Kuşkonmaz buğulama nasıl pişirilir?

Kuşkonmazı veya diğer sebzeleri buğulama nasıl pişireceğiz? Bunun için elektrikli
buharlı pişirici gibi, bir sos tavasını da kullanabilirsiniz. Her iki yöntemde de malzeme
buhardan dolaylı sağlanan ısı yardımıyla hafifçe pişirilir. Buğulamanın en önemli
avantajı herhangi bir tatlandırıcı kullanmayı gerektirmemesidir. Kuşkonmazın (ve
diğer sebzelerin) kendine özgü doğal lezzetini, rayihasını tatmamızı sağlayan bir
tekniktir.

Yöntem
1 Kuşkonmazı yıkayın ve temizleyin

2 Buharlı pişiriciye tek kat halinde koyun ve kabağını kapatın

3 4-5 dakika, kuşkonmazlar yumuşayana kadar pişirin, yumuşak olacaklar ama biraz
da kıtır olmalılar

Nasıl kullanabiliriz?
Buharda hafifçe haşladığınız kuşkonmaz taze lezzetini korur ve hafif malzemelerle
uyumludur. Zeytinyağı ve limonla çeşnilendirebilirsiniz. Deniz alası (yerli somon veya
Karadeniz somonu da deniyor), sirkeli suda pişmiş yumurta (bir tür çılbır) veya levrek
ile çok uyumlu. Füme somonlu patates salatasına ise düşsel bir lezzet katıyor.