8/2/2021 Ψάρια Σαβόρο συνταγή από τον/την annitanguera - Cookpad

Με το να χρησιμοποιείς τις υπηρεσίες μας, συμφωνείς στην Πολιτική για Cookies και στους Όροι Χρήσης. ΑΠΟΔΟΧΗ

Ψάρια Σαβόρο
annitanguera
Κέρκυρα,

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό ορεκτικό.Ασυνήθιστος

συνδυασμός γεύσεων σε μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ. Λί…

Υλικά Εκτέλεση
 μια μεγάλη πιατέλα
1 Καθαρίζετε τα ψάρια, τα πλένετε και τα
1 κιλό ψάρια (μαρίδες μεγάλες,
στραγγίζετε.
γόπες, μπαρμπούνια)
0.5 φλυτζ. τσαγιού ξύδι 2 Τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε στο μισό
2 φλυτζάνια τσαγιού κρασί μαύρο ελαιόλαδο.
ξηρό
3 Στραγγίζετε το λάδι και σκουπίζετε το τηγάνι
2 χούφτες σταφίδες μαύρες
με χαρτί κουζίνας.
2 κουτ. σούπας δενδρολίβανο
φρέσκο 4 Προσθέτετε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι, το
2-3 σκόρδα φρέσκα δενδρολίβανο, τα κρεμμυδάκια και τα σκόρδα
ψιλοκομμένα και τα σωτάρετε.
2-3 κρεμμύδια φρέσκα
αλάτι 5 Σβήνετε με το κρασί και το ξύδι, προσθέτετε
λίγο αλεύρι το αλάτι και τις σταφίδες και αφήνετε να
σιγοβράσει για 5 λεπτά. (Αυτό θα είναι η
μαρινάδα)

6 Βάζετε μία στρώση ψάρια σε πήλινο ή γιάλινο

δοχείο, τα σκεπάζετε με τη μαρινάδα

7 Τοποθετείτε τα υπόλοιπα ψάρια σε στρώσεις

εναλλάξ με τη σάλτσα κατά τον ίδιο τρόπο.

https://cookpad.com/gr/sintages/3071269-psaria-saboro?via=search&search_term=μαριδάκι 1/2
8/2/2021 Ψάρια Σαβόρο συνταγή από τον/την annitanguera - Cookpad

8 Περιχύνετε με την υπόλοιπη μαρινάδα (τα

ψάρια πρέπει να καλυφθούν).

9 Σκεπάζουμε το σκεύος και βάζουμε στο

ψυγείο για 1 εβδομάδα.

10 Σερβίρεται κρύο.

https://cookpad.com/gr/sintages/3071269-psaria-saboro?via=search&search_term=μαριδάκι 2/2