6/13/2020 Μια διαφορετική καρμπονάρα με πράσινη σαλάτα συνταγή από Πετρος Χουσεας - Cookpad

Μια διαφορετική καρμπονάρα με

πράσινη σαλάτα
Πετρος Χουσεας
Καλαματα

Υλικά Εκτέλεση
1 κομμάτι πανσέτα (500gr)
1 Ψήνουμε τη πανσέτα σε λίγο λάδι μέχρι να τη
1 κρεμμύδι θωρακίσουμε καλά και να πάρει αυτό το χρυσό
1 κομμάτι τζίντζερ χρώμα.Αφού ψηθεί τη αλατοπιπερώνουμε και
ρίχνουμε το δεντρολίβανο για άρωμα.Σβήνουμεμε το
1/2 πακέτο μακαρόνια μισό κρασί και τη κατεβάζουμε το οποίο να
1/2 ποτήρι λευκό κρασί ξεκουραστεί.
1 κρέμα γάλακτος
100 gr παρμεζάνα
Λάδι
Αλάτι 2 Στο ήδη υπάρχον λάδι που έχει βγάλει η πανσέτα
Πιπέρι ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το
Λίγο δεντρολίβανο (προαιρετικά) τζίντζερ.Έχουμε βάλει τα μακαρόνια να
βρασουνε.Ρίχνουμε το υπόλοιπο κρασί στο τηγάνι και
Σπανάκι ρίχνουμε νερό από τα μακαρόνια.
Ντοματίνια
Βαλσάμικο

3 Κόβουμε τη πανσέτα σε κομμάτια (όποιο μέγεθος

θέλουμε) και τη βάζουμε στο τηγάνι ανακατεύουμε
όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ψηθεί εντελώς η πανσέτα
μας.Τη κατεβάζουμε από το τηγάνι.

4 Ρίχνουμε τα βρασμένα μακαρόνια στο τηγάνι και

ανακατεύετε όλα τα υλικά.Ρίχνουμε τη κρέμα

https://cookpad.com/gr/sintages/12819035-mia-diaphoretiki-karmponara-me-prasini-salata?via=search&search_term=σαλάτες 1/2
6/13/2020 Μια διαφορετική καρμπονάρα με πράσινη σαλάτα συνταγή από Πετρος Χουσεας - Cookpad

γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ανακατεύουν

όλα τα υλικά.

5 Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τριμενη τη

παρμεζάνα (όσο θέλουμε).Σερβίρουμε στο πιάτο τα
ζυμαρικά μας βάζουμε στο πλάι τη πανσέτα μας και
τρίβουμε λίγη επιπλέον παρμεζάνα.

6 Για τη σαλάτα μας περνούμε τα φύλλα από το

σπανάκι κόβουμε ντοματίνια ρίχνουμε λίγο αλάτι,
βαλσάμικο, λάδι και τρίβουμε τη παρμεζάνα. Καλή
ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

 Βάλε στο Πλάνο

https://cookpad.com/gr/sintages/12819035-mia-diaphoretiki-karmponara-me-prasini-salata?via=search&search_term=σαλάτες 2/2