GAMBARANPROFI

LLI
PIDOBESI
TASPADASI
SWA

MA.ADDI
INULQAYYI
M,KAPEKGUNUNGSARILOMBOKBARAT

ALITAI
BIN(
1908060011)

FAKULTASKESEHATANPROGRAM STUDIS1FARMASI

UNI
VERSI
TASNAHDLATULULAMANUSATENGGARABARAT

Jl
n.Pendi
dikanno.6Mat
aram,
NusaTenggar
aBar
at

E-
mai
l:al
i
arsy
adad@gmai
l
.com

ABSTRACT
Today t
her
e ar
e manyr
esear
cher
sint
erest
ed i
n dev
elopi
ng nanot
echnol
ogy
.One
nanot
echnol
ogyappr
oacht
hati
sof
tenusedi
sfatorl
i
pids.Li
pidi
sasubst
ancet
hati
s
v
eryi
mpor
tanti
nthepr
ocessofgr
owt
handbodycomposi
ti
oni
nli
vi
ngt
hings.Hownot
,
l
i
pidshav
esev
eralt
ypesandoft
heset
ypesofl
i
pidshav
ebenef
it
sanddi
sadv
ant
ages.
Thi
spaperexpl
ainsi
ngener
alaboutt
heef
fectofl
i
pidl
evel
sandot
hersubst
anceson
t
hegr
owt
handcomposi
ti
onoft
hebodyofl
i
vingt
hings.May
bei
t'
snor
malf
oruswhen
weheart
henameofl
i
pidsment
ioned,
butdi
dyouknowt
hatl
i
pidsact
ual
l
yhav
ear
ather
l
argei
nfl
uencei
nter
msofourl
i
ves.St
art
ingf
rom si
mpl
ethi
ngsl
i
keaddi
ngl
i
pidst
o
ani
malf
eed oraddi
ng l
i
pidst
o or
gani
cfer
ti
li
zerf
orpl
ant
s,t
henweour
sel
vesas
consumer
sofani
malandpl
antmeat
,sot
hatt
hel
i
piddecomposescy
clef
rom one
pl
acet
oanot
her
.
Key
wor
ds:
Nanot
echnol
ogy
,Li
pids,
BodyComposi
ti
on,
Obesi
ty,
Decomposi
ti
onCy
cle

ABSTRAK
Saati
nibany
aksekal
ipar
apeni
l
itiy
angt
ert
ari
kunt
ukmengembangkannanot
eknol
ogi
.
Sal
ahsat
upendekat
annanot
eknol
ogiy
angser
ingdi
gunakani
alahl
emakat
aul
i
pid.
Li
pidmer
upakansal
ahsat
uzaty
angsangatpent
ingdal
am pr
osesper
tumbuhandan
komposi
sit
ubuhpadamakhl
ukhi
dup.Bagai
manat
idak,
,li
pidmemi
l
ikibeber
apaj
eni
s
dandar
ibeber
apaj
eni
ster
sebutl
i
pidmempuny
aimanf
aatdanker
ugi
an.Tul
i
sani
ni
menj
elaskansecar
aumum t
ent
angpengar
uhkadarl
i
piddanzat
-zatl
ainny
ater
hadap
per
tumbuhandankomposi
sit
ubuhmakhl
ukhi
dup.Mungki
nsudahl
umr
ahbagiki
ta
ket
ikamendengarnamal
i
piddi
sebut
,namunt
ahukahandabahwasebenar
nyal
i
pid
mempuny
aipengar
uhy
angl
umay
anbesardal
am segikehi
dupanki
ta.Mul
aidar
ihal
seder
hanaseper
tipenambahanl
i
pidpadapakanhewant
ernakat
aupenambahanl
i
pid
padapupukor
gani
ktumbuhan,kemudi
anki
tasendi
risebagaikonsumendagi
nghewan
dant
umbuhant
ersebut
,sehi
nggat
erj
adisi
kl
uspengur
aianl
i
piddar
isat
utempatke
t
empatl
ain.
Kat
aKunci:
Nanot
eknol
ogi
,Li
pid,
Komposi
siTubuh,
Obesi
tas,
Sikl
usPengur
aian
 PENDAHULUAN (
Cor
onar
y Hear
t Di
sease) sangat
i
ntensi
fdal
am ber
bagai
medi
acet
akdan
Jar
inganl
emakmer
upakansal
ah
el
ekt
roni
k.Padamanusi
a,sumberasam
sat
uor
gant
erbesardal
am t
ubuh.Pada
l
emak t
rans adal
ah mi
nyak say
ur
l
aki
-l
akidengan ber
at badan nor
mal
t
erhi
drogenasi mi
sal
nya mar
gar
in.
t
erdapatj
ari
nganl
emakseki
tar15-
20%
I
somerdar
iasam l
emak t
rans dapat
dan pada per
empuan seki
tar20-
25%
di
hasi
l
kan dar
i mi
kroba r
umen dan
dar
itot
alber
atbadan.Jar
inganl
emak
t
erkandung secar
a al
amidal
am susu
mer
upakan gudang peny
impan
sapi
dansusukambi
ng.
t
enaga/
ener
gidal
am bent
ukt
ri
gli
ser
ida.
Pada mamal
i
a umumny
a t
ermasuk Kal
scheur et al
.,(
1997) dan
manusi
a,diant
arawakt
umakant
etap St
ant
onetal
.,(
1997)mel
apor
kanhasi
l
dapat menghasi
l
kan t
enaga secar
a penel
i
tianny
abahwaasam l
emakt
rans
t
erusmener
us;kebany
akandar
itenaga dan i
somer
nya t
ergant
ung pada
i
nidi
hasi
l
kanol
ehj
ari
nganl
emak(
set
iap komposi
siki
miapakany
angdi
ber
ikan
gr
am t
ri
gli
ser
ida dapatmenghasi
l
kan padasapi
per
ahl
akt
asi
.
9,
3kkaldi
bandi
ngkankar
bohi
draty
ang
BAHANDANMETODE
menghasi
l
kan 4,
1 kkal
). Cadangan
j
ari
ngan l
emakdal
am t
ubuh i
nidapat Penel
i
tian i
nidi
l
akukan dengan
ber
fungsi sebagai cadangan ener
gi menggunakan met
ode cr
oss sect
ional
sel
ama2bul
an. (
pot
ong l
i
ntang)
. Penel
i
tian
di
l
aksanakan diMA.Ad-
Dii
nulQay
im,
Dal
am t
ubuht
erdapatduaj
eni
s
kapekGunungsar
i.Wakt
upenel
i
tiani
ni
j
ari
nganl
emaky
angber
bedadal
am hal:
hany
a semi
nggu t
erhi
tung dar
isej
ak
peny
ebar
an/
lokal
i
sasi
, war
na,
di
kel
uar
kanny
a t
ugas ol
eh Dosen
v
askul
ari
sasi
,danakt
ivi
tasmet
abol
i
sme.
Bi
oki
mia.Popul
asiadal
ah5si
swaput
ra
Kedua j
ari
ngan l
emak t
ersebut i
alah
y
angr
ata-
rat
aber
umur17-
18t
ahundar
i
j
ari
nganl
emakput
ihdanj
ari
nganl
emak
53j
uml
ahkesel
uruhan.Kr
it
eri
aInkl
usi
cokl
at.
adal
ahsi
sway
angber
usi
a17-
18t
ahun,
Kel
ebi
han l
emak ser
ing di
sebut sehat
,ter
daf
tar dan akt
if mengi
kut
i
ol
eh masy
arakatl
uasdengansebut
an kegi
atandi
sekol
ah.Si
sway
angber
sedi
a
Obesi
tas.Obesi
tasj
ugabi
saber
dampak menandat
angani sur
at per
set
ujuan
negat
ivebagikesehat
an,namunmasi
h unt
ukdi
j
adi
kan sampelpenel
i
tian dan
bany
akpeny
aki
tber
bahay
alai
nny
ayang t
elah ber
puasa sel
ama 10 -12 j
am.
bi
sadi
sebabkanol
ehl
emak.Beber
apa Def
ini
siOper
asi
onalpr
ofi
lli
pidy
ait
u
t
ahun t
erakhi
rini
,inf
ormasit
ent
ang di
nil
ai keadaan l
emak dar
ah y
ang
dampak asupan asam l
emak t
rans di
ti
njau dar
ikandungan t
otalkol
est
rol
(
trans-
11 C18:
1) t
erhadap r
esi
ko dal
am dar
ah(
≥200mg/
dL)
,LDL(
≥130
mengi
dap peny
aki
tjant
ung kor
oner mg/
dL)
, HDL (
< 40 mg/
dL) dan
Tr
igl
i
ser
ida (
≥150 mg/
dL)
. Obesi
tas
di
nil
aidar
ipengukur
anl
i
ngkarpi
nggang.
Tempat pengukur
an di
ant
ara t
ulang
panggulbagi
anat
as dant
ulang
r
usuk bagi
an bawah. Kat
egor
ian
obesi
tas ber
dasar
kan ni
l
ai l
i
ngkar
pi
nggang, unt
uk l
aki
-l
aki >90 cm,
danunt
ukwani
ta>80cm (
Int
ernat
ional
Di
abet
esFeder
ati
on,
2007)
.
 HASI
LDANPEMBAHASAN

Penel
i
tiani
nidi
l
akukansemi
nggu, ber
usi
a 17-
18 t
ahun y
ang mer
upakan
t
erhi
tung dar
i sej
ak di
kel
uar
kanny
a sant
ridiMA.Ad-
Dii
nulQay
yim kel
as11-
t
ugas,y
ang di
l
aksanakan diMA.Ad- 12. Ber
ikut adal
ah 5 t
abel hasi
l
Di
i
nulQay
yim.Subj
ekdal
am penel
i
tian pengumpul
an dat
a 5 si
swa dar
i53
i
niadal
ah si
swa r
emaj
a put
ray
ang si
swa.
Tabel1

NO Jeni
sKel
ami
n Juml
ah Li
ngkarPi
nggang
Responden
Nor
mal Obesi
tas %

1 Laki
-l
aki 5 3 2 100

(
35,
11%) (
11,
9%)

Tot
al 5 3 2 100

(
35,
11%) (
11,
9%)

Tabel2

Jeni
s Li
ngkarPi
nggang Kol
est
rolTot
al

NO Nama Kel
ami
n Umur (
cm) (
mg/
dL)

1 ZK L 17 90 256

2 AR L 18 87 170

Tabel3

Jeni
s Li
ngkarPi
nggang LDL

NO Nama Kel
ami
n Umur (
cm) (
mg/
dL)

1 ZK L 17 90 201

2 AR L 18 87 118
Tabel4

Jeni
s Li
ngkarPi
nggang HDL

NO Nama Kel
ami
n Umur (
cm) (
mg/
dL)

1 ZK L 17 90 52

2 AR L 18 87 47

Tabel5

Jeni
s Li
ngkarPi
nggang Tr
igl
iser
ida

NO Nama Kel
ami
n Umur (
cm) (
mg/
dL)

1 ZK L 17 90 73

2 AR L 18 87 110

Pada Tabel1. Menunj

ukan dar
i5 dal
am kat
egor
iobesi
tas sel
ain dar
i2
r
emaj
ayang di
ukurl
i
ngkarpi
nggang si
swa l
ainny
a.Namun kar
ena l
i
ngkar
ber
usi
a17-
18t
ahundi
dapat
kan2or
ang pi
nggangy
gdi
mil
i
kimasi
hnor
maldar
i
si
sway
angmengal
amiobesi
tasdengan r
ata-
rat
aor
angobesi
tas,maka3or
ang
pr
esent
asi11,
9%.Dan ada 3 si
swa t
ersebut masi
h bi
sa di
kat
egor
ikan
denganukur
anl
i
ngkarpi
nggangnor
mal dal
am ber
an badan nor
mal sesuai
35,
11%. kr
it
eri
ayang ada.Dar
itot
al53 si
swa
y
angada,hany
a5or
angsi
swai
nisaj
a
PadaTabel2,4,5 menunj
ukan
di
l
akukant
est
,kar
enadar
ipsot
urt
ubuh
dat
asampeldar
ahdar
i2or
angsi
swa
l
uar
nyasudahbi
sadi
ambi
lkesi
mpul
an
obesi
tas. Dar
i hasi
l pengambi
l
an
bahwa 5 or
ang i
nit
ermasuk kat
egor
i
t
ersebut di
per
oleh 1 si
swa memi
l
iki
or
angobesi
tas.Ber
dasar
kanhasi
lri
set
kadarkol
est
rolt
otaldi
atasni
l
ainor
mal
y
ang di
per
oleh Ri
setkesehat
an Dasar
dengan kat
egor
iTi
nggi (
256 mg/
dL)
(
RISKESDAS) 2013 y
ang di
kel
uar
kan
dan1si
swat
ermasukBat
asTi
nggi(
170
kement
ri
ankesehat
andi
temukanbahwa
mg/
dL)
.1 si
swa memi
l
ikikadarLDL
pr
eval
ensi obesi
tas ber
dasar
kan
di
atasni
l
ainor
malkat
egor
iBat
asTi
nggi
i
ndi
kat
or l
i
ngkar per
ut pada r
emaj
a
(
118 mg/
dL)dan 1 si
swa kat
egor
i
denganusi
a≥15t
ahunsebesar26.
6%.
SangatTi
nggi(
201 mg/
dL)
.1 si
swa
Hasi
linipundi
dukungdenganpenel
i
tian
memi
l
ikikadarHDLy
angdi
bawahni
l
ai
y
ang t
elah di
l
akukan diMA.Ad-
Dii
nul
nor
mal
dengankat
egor
iLow(
47mg/
dL)
.
Qay
yim,
KpkGunungsar
iini
.Sesuail
etak
Ser
ta1si
swamemi
l
ikikadarTr
igl
i
ser
ida
MA.Ad-
Dii
nulQay
yim dipi
nggi
ranj
alan
di
atasni
l
ainor
mal
(110mg/
dL)
.
ut
ama,
denganmemi
l
iki
bany
akkant
indi
Ter
dapat3si
sway
angt
ermasuk dal
am sekol
ahmaupundil
uarsekol
ah
membuat si
swa cender
ung makan KESI
MPULAN
makanan cepatsaj
iseper
tigor
engan,
Pada penel
i
tian i
ni dapat
bakso at
au ci
l
ok,donat
,dan masi
h
di
simpul
kan bahwa ber
dasar
kan hasi
l
bany
ak l
agi j
eni
s makanan j
alanan
pemer
iksaan l
i
ngkarpi
nggang pada 5
l
ainny
a.. Pada umumny
a, makanan
si
swa popul
asi di
dapat
kan 2 si
swa
cepatsaj
iinimengandung l
emakdan
t
ermasukdal
am kat
egor
iobesi
tasdan
gar
am t
inggidengan kandungan ser
at
dar
i53si
swat
ersebuthany
a5si
swa
y
angr
endah.
y
ang ber
sedi
a unt
uk mel
akukan
Obesi
tas pada masa anak pemer
iksaan pr
ofi
l l
i
pid. Hasi
l
ber
isi
kot
inggimenj
adiobesi
tasdewasa pemer
iksaan pr
ofi
l l
i
pid t
ersebut
dan ber
pot
ensi t
inggi mengal
ami di
dapat
kan dar
i5 si
swa r
emaj
ayang
peny
aki
t met
abol
i
k dan peny
aki
t di
ukurl
i
ngkarpi
nggang ber
usi
a 17-
18
degener
ati
fdi
kemudi
anhar
i.Pr
ofi
lli
pid t
ahun di
dapat
kan 2 or
ang si
sway
ang
pada anak obesi
tas meny
erupaipr
ofi
l mengal
amiobesi
tasdenganpr
esent
asi
l
i
pidpadapeny
aki
tkar
diov
askul
ardan 11,
9%.Danada3si
swadenganukur
an
anaky
ang obesi
tas mempuny
air
isi
ko l
i
ngkarpi
nggangnor
mal
35,
11%.
hi
per
tensi l
ebi
h besar
. Ter
dapat
Obesi
tas pada masa anak
hubunganer
atanat
arakadarkol
est
rol
ber
isi
kot
inggimenj
adiobesi
tasdewasa
t
otalat
aukol
est
rolLDLdal
am pl
asma
dan ber
pot
ensi t
inggi mengal
ami
dan peny
aki
tjant
ung kor
oner
. Bi
l
a
peny
aki
t met
abol
i
k dan peny
aki
t
di
hubungkan dengan obesi
tas,secar
a
degener
ati
f di
kemudi
an har
i. Si
swa
f
isi
ologi
s obesi
tas at
au ber
at badan
cender
ung makanmakanancepatsaj
i
l
ebi
h di
def
ini
sikan sebagai suat
u
seper
ti gor
engan, bakso at
au ci
l
ok,
keadaandenganakumul
asil
emaky
ang
donat
,dan masi
h bany
ak l
agij
eni
s
t
idaknor
malat
auber
lebi
handi
j
ari
ngan
makanan j
alanan l
ainny
a.. Pada
adi
posa. Pembesar
an adi
posi
t i
ni
umumny
a, makanan cepat saj
iini
menunj
ukkan peni
ngkat
an l
i
pol
i
tik,
mengandung l
emak dan gar
am t
inggi
ber
per
an dal
am peni
ngkat
an asam
dengankandunganser
aty
angr
endah.
l
emak bebas mel
aluisi
rkul
asipor
tal
menuj
uhat
i. SARAN

Pol
a hi
dup j
uga dapat Bagi r
emaj
a unt
uk dapat
mempengar
uhikadarHDL.Di
bukt
ikan mengat
ur pol
a makan dan
padapenel
i
tianRoy
aetalpadar
emaj
a memper
bany
ak akt
ivi
tas f
isi
k, amat
denganber
atbadanl
ebi
hdanobesi
tas. t
erl
ebi
h bagir
emaj
a obesi
tas,kar
ena
Set
elah4bul
anpol
ahi
supr
esponden denganukur
anber
atbadany
angl
ebi
h
di
rubah, seper
ti mengur
angi makan memi
l
iki kecendr
ungan t
imbul
nya
makanan f
ast f
ood,sar
apan t
erat
ur, ber
bagaimacam per
nyaki
t.Unt
ukor
ang
dan meni
ngkat
kan akt
ivi
tas f
isi
k di t
ua dapat membant
u anak dal
am
r
umah dan sekol
ah,t
erny
atat
erj
adi mengat
ur pol
a hi
dup sehat
, j
uga
peni
ngkat
ankadarkol
est
rol
HDL. membawa unt
uk mengont
rol kadar
pr
ofi
l l
i
pid secar
a ber
kal
a guna
menghi
ndar
i peny
aki
t at
aupun Wor
ldHeal
thOr
gani
zat
ion(
WHO)
.2013.
kompl
i
kasi
ser
ius. Obesi
tyandOv
erwei
ght
.Av
ail
abl
efr
om :
ht
tp:
//www.
who.
int
/medi
acent
re/
fact
sh
DAFTARPUSTAKA
eet
s/fs311/
en/
index.
html[
diakses 25
Kal
scheur
,K.F.
,B.B.Tet
er,L.L. Nov
ember2016]
Pi
per
ova,
andR.A.Er
dman.1997.Ef
fect
Zel
zer
, Si
egl
i
nda et al
. 2011. Hi
gh
of di
etar
y concent
rat
ion and buf
fer
Densi
tyLi
popr
otei
nChol
est
erolLev
elI
s
addi
ti
on on duodenalf
low oft
rans-
C
ARobustPr
edi
ctorOfLi
pidPer
oxi
dat
ion
18:
1fat
tyaci
dsandmi
l
kfatpr
oduct
ion
I
rr
espect
ive OfGender
,Age,Obesi
ty,
i
ndai
rycows.J.Dai
rySci
.80:
2104-
2114.
And I
nfl
ammat
ory Or Met
abol
i
c
St
ant
on,C.
,F.Lawson,G.Kj
elmer
,D. Bi
omar
ker
s.Cl
i
nicaChi
micaAct
a412,
p:
Har
ri
ngt
on,R.Def
ery
,J.F.Connol
y,and 1345-
13
R.Mur
phy
.1997.Di
etar
yinf
luenceson
Badan Penel
i
tian dan Pengembangan
bov
ine mi
l
k ci
s-91 t
rans-
11 C 18:
21
Kesehat
an.2013.Lapor
an Hasi
lRi
set
conj
ungat
ed l
i
nol
eic aci
d cont
ent
.J.
Kesehat
anDasar(
Riskesdas)I
ndonesi
a
Food501.62.1083-
1086.
t
ahun 2013. Jakar
ta: Depar
temen
Lapor
an hasi
lRi
setKesehat
an Dasar Kesehat
anRepubl
i
kIndonesi
a.
(
RISKESDAS) 2013.Badan Penel
i
tian
Abdul
l
ah,M.
,Vi
rgus,Y.
,Ni
rmi
n,dan
dan Pengembangan Kesehat
an.
Khai
rur
ri
jal
. 2008. Rev
iew: Si
ntesi
s
Di
unduh:
22Sept
ember2014
Nanomat
eri
al, Jur
nal Nanosai
ns &
Wor
ld Heal
th Or
gani
zat
ion (
WHO)
. Nanot
eknol
ogi
,1,
2,33-
57.
Car
diov
ascul
arD i
seases(
CVDs)
.O
Ahl
i
n,P.
,Kr
ist
l,J.
,Smi
d-Kobar
,J.1998.
2013.
Opt
imi
zat
ion ofPr
ocedur
e Par
amet
er
(
Onl
i
ne)
htt
p:/
/www.
who.
int
/medi
acent
r
and Phy
sicalSt
abi
l
ity of Sol
i
d Li
pid
e/
fact
sheet
s/f
s317 /
en/ [
diakses
Nanopar
ti
cles I
n Di
sper
sions. Act
a.
t
anggal
9Mar
et2017]
.
Phar
m,48,
257-
267.
Di
ng M,Bhupat
hir
aju SN,Sat
ij
a A,an
Chau,
C.F.
,Wu,
S.H.
,Yen,
G.C.2007.The
Dam RM,and v Hu FB.Long-
Ter
m
Dev
elopmentofRegul
ati
onsForFood
Cof
fee Consumpt
ion and Ri
sk of
Nanot
echnol
ogy
. Tr
ends i
n Food
Car
diov
ascul
arDi
sease:A Sy
stemat
ic
Sci
ence&Technol
ogy
.18,
5,269-
280
Rev
iew and a Dose-
Response Met
a-
Anal
ysi
sofPr
ospect
iveCohor
tSt
udi
es. Chau,
C.F.
,Wu,
S.H.
,Yen,
G.C.2007.The
Ci
rcul
ati
on.2014;
129(
6):
643-
659 Dev
elopmentofRegul
ati
onsForFood
Nanot
echnol
ogy
. Tr
ends i
n Food
Wor
ldHeal
thOr
gani
zat
ion(
WHO)
.2011.
Sci
ence&Technol
ogy
.18,
5,269-
280
Obesi
tyandOv
erwei
ght
.Av
ail
abl
efr
om :
ht
tp:
//www.
who.
int
/medi
acent
re/
fact
sh
eet
s/fs311/
en/[
diakses23Nov
ember
2016]