTREBNO JE
ZA FIL: 500 g sitnog sira, 2 jaja, 130 g sitnog eera, vanil eer
ZA TESTO: 120 g brana, 125 g maslaca, 3 kaike eera + vanil eer, 3-4 kaike kakaoa u prahu,
3 kaike mleka
FLAZURA: 250 g maslaca, 250 g crne okolade, 200 g eera, 60 g brana, 4 jaja
PRIPREMA
Prvo napravite fil od sira tako to ete pomeati sitni sir sa eerom i jajima i ostavite u friideru da
se hladi. Ukljuite rernu na 180 stepeni i mali pleh za torte obloite papirom za peenje. Umeajte
sve sastojke za osnovno testo u rastopljeni maslac (rukom, ne mikserom) i smesu utapkajte na dno
pleha. Pecite 15 minuta, dok testo ne dobije mat boju. Izvadite, malo prohladite, na testo staviti fil i
sve vratite u friider dok pripremate okoladni deo. Za okoladni deo otopite maslac i okoladu. U tu
smesu rukom (ne mikserom!) umeajte jaja, eer i brano. Prelijte preko fil od sira. Rernu ukljuite
na 160 stepeni i tortu pecite oko sata, bez otvaranja. Neka stoji malo u ugaenoj rerni, a zatim je
izvadite. U ovom trenutku nikako nemojte da je seete da biste je probali jer e se vrua okolada
razliti. Torta mora da prenoi i dobro se ohladi. Ukrasite je po elji.

NEMAKI KOLA
POTREBNO JE
ZA FIL: 750 g sitnog sira, 3 jaja, 370 ml mleka, 100 g eera, 4 kesice pudinga od vanile, 50 g
brana, 50 g putera, rendana kora limuna, vanilin eer
ZA TESTO: 200 g brana, 100g maslaca, 50 g eera + 1 kesica vanilinog eera, jaje, rendana
kora limuna

PRIPREMA
Od navedenih sastojaka zamesite koru. Obloite kalup veliine 26 centimetara, dno i zidove.
Fil pravite tako to se izmiksujete sitan sir i mleko. Zatim umutite jaja sa eerom pa sve sastavite sa
sirom. Dodate ostale sastojke i sve dobro sjedinite. Fil sipate na koru, peete 20 minuta na 200
stepeni u rerni. Izvadite kola iz rerne da se ohladi 20 minuta, pa ga ponovo pecite jo 20 minuta.

KOLA OD LIMUNA
POTREBNO JE
rendana korica 3 limuna, 180 g eera, 80 g maslaca, 4 jaja, prstohvat soli, 80 ml isceenog soka
limuna
ZA PODLOGU: 170 g integralnog keksa, 100 g maslaca, vanilin eer
ZA FIL: 2 kesice elatina, 100 ml vode, 500 g sitnog sira, 60 g eera u prahu, 50 ml soka limuna,
kaika rendane kore limuna, tri etvrtine pripremljene marmelade od limuna, 300 ml slatke pavlake
ZA DEKORACIJU: 300 ml slatke pavlake, etvrtina marmelade od limuna

PRIPREMA
Prvo pripremite marmeladu od limuna. Rendanu koricu i eer stavite u blender i dobro imeajte dok
se ne sjedine. Maslac sobne temperature penasto izmeajte i postepeno dodajte pripremljeni eer
s limunovom koricom i jedno po jedno jaje. Dodajte so, sok limuna i stavite na paru stalno meajui,
te kuvajte dok smesa ne postigne temperaturu oko 80 C (oko 10 minuta kuvanja), ali ne sme da
pone da vri i da se zgrua. Ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u friideru. Pripremite
podlogu tako to mlevenom integralnom keksu dodate otopljeni maslac i vanil eer. Kalup za torte
(20-22 cm) obloite providnom folijom i na dno utisnite pripremljenu masu. Ostavite u friideru da se
stegne. elatin pripremite kako pie ne kesici. Sitan sir meajte mikserom pa mu postepeno dodajte
eer, zatim sok limuna, koricu limuna i tri etvrtine pripremljene i hladne marmelade. elatin
umeajte u smesu. Na kraju dodajte lag od pavlake. Smesu sipajte na ohlaenu koricu od keksa.
Ostatak marmelade od limuna rasporedite po kolau, ostavite u friideru da se dobro stegne. Kola
izvucite iz kalupa i, ako elite, ukrasite lagom.