Unit 2

หน่ วยการเรี ยนรู้ ท่ ี 2 Food ชันมั

้ ธยมศึกษาปี ที่ 5
เรื่ องหลัก/หัวเรื่ อง Consumption เวลา 10 ชัว่ โมง

เป้าหมายการเรียนรู้
สาระสำคัญ/ความคิดรวบยอด
หน่วยการเรี ยนรู้นี ้ให้ ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับอาหาร 2 ประเภท ประเภทหนึง่ คืออาหารที่พบเห็นทัว่ ไปในชีวิต
ประจำวัน อีกประเภทหนึง่ คืออาหารที่แปลกทังหายากและราคาแพง
้ ในการอ่านสารคดีดงั กล่าวนี ้ นักเรี ยนจะ
ได้ เรี ยนรู้กลวิธีอา่ นที่จะลำดับเวลาและเหตุการณ์ของการพัฒนาอาหารประเภทหนึง่ และเรี ยนรู้วิธีจบั ใจความ
สำคัญของข้ อความแต่ละย่อหน้ าจาก topic sentence และฝึ กสังเกตรายละเอียดที่สนับสนุน topic sentence
จนสามารถที่จะเขียน topic sentence สำหรับหัวข้ อที่ตนเลือกเขียน และหาประโยคมาสนับสนุนจนเขียน
ย่อหน้ าบรรยายได้ นักเรียนจะมีความรู้รอบตัวเกี่ยวกับอาหารเพิม่ ขึนจากการค้ ้ นคว้ าหาความรู้จากแหล่งความรู้
ต่า ง ๆ รวมทังจากอิ
้ นเทอร์ เน็ต เมื่อจบหน่วยการเรี ยนรู้นี ้ นักเรี ยนจะต้ องเข้ า ใจว่า topic sentence ทำให้
นักเรี ยนจับประเด็นข้ อความที่อา่ นได้ และ topic sentence ก็ทำให้ นกั เรี ยนมีจดุ ยืนในการเขียน

1. มาตรฐานการเรียนรู้และตัวชีว้ ัด
สาระที่ 1 : ภาษาเพื่อการสื่อสาร
มาตรฐาน ต 1.1 ม.4-6/3, ต 1.1 ม.4-6/4, ต 1.2 ม.4-6/4, ต 1.2 ม.4-6/5, ต 1.3 ม.4-6/1
สาระที่ 2 : ภาษาและวัฒนธรรม
มาตรฐาน ต 2.1 ม.4-6/1, ต 2.1 ม.4-6/2, ต 2.2 ม.4-6/2
สาระที่ 3 : ภาษากับความสัมพันธ์ กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อ่ นื
มาตรฐาน ต 3.1 ม.4-6/1
สาระที่ 4 : ภาษากับความสัมพันธ์ กับชุมชนและโลก
มาตรฐาน ต 4.1 ม.4-6/1, ต 4.2 ม.4-6/1
2. ความสัมพันธ์ กับกลุ่มสาระการเรียนรู้อ่ นื
สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม; สุขศึกษาและพลศึกษา
3. ความรู้
- คำศัพท์ และสำนวนภาษา
Unit 2, Chapter 3: Potatoes
- imagine (v.): to form (a picture, idea) in one’s mind (นึกภาพ สร้ างภาพความคิด)
- in stead of (prep.): in place of (แทนที่)
- poison (n.): any substance that harms or kills people, animals, or plants if it is
swallowed or touched (สารพิษ)
- advantage (n.): benefit (ข้ อดี)
- dish (n.): a type of cooked food (อาหาร (แต่ละชนิด))
- mayonnaise (n.): a food sauce made of eggs, oil, and lemon juice (น้ำสลัดข้ นทำจากไข่
แดง น้ำมัน และน้ำส้ ม)
- ketchup (n.): a thick, red sauce made from tomatoes and spices (ซอสมะเขือเทศ)
 29

Unit 2, Chapter 4: Delicacies

- delicacy (n.): special food that tastes great and is hard to get (อาหารพิเศษที่หายาก)
- appetizer (n.): a small amount of food served before the main meal (อาหารเรี ย กน้ำย่อ ย
เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก)
- dessert (n.): the last cones in a meal, usually a sweet dish, such as cake, fruit, etc.
(ของหวาน)
- grill (v.): to cook over direct heat (ปิ ง้ ย่าง)
- paste (n.): a soft smooth food, made by crushing meat, fish, etc. (อาหารที่มีล กั ษณะ
เหลวและคล้ ายครี ม)
- โครงสร้ างประโยค/ไวยากรณ์
Unit 2, Chapter 3: Potatoes
- Topic sentence
Unit 2, Chapter 4: Delicacies
- Supporting sentences
- Concluding sentence
- ข้ อมูลด้ านวัฒนธรรม
Unit 2, Chapter 4: Delicacies
อาหารชันยอดที
้ ่ไม่ธรรมดา (unusual delicacies)
ต่อไปนี ้เป็ นตัวอย่างอาหารชันยอดที้ ่ไม่ธรรมดา ที่บริ โภคกันในประเทศต่าง ๆ
เม่น (hedgehogs) เป็ นอาหารที่พวกยิปซีชาวอังกฤษนิยม (British gypsies) กิน
ตาของหัวแกะย่าง (eyes of a roasted lamb’s head) เป็ นอาหารชันยอดที ้ ่จดั ให้ แขกผู้มีเกียรติ
ในซาอุดิอาระเบีย
สมองลูกแกะหรือสมองลูกวัว มีขายที่ร้านขายเนื ้ออันเป็ นแหล่งที่แม่บ้านในประเทศตะวันออกกลาง
ไปหาซื ้อ
ชาวอาหรับและชาวจีนที่อยู่ทางตะวันตกกินตะโหงก ขา และเนื ้ออูฐ ซึง่ เหนียวและมีรสเปรี ย้ วมา
เป็ นระยะนานนับศตวรรษ พวกเขานำตะโหงกอูฐ มาหมักแล้ วจึงย่าง ขาอูฐก็เอาต้ มกับสมุนไพร และ
เสิร์ฟพร้ อมด้ วยน้ำสลัด
หงอนไก่ (cock’s combs) พ่อครัวฝรั่งเศสและอิตาเลียนใช้ หงอนไก่ตกแต่งอาหารที่ ทำ ด้ วยไก่
เพื่อให้ ดสู วยงาม นักชิมอาหารกล่าวว่าหงอนไก่รสชาติอร่อยแม้ จะเหนียวก็ตาม
ในอเมริ กากลางและอเมริ กาใต้ มีการกินเนื ้ออิกวั นา (iguana meat) ซึง่ เอาไปผัดเร็ว ๆ ก่อนแล้ วก็
เอาไปใส่หม้ ออบ อาหารจานนี ้ถือเป็ นอาหารที่มีรสนิยม
คนพื ้นเมืองดังเดิ ้ มของออสเตรเลีย (Australian aboriginals) เห็นว่ามดน้ำตาล (sugar ants)
และสตูหางจิงโจ้ (kangaroo tail ragout) อร่อย
ชาวเกาหลีและชาวจีนเลี ้ยงสุนขั ไว้ เป็ นอาหาร บางคนตีสนุ ขั ซ้ำแล้ วซ้ำเล่าจนตายเพื่อเนื ้อจะได้ นุ่ม
ในประเทศจีน รัสเซีย และประเทศในยุโรปตะวันออกมีการกินอุ้งเท้ าหมี และเนื ้อหมี
หูปลาหลาม (shark fins) และรัง นก (birds’ nests) โดยเฉพาะที่มาจากชวาตอนใต้ ประเทศ
อินโดนีเซีย เป็ นอาหารชันยอดของชาวจี
้ น
เนื ้องูเป็ น ๆ หาได้ ในสิงคโปร์ ฮ่องกงและไต้ หวัน เนื ้องูผดั และซุปงูเชื่อกันว่าแก้ หวัด และทำให้
สุขภาพดี
30

4. ทักษะ/กระบวนการ
- ทักษะเฉพาะวิชา
การอ่าน : จับใจความสำคัญ บอกรายละเอียด วิเคราะห์ความ เชือ่ มโยงข้ อเขียนกับภูมหิ ลัง เดาความหมาย
ของคำศัพท์จากบริ บท ลำดับเหตุการณ์
การเขียน : เขียน topic sentence เขียนย่อหน้ าตามกระบวนการเขียน
การพูด : อภิปรายกลุม่
- ทักษะคร่ อมวิชา
การสื่อสาร กระบวนการกลุม่ การให้ เหตุผล การสืบค้ น
5. สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน
ความสามารถในการสื่อสาร การคิด การใช้ ทกั ษะชีวิต การใช้ เทคโนโลยี
6. คุณลักษณะอันพึงประสงค์
อยู่อย่างพอเพียง : บริ โภคอาหารที่หาได้ ในท้ องถิ่น ไม่แสวงหาอาหารหายากราคาแพง
7. ความเข้ าใจที่ย่ งั ยืน
นักเรี ยนเข้ าใจว่า topic sentence สำคัญมากในการสื่อสารด้ วยตัวอักษร
8. สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. จับใจความสำคัญและบอกรายละเอียดจากสารคดี (Potatoes) ที่อา่ น (ต 1.1 ม.4-6/4, ต 2.1 ม.4-6/2,
ต 3.1 ม.4-6/1)
2. เขียนย่อหน้ าบรรยายอาหาร/เครื่ องดื่มหลักของประเทศไทย (ต 1.2 ม.4-6/4, ต 2.1 ม.4-6/2)
3. จับใจความสำคัญและบอกรายละเอียดจากสารคดี (Delicacies) ที่อา่ น (ต 1.1 ม.4-6/3, ต 1.1 ม.4-6/4,
ต 2.1 ม.4-6/2, ต 3.1 ม.4-6/1)
4. พูดให้ ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารหายาก ราคาแพงที่คนทังหลายและคนไทยบริ
้ โภค (ต 1.2 ม.4-6/4,
ต 1.2 ม.4-6/5, ต 2.1 ม.4-6/1, ต 2.2 ม.4-6/2, ต 4.1 ม.4-6/1)
5. เขียนย่อหน้ าบรรยายอาหารพิเศษ (specialty) หรื ออาหารหายากราคาแพง (delicacy) (ต 1.2 ม.4-6/4,
ต 1.2 ม.4-6/5, ต 2.1 ม.4-6/2)
6. ใช้ ภาษาอังกฤษในการค้ นคว้ าข้ อมูลที่เกี่ยวข้ องกับสาระการเรี ยนรู้อื่นจากแหล่งเรี ยนรู้ตา่ ง ๆ และนำ
เสนอในชันเรี
้ ยน (ต 1.3 ม.4-6/1, ต 3.1 ม.4-6/1, ต 4.2 ม.4-6/1)

ร่ องรอย หลักฐานการเรียนรู้
1. ผลงานปฏิบัติ/ชิน้ งาน
การอ่าน
1. ผลจากการทำกิจกรรม Comprehension ในหนังสือเรี ยน หน้ า 31-32
2. ผลงานจากการทำกิจกรรม Comprehension ในหนังสือเรี ยน หน้ า 43
3. ผลงานจาก Chapter 2: Delicacies, Worksheet 1
การเขียน
1. งานเขียนบรรยายอาหาร/เครื่ องดื่มหลักของประเทศไทย
2. งานเขียนบรรยายอาหารพิเศษ (specialty) หรื ออาหารหายาก ราคาแพง (delicacy)
การพูด
1. ถ้ อยคำพูดให้ ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารหายากราคาแพงที่คนทังหลายและคนไทยบริ
้ โภค
 31

การสืบค้ น
1. ผลงานจากการทำ กิจ กรรม Do you know these interesting facts about food? ในหนัง สือ เรี ย น
หน้ า 51
2. ผลงานจาก Internet Activity
2. การวัดผลและประเมินผล
ร่องรอยและ วิธก
ี าร เกณฑ์การ
ตัวชี้ วด
ั
หลักฐานการเรียนรู้ ประเมิน ประเมิน
จับใจความสำคัญ วิเคราะห์ความ คำตอบจากกิจกรรม การเลือกตอบ จำนวนคำตอบที่ถกู
สรุปความ ตีความและแสดงความคิด Comprehension การเขียนตอบ ต้ อง
เห็นจากการ...อ่านสารคดี... เรื่ อง Potatoes สัน้ ๆ เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70

…เขียนสื่อที่ไม่ใช่ความเรี ยงรูปแบบ คำตอบจากกิจกรรม การเลือกตอบ จำนวนคำตอบที่ถกู

ต่าง ๆ ให้ สมั พันธ์กบั ...ข้ อความ Comprehension ต้ อง
ที่...อ่าน เรื่ อง Delicacies เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70
คำตอบใน Worksheet 1 การเขียนตอบสัน้ จำนวนคำตอบที่ถกู
เรื่ อง Delicacies (ลงในแผนผัง ต้ อง
ความคิด) เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70
....เขียน...บรรยาย...เกี่ยวกับเรื่ อง... งานเขียนบรรยายอาหาร/เครื่ อง การเขียน แบบประเมิน
ที่อา่ นอย่างเหมาะสม ดื่มหลักของประเทศไทย แบบอัตนัย การเขียนย่อหน้ า
เกณฑ์ผ่านระดับ
พอใช้
งานเขียนบรรยายอาหารพิเศษ การเขียน แบบประเมิน
หรื ออาหารหายากราคาแพง แบบอัตนัย การเขียนย่อหน้ า
เกณฑ์ผ่านระดับ
พอใช้
พูด...เพื่อให้ ...ข้ อมูล...เกี่ยวกับ ถ้ อยคำพูดให้ ข้อมูลและแสดง การประเมินผล แบบประเมิน
เรื่ อง...ที่อา่ นอย่างเหมาะสม ความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร ปฏิบตั ิ การอภิปรายกลุม่
หายากราคาแพง ที่คนทังหลาย
้ เกณฑ์ผ่านระดับ
พูด...แสดงความคิดเห็นของตนเอง และคนไทยบริโภค พอใช้
เกี่ยวกับเรื่ องต่าง ๆ ...อย่างมีเหตุผล
สืบค้ นบันทึกข้ อมูลที่เกี่ยวข้ องกับ ผลงานจากกิจกรรม Do you การประเมินผล แบบประเมิน
กลุม่ สาระการเรี ยนรู้อื่นจากแหล่งการ know these interesting facts ปฏิบตั ิ การอภิปรายกลุม่
เรี ยนรู้ตา่ ง ๆ และนำเสนอด้ วยการพูด about food? เกณฑ์ผ่านระดับ
พอใช้
ใช้ ภาษาต่างประเทศในการสืบค้ น ผลงานจาก Internet Activity การประเมินผล แบบประเมิน
ข้ อมูลต่าง ๆ จากสื่อและแหล่ง ปฏิบตั ิ การปฏิบตั ิงานกลุม่
การเรี ยนรู้ตา่ ง ๆ เกณฑ์ผ่านระดับ
พอใช้

หลักฐานอื่นๆ
32

1. ผลงานการตอบคำถาม Assessment Questions Unit 2, Chapter 3: Potatoes

- Part 1 คำตอบด้ านคำศัพท์ (เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70)
- Part 2 คำตอบเกี่ยวกับ title และ topic sentence (เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70)
- Find the Mistakes ที่ผิดในข้ อเขียน (เกณฑ์ผา่ นร้ อยละ 70)
- Writing Task เขียนย่อหน้ าเกี่ยวกับอาหารโปรดที่ทำจากมันฝรั่ง (เกณฑ์ผา่ นระดับพอใช้ )
2. ผลงานการตอบคำถาม Assessment Questions Unit 2, Chapter 4: Delicacies
- Part 1 คำตอบด้ านคำศัพท์ (เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70)
- Part 2 คำตอบเกี่ยวกับหน้ าที่ของประโยคในย่อหน้ า และแบบแผนการเขียน (เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70)
- Find the Mistakes ที่ผิดในข้ อเขียน (เกณฑ์ผา่ นร้ อยละ 70)
- Writing Task เขียนย่อหน้ าเกี่ยวกับมื ้ออาหารที่ได้ รับประทานไม่นานมานี ้ (เกณฑ์ผา่ นระดับพอใช้ )
นักเรียนประเมินตนเอง
- ใช้ แบบประเมินตนเองของนักเรี ยน Unit 2, Chapter 3, 4 เมื่อจบแต่ละบทเรี ยน

กิจกรรมการเรียนรู้
Unit 2, Chapter 3: Potatoes
บทเรียนย่ อยที่ 1 เวลา 2 ชั่วโมง
สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. จับใจความสำคัญและบอกรายละเอียดจากการอ่านเรื่ อง (Potatoes) ที่เป็ นสารคดี (ต 1.1 ม.4-6/4,
ต 2.1 ม.4-6/2, ต 3.1 ม.4-6/1)
กิจกรรมการเรียนรู้
กิจกรรมก่อนอ่าน
1. สำรวจภูมิหลังเกี่ยวกับหัวข้ อที่จะอ่าน
- ครูชมู นั ฝรั่งของจริงหรือภาพมันฝรั่งให้ นกั เรียนดู ให้ นกั เรียนบอกชื่ออาหารชนิดต่าง ๆ ที่ทำจากมันฝรั่ง
และเขียนชื่อที่นกั เรี ยนบอกบนกระดาน อาจแยกเป็ น 2 คอลัมน์ดงั นี ้
snack foods dishes that accompany meals
potato chips baked potatoes
French fries scalloped potatoes
etc. etc.
- ครูถามคำถามที่เป็ นความรู้รอบตัวเกี่ยวกับ potatoes ดังตัวอย่างต่อไปนี ้
T: Should you eat a potato that has green spots?
Ss: (No; it can make you sick.)
T: Potatoes contain a lot of which vitamin?
Ss: (Vitamin C)
T: Are potatoes fattening?
Ss: (No; they contain no fat and only 100 calories.)
- ครูถามคำถามในกิจกรรม Pre-Reading Activity ในหนังสือเรี ยน หน้ า 28 ให้ นกั เรี ยนทังชั ้ นตอบ
้
ทีละข้ อ
2. ตรวจสอบความรู้เดิมเกี่ยวกับศัพท์
 33

- ครูให้ นกั เรี ยนทำกิจกรรม Key Vocabulary ในหนังสือเรี ยน หน้ า 28 ให้ จบั คูคำ ่ ศัพท์กบั ความหมาย
แล้ วให้ นกั เรี ยนตรวจสอบคำตอบกับเพื่อน แต่ครูยงั ไม่เฉลยคำตอบ
3. ตังจุ
้ ดประสงค์ในการอ่าน
- ครูให้ นกั เรียนอ่านกวาดสายตา (Scan) เพื่อหาชื่ออาณาบริเวณทางภูมศิ าสตร์ (geographical areas)
และชื่อประเทศในบทความในหนังสือเรี ยน หน้ า 29-30
- ครูให้ นกั เรี ยนคนหนึง่ ออกไปเขียนชื่อดังกล่าวที่นกั เรี ยนทังชั
้ นช่
้ วยกันบอกบนกระดาน ดังนี ้
South America, Europe, Ireland, Germany, United States, France
- ครูนำแผนที่โลกมาติดบนกระดาน ให้ นกั เรี ยนผลัดกันออกมาชี ้ที่ตงของสถานที
ั้ ่ที่มีชื่อบนกระดานบน
แผนที่
- ครูแจก Unit 2, Chapter 1 Worksheet 1 ให้ นกั เรี ยนทุกคน
- ครูอา่ นออกเสียงคำสัง่ ใน Worksheet 1 ซึง่ ก็คือจุดประสงค์ในการอ่านของนักเรี ยน Read to find out
what role each of the places played in the history of potato.
กิจกรรมระหว่างอ่าน
1. อ่านเพื่อตอบจุดประสงค์ที่ตงไว้ ั้
- ครูให้ นกั เรียนจับคูก่ นั อ่านบทความในหนังสือเรียน หน้ า 29-30 เพื่อดูบทบาทที่แต่ละแห่งมีตอ่ ประวัติ
ของ potato แล้ วช่วยกันนำข้ อมูลที่ได้ ไปเขียนลงใน Worksheet 1
- ครูลอก Chart ใน Worksheet 1 บนกระดาน ให้ นกั เรี ยนผลัดกันออกไปเขียนคำตอบบนกระดาน
นักเรี ยนอื่น ๆ ในชันช่
้ วยกันตรวจแก้ ไขคำตอบให้ ถกู ต้ อง
2. ตรวจสอบความเข้ าใจขณะอ่าน
- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ า 1 ให้ นกั เรี ยนฟั งและดูข้อความตามไปด้ วย ครูให้ นกั เรี ยนอ่านซ้ำทีละประโยค ถาม
ตนเองว่าเข้ าใจหรื อไม่ ถ้ าเข้ าใจก็อา่ นประโยคต่อไป ถ้ าไม่เข้ าใจให้ ถามตนเองว่าอะไรทำให้ ไม่เข้ าใจ
และทำเครื่ องหมาย ? ไว้ ณ ที่นนั ้ ทำเช่นนี ้จนอ่านจบทุกประโยคในย่อหน้ า
- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ าที่ 2, 3, 4 และ 5 ให้ นกั เรี ยนฟั งตามลำดับ และให้ นกั เรี ยนทำซ้ำสิ่งที่เคยทำเมื่ออ่าน
ซ้ำย่อหน้ าที่ 1
- เมือ่ ตรวจสอบความเข้ าใจของตนเองทุกประโยคในทุกย่อหน้ าแล้ ว นักเรียนแต่ละคนยกมือถามเกีย่ วกับ สิ่ง
ที่ตนไม่เข้ าใจและทำเครื่ องหมายคำถามไว้ ในแต่ละประโยค ถ้ า คำศัพท์เป็ นสาเหตุที่ทำ ให้ ไม่เข้ าใจ
ครูจะพิจารณาดูวา่ คำศัพท์นนสามารถใช้
ั้ บริ บทเดาความหมายได้ หรื อไม่ ถ้ าทำได้ ครู จะให้ นกั เรี ยนใช้
กลวิธีนี ้ก่อน แต่ถ้าไม่อาจเดาความหมายของคำศัพท์จากบริ บทได้ ครูให้ นกั เรี ยนที่ทราบความหมาย
บอกความหมายนัน้ หรื อถ้ าไม่มีผ้ ใู ดทราบความหมายเลยก็ให้ เปิ ดพจนานุกรม
- ครูให้ นกั เรี ยนตรวจสอบคำตอบของตนในกิจกรรม Key Vocabulary และแก้ ไขให้ ถกู ต้ อง
กิจกรรมหลังอ่าน
1. ทำกิจกรรมพัฒนาความเข้ าใจ
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Comprehension: Looking for the Main Ideas ในหนังสือเรี ยน หน้ า 31 เสร็จ
แล้ วให้ นกั เรี ยนผลัดกันบอกคำตอบโดยระบุที่มาของคำตอบในบทความว่าอยู่ในย่อหน้ าใด บรรทัดใด
(ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Comprehension: Looking for Details ในหนังสือเรี ยน หน้ า 31-32 เสร็จแล้ วให้
นักเรี ยนผลัดกันออกมาเขียนประโยคที่แก้ ไขให้ ถกู ต้ องแล้ วบนกระดาน (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- ครูประเมินความเข้ าใจจาก จำนวนคำตอบที่ถกู ต้ องในการตอบคำถามในกิจกรรม Comprehension
ทัง้ 2 ส่วนโดยใช้ เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70
34

2. ทำกิจกรรมพัฒนาศัพท์
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Vocabulary: Meaning ในหนังสือเรี ยน หน้ า 30 แล้ วเปรี ยบเทียบคำตอบกับ
เพื่อน
- ครูให้นกั เรียนผลัดกันอ่านออกเสียงประโยคทีเ่ ติมคำลงในช่องว่างเรียบร้ อยแล้ว (ดูเฉลยคำตอบท้ายเล่ม)

บทเรียนย่ อยที่ 2 เวลา 2 ชั่วโมง

สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. เขียนย่อหน้ าบรรยายอาหาร/เครื่ องดื่มหลักของประเทศไทย (ต 1.2 ม.4-6/4, ต 2.1 ม.4-6/2)
กิจกรรมการเรียนรู้
1. เรี ยนรู้ topic sentence
- ครูอา่ นออกเสียง Model Paragraph ในหนังสือเรี ยน หน้ า 33 ให้ นกั เรี ยนอ่านข้ อความตามไปด้ วย
- ครูให้ นกั เรี ยนขีดเส้ นใต้ ประโยคที่ 1 ในย่อหน้ า อธิบายว่าประโยคนี ้ คือ topic sentence และอ่าน
ออกเสียงนิยามของ topic sentence ในย่อหน้ าตอนล่างของหนังสือเรี ยน หน้ า 33 ให้ นกั เรี ยนอ่าน
ข้ อความตามไปด้ วย
- ครูอธิบายสรุปว่า topic sentence เป็ นประโยคสำคัญที่สดุ ในย่อหน้ า บอกผู้อา่ นว่าย่อหน้ าเกี่ยวกับ
อะไรหรื ออีกนัยหนึง่ ก็คือบอกใจความสำคัญของย่อหน้ า topic sentence มักจะเป็ นประโยคแรกของ
ย่อหน้ า topic sentence มี 2 ส่วนคือ topic และ controlling idea topic คือ หัวข้ อของย่อหน้ า เป็ น
สิ่งที่เรากำลังจะเขียนถึง
- ครูให้ นกั เรี ยนดูตวั อย่างของ topic ในประโยค
Bread is an important part of our everyday food.
Topic: Bread
- ครูให้ นกั เรี ยนทำ Exercise 1 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 34 ให้ เขียนวงล้ อมรอบ topic ในประโยคที่กำหนด
ให้ เสร็จแล้ ว ครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันบอกคำตอบ (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- ครูอธิบาย controlling idea ว่าเป็ นสิ่งที่จำกัดขอบเขตสิ่งที่จะเขียนเกี่ยวกับ topic และให้ ดตู วั อย่าง
topic และ controlling idea ในหนังสือเรี ยน หน้ า 34
Rice is an important part in some ceremonies.
(Topic) (Controlling idea)
Rice is a nutritious part of our diet.
(Topic) (Controlling idea)
- ครูอธิบายเพิ่มเติมว่า Topic หนึง่ อาจมีมากกว่า 1 controlling idea เราอาจเขียนย่อหน้ าเกี่ยวกับ
Rice โดยที่ย่อหน้ าที่ 1 กล่าวถึง how rice plays an important in some ceremonies และย่อหน้ าที่
2 กล่าวถึง how rice is a nutritious part of our diet
- ครูให้ นกั เรี ยนทำ Exercise 2 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 34 ให้ ขีดเส้ นใต้ controlling ideas ในประโยค
ที่กำหนดให้ เสร็จแล้ วครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันอ่านส่วนที่ตนขีดเส้ นใต้ ในแต่ละประโยค (ดูเฉลยคำตอบ
ท้ ายเล่ม)
- ครูอา่ นออกเสียงข้ อความที่อธิบาย topic sentence เพิ่มเติมในหนังสือเรี ยน หน้ า 35 และอธิบาย
สรุปว่า topic sentences มักเป็ นประโยคที่แสดงความคิดเห็น (opinions) ข้ อเท็จจริ ง (fact) ไม่เป็ น
 35

topic sentence ที่ดี เพราะไม่มีอะไรให้ เขียนได้ มากกว่านี ้ แต่ถ้า topic sentence เป็ นความคิดเห็นผู้
เขียนสามารถเขียนเกี่ยวกับเรื่ องดังกล่าวได้ เป็ นย่อหน้ า
- ครูให้ นกั เรี ยนจับคูก่ นั ทำ Exercise 3 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 35 ให้ ลงความเห็นว่าประโยคใดเป็ น
fact เสร็จแล้ วให้ นกั เรี ยนเปรี ยบเทียบคำตอบกับคำตอบของนักเรี ยนคู่อื่น แล้ วครูให้ นกั เรี ยนช่วยกัน
บอกคำตอบ (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- ครูให้ นกั เรี ยนดูตวั อย่าง topic sentence ที่แยก topic ไว้ ในส่วนต่าง ๆ ในหนังสือเรี ยน หน้ า 35
1. Potatoes are good for you in three ways.
2. There are four basic methods of eating French fries.
3. Potato-eaters fall into different groups.
- ครูอธิบายว่าถ้ าใช้ topic sentence ชนิดนี ้นักเรียนจำเป็ นต้ องสนับสนุนโดยกล่าวถึงส่วนต่าง ๆ ตัวอย่าง
เช่น ในการสนับสนุนประโยคข้ อ 1 จะต้ องเขียนเกี่ยวกับ three ways ที่แสดงว่า potatoes are good
for you.
- ครูให้ นกั เรี ยนทำ Exercise 4 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 36 ให้ นกั เรี ยนตรวจดูวา่ ประโยคใดเป็ น good
topic sentence เสร็จแล้ วครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันบอกคำตอบ และบอกด้ วยว่าเพราะเหตุใดประโยค
นัน้ ๆ จึงเป็ น good topic sentence
2. ตรวจแก้ ไขงานเขียน
- นักเรียนทำ Exercise 5 ในหนังสือเรียน หน้ า 36 ให้ นกั เรียนหาข้ อผิดทางไวยากรณ์ การใช้ เครื่องหมาย
วรรคตอน การใช้ capitalization และการสะกดคำ และแก้ ไขให้ ถกู ต้ อง
- ครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันออกมาเขียนคำตอบบนกระดานคนละประโยค ครูตรวจสอบความถูกต้ องก่อน
ที่จะให้ นกั เรี ยนใช้ เฉลยคำตอบนี ้ตรวจสอบคำถามของตน (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
กระบวนการเขียน
1. Pre-writing
- นักเรี ยนเลือกหัวข้ อใดหัวข้ อหนึง่ ที่กำหนดไว้ ในหนังสือเรี ยน หน้ า 37 ดังนี ้
1. The basic food in my country
2. The main drink in my county
- นักเรี ยนเขียน topic ไว้ ตอนบนสุดของหน้ ากระดาษ (ระบุ main food หรื อ main drink)
- นักเรี ยนตังคำถามเกี
้ ่ยวกับ topic ที่จะเขียนโดยใช้ Wh. Questions: Who? What?/ In what way?/
Where?/ When?/ Why?
ตัวอย่าง
Rice is an important food in my country.
Question: Why?
- นักเรี ยนเขียนคำตอบให้ ได้ มากที่สดุ เท่าที่จะตอบได้ ถ้ านักเรี ยนพบว่า Question word ที่เลือกมา
ไม่ได้ ผลเท่าที่ควร นักเรี ยนเลือก Question word ใหม่
2. Develop an outline
- นักเรี ยนเรี ยบเรี ยงความคิTitle:
ด โดยเขียน Topic sentence ก่อน แล้ วจึงเลือกคำตอบของคำถามที่ตงใน ั้
การทำกิจ กรรม Pre-writing มาเป็ น ประโยคสนับ สนุน Topic sentence โดยสร้ า ง Paragraph
Outline โดยใช้ โครงร่างในหนังสือเรี ยน หน้ า 38 เป็ นแบบอย่าง หรื อใช้ แผนผังความคิดต่อไปนี ้
Topic sentence:

Supporting fact: Supporting fact: Supporting fact:

Concluding sentence:
36

3. Write a rough draft

- นักเรี ยนใช้ ข้อความใน Paragraph Outline หรื อในแผนผังความคิดเขียนต้ นร่าง
4. Revise your rough draft
- นักเรี ยนตรวจสอบต้ นร่างงานเขียนของตนเอง โดยใช้ Paragraph Checklist ในหนังสือเรี ยน หน้ า 38
- นักเรี ยนปรับปรุงแก้ ไขย่อหน้ าที่เขียน
5. Peer review
- นักเรี ยนให้ เพื่อนใช้ Paragraph Checklist ในหนังสือเรี ยน หน้ า 38 ตรวจทานงานเขียนของตน และ
ให้ ข้อเสนอแนะ (ถ้ ามี) ในการปรับปรุงให้ ดีขึ ้น การแก้ ไขปรับปรุงอยู่ในดุลพินิจของเจ้ าของงานเขียน
6. Edit your paragraph
- นักเรี ยนทำบรรณาธิกรงานเขียนของตน ตรวจสอบการสะกดคำ เครื่ องหมายวรรคตอน คำศัพท์ และ
ไวยากรณ์
7. Write your final draft
- นักเรี ยนเขียนร่างสุดท้ าย และครูประเมินโดยใช้ แบบประเมินการเขียนย่อหน้ า และใช้ เกณฑ์ผ่าน
ระดับพอใช้
การวัดและประเมินผลการเรียนรู้เพิ่มเติม
- ครูใช้ Assessment Questions วัดและประเมินผลการเรี ยนรู้ Unit 2, Chapter 3: Potatoes (ดูคำ ถาม
ประเมินท้ ายเล่ม)

Unit 2, Chapter 4: Delicacies

บทเรียนย่ อยที่ 3 เวลา 2 ชั่วโมง
สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. จับใจความสำคัญและบอกรายละเอียดจากเรื่ อง Delicacies ที่เป็ นสารคดี (ต 1.1 ม.4-6/3,
ต 1.1 ม.4-6/4, ต 2.1 ม.4-6/2, ต 3.1 ม.4-6/1)
2. พูดให้ ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารหายาก ราคาแพงที่คนทังหลายและคนไทยบริ
้ โภค (ต 1.2 ม.4-6/4,
ต 1.2 ม.4-6/5, ต 2.1 ม.4-6/1, ต 2.2 ม.4-6/2, ต 4.1 ม.4-6/1)
กิจกรรมการเรียนรู้
กิจกรรมก่อนอ่าน
1. สำรวจภูมิหลังเกี่ยวกับหัวข้ อที่จะอ่าน
 37

- ครูให้ นกั เรี ยนดูชื่อเรื่ องในหนังสือเรี ยน หน้ า 39 และถามนักเรี ยนว่า What are delicacies? ครูเขียน
คำตอบของนักเรี ยนบนกระดาน
- ในกรณีที่ไม่มีนกั เรี ยนคนใดทราบว่า delicacies คืออะไร ครูให้ นกั เรี ยนดูเมนูที่อยู่ตอนบนซ้ ายของ
หนังสือเรี ยน หน้ า 39 ให้ อา่ นรายการอาหารในเมนูตงข้ ั ้ อสังเกต และอภิปราย ครูเขียนสิ่งที่นกั เรี ยน
บอกบนกระดาน เช่น
- unusual food
- hard to find
- some are very expensive
- made from animals ฯลฯ
- ครูถ ามว่า จากรายการอาหารใน menu โดยเฉพาะ Egg Forty Years Old! - a true delicacy...
95.00 นักเรี ยนเดาได้ หรื อไม่วา่ delicacy หมายถึงอะไร ถ้ านักเรี ยนยังเดาไม่ได้ ครูชีนำ ้ ว่า
1) delicacy เป็ น noun รู้ได้ จากการที่มี a นำหน้ า และมี adjective true มาขยาย
2) Egg Forty Years Old เป็ น delicacy
3) ด้ วยเหตุที่ Egg Forty Years Old เป็ น 1 ในรายการอาหารในเมนู ดังนัน้ delicacy จึงหมายถึง
food
4) Egg Forty Years Old เป็ น a ‘true’ delicacy อาหารนี ้คือไข่อายุ 40 ปี ซึง่ เป็ นไข่ที่น่าจะหายาก
มาก และราคา 95.00 เหรี ยญซึง่ แพงมาก
5) โดยสรุป delicacy น่าจะเป็ นอาหารหายากราคาแพง
- ครูใช้ คำถาม ข้ อ 2 และ 3 ใน Pre-Reading Activity ในหนังสือเรี ยน หน้ า 39 ถามนักเรี ยน
2. สำรวจความรู้ด้านคำศัพท์
- ครูให้ นกั เรี ยนทำกิจกรรม Key Vocabulary ในหนังสือเรี ยน หน้ า 39 ให้ จบั คูคำ ่ ศัพท์กบั ความหมาย
และให้ นกั เรี ยนจับคู่เปรี ยบเทียบคำตอบกัน แต่ครูยงั ไม่เฉลยคำตอบ
3. ตังจุ
้ ดประสงค์ในการอ่าน
- ครูตงจุั ้ ดประสงค์ให้ นกั เรี ยนอ่านดังนี ้
Read to identify the main idea of each paragraph
กิจกรรมระหว่างอ่าน
1. อ่านเพื่อจับใจความสำคัญในย่อหน้ า
- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ าแรกในบทความเรื่ อง Delicacies ในหนังสือเรี ยน หน้ า 40 นักเรี ยนฟั งและอ่าน
ในใจความไปด้ วย ย่อหน้ าอื่น ๆ แม้ จะบอกชนิดอาหารแต่ไม่ได้ ระบุชนชาติที่กินอาหารประเภทนัน้ ๆ
แต่กม็ สี ญ
ั ญาณทีทำ ่ ให้ คาดเดาได้ วา่ ในประโยคต่อ ๆ ไปในย่อหน้ าน่าจะให้ รายละเอียดเกีย่ วกับชนชาติท ี่
กินอาหารประเภทดังกล่าว สัญญาณที่วา่ นี ้คือ
ในย่อหน้ าที่ 3 “are delicacies in most parts of the world”
ในย่อหน้ าที่ 6 “are also a special food in some parts of the world”
ในย่อหน้ าที่ 7 “are delicacies to many people”
ย่อหน้ าที่ 5 ไม่ได้ มีสญ ั ญาณเช่นเดียวกันกับที่เห็นใน 3 ย่อหน้ าดังกล่าว แต่คำ ถามในประโยค
แรกที่ระบุช นิดอาหารที่กิน คือ “fish that kill you” ก็ทำ ให้ ผ้ อู า่ นคาดเดาได้ ว า่ ผู้เขียนคงจะตอบ
คำถามโดยบอกให้ ทราบว่า ใครกันที่กล้ ากินอาหารเสี่ยงตายแบบนี ้
2. อ่านเพื่อหารายละเอียดหลักในย่อหน้ า
38

- ครูแจก Unit 2, Chapter 4 Worksheet 1 ให้ นกั เรี ยนทุกคน และลอกแผนผังความคิดใน Worksheet
1 ลงบนกระดานดังนี ้

People in different
part of the world eat
just about
everything.

- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ าที่ 2 ให้ นกั เรี ยนฟั ง และอ่านข้ อความตามไปด้ วย ให้ นกั เรี ยนอ่านซ้ำ โดยอ่านทีละ
ประโยค ตรวจสอบความเข้ าใจของตนเอง แล้ วจึงอ่านประโยคต่อไป ถ้ าอ่านประโยคใดไม่เข้ าใจให้
คิดว่าเพราะอะไรจึงอ่านไม่เข้ าใจ แล้ วให้ เพื่อนหรื อครู ช่วยอธิบายให้ เข้ าใจ
- ครูให้ นกั เรี ยนช่วยกันหารายละเอียดหลัก (major detail) ที่สนับสนุน main idea ที่อยู่ในวงตอนกลาง
ของแผนผังความคิด โดยตัดรายละเอียดย่อย ๆ ออกไปก่อน ครูเขียนข้ อความที่นกั เรี ยนบอกในที่วา่ ง
ในวง
- ครูเปิ ดซีดยี อ่ หน้ าที่ 3 ให้ นกั เรียนฟั งและอ่านข้ อความตามไปด้ วย ให้ นกั เรียนอ่านซ้ำโดยใช้ วธิ ีการอ่าน
เช่นเดียวกับวิธีที่ใช้ ในการอ่านย่อหน้ าที่ 1 แล้ วให้ นกั เรี ยนหารายละเอียด
- ครูบอกนักเรี ยนว่าย่อหน้ าแรกของบทความเป็ น introduction จะมีข้อความชี ้นำเป็ นนัยว่าข้ อความใน
ย่อหน้ าต่อ ๆ ไปจะกล่าวถึงอะไร ข้ อความดังกล่าวนี ้ก็คือ ใจความสำคัญของบทความ ครูชี ้แนะว่า
the statement of main idea เป็ น general statement คือกล่าวสรุปกว้ าง ๆ ให้ นกั เรี ยนอ่านแต่ละ
ประโยคในย่อหน้ าที่ 1 พยายามแยกแยะ general statement และ specific statement จากการชี ้นำ
ของครูนกั เรี ยนน่าจะบอกได้ วา่ ประโยคสุดท้ ายของย่อหน้ า people in different parts of the world
eat just about everything, from elephant’s trunks to monkey’s brains. เ ป ็ น general
statement เป็ น topic sentence และ main idea ของย่อ หน้ า นี ้ และด้ ว ยเหตุท ี่ย ่อ หน้ า นี ้เป็ น
introductory paragraph ประโยคที่เป็ น main idea ในย่อหน้ านี ้ อาจเป็ น main idea ของบทความนี ้
ด้ วย
- ครูเขียนประโยคทีเ่ ป็ น main idea ของย่อหน้ าแรกบนกระดาน และให้ นกั เรียนหาส่วนแกนของประโยคนี ้
นักเรี ยนควรบอกได้ วา่ People…eat…everything ครูชี ้ให้ นกั เรี ยนเห็นว่า จากประโยคนี ้อาจเดาได้ วา่
สิ่งที่ผ้ เู ขียนน่าจะกล่าวในย่อหน้ าต่อ ๆ ไปคือ ชนชาติใด กินอะไร
- ครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันอ่านออกเสียงประโยคแรกของแต่ละย่อหน้ า เพื่อดูวา่ สิ่งที่คาดเดาถูกต้ องหรื อ
ไม่ และเมื่ออ่านครบทุกย่อหน้ าแล้ ว ครูก็ชี ้ให้ เห็นว่าประโยคแรกของบางย่อหน้ าระบุชดั ว่าชนชาติใด
 39

กินอาหารชนิดใด เช่น ประโยคแรกของย่อหน้ า 2 และ 4 และครู นำข้ อความที่นกั เรี ยนบอกเขียนลงใน

ที่วา่ งในวง
- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ าที่ 4 ให้ นกั เรี ยนฟั งและอ่านข้ อความตามไปด้ วย ให้ นกั เรี ยนอ่านซ้ำโดยใช้ วิธีการ
อ่านเช่นเดียวกันกับวิธีที่ใช้ ในการอ่านย่อหน้ าที่ 1 และ 2 และให้ นกั เรี ยนบอกรายละเอียดหลัก และ
ครูนำไปเขียนในที่วา่ งในวง
- ครูเปิ ดซีดีย่อหน้ า 5, 6, 7 ให้ นกั เรี ยนฟั งและอ่านตามไปด้ วยตามลำดับ และอ่านซ้ำโดยใช้ วิธีการอ่าน
เช่นเดียวกันกับวิธีที่ใช้ ในการอ่านย่อหน้ าที่ 1, 2, 3 และให้ นกั เรี ยนบอกรายละเอียดหลัก แล้ วครู นำไป
เขียนในที่วา่ งในวง
- ครูให้ นกั เรี ยนเขียนข้ อความที่ระบุรายละเอียดหลักในวงแต่ละวงในแผนผังความคิด ให้ ช่วยกันแก้ ไข
ปรับปรุงให้ เหมาะสมที่จะเป็ นรายละเอียดหลักสนับสนุนใจความสำคัญที่อยู่ในวงตอนกลาง
กิจกรรมหลังอ่าน
1. ทำกิจกรรมพัฒนาความเข้ าใจ
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Comprehension: Looking for the Main Ideas ในหนังสือเรี ยน หน้ า 43 เสร็จ
แล้ วให้ นกั เรียนช่วยกันบอกคำตอบ โดยระบุท่มี าของคำตอบในบทความว่าอยูใ่ นย่อหน้ าใด บรรทัดใด
(ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Comprehension: Looking for Details ในหนังสือเรี ยน หน้ า 43 เสร็จแล้ วให้
นักเรี ยนผลัดกันออกเสียงข้ อความในแต่ละข้ อ และบอกว่าข้ อความนัน้ ๆ ถูกหรื อผิด ถ้ าผิดให้ แก้ ไขให้
ถูกต้ องตรงตามบทความ
- ครูประเมินความเข้ าใจจากจำนวนคำตอบทีถ่ กู ต้ องในการตอบคำถามในกิจกรรม Comprehension ทัง้ 2
ส่วน โดยใช้ เกณฑ์ผ่านร้ อยละ 70

2. ทำกิจกรรมพัฒนาศัพท์
- ครูให้ นกั เรี ยนตรวจแก้ ไขคำตอบในกิจกรรม Key Vocabulary ที่ได้ ทำไว้ ก่อนอ่าน และช่วยกันเฉลย
คำตอบ (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Vocabulary: Meaning ในหนังสือเรี ยน หน้ า 41 แล้ วเปรี ยบเทียบคำตอบกับ
เพือ่ น ครูให้ นกั เรียนผลัดกันอ่านออกเสียงประโยคทีเ่ ติมคำลงในช่องว่างเรียบร้ อยแล้ ว (ดูเฉลยคำตอบ
ท้ ายเล่ม)
- นักเรี ยนทำกิจกรรม Vocabulary: Vocabulary Activity ในหนังสือเรี ยน หน้ า 42 ให้ นกั เรี ยนตอบ
คำถามที่กำหนดให้ ต่อจากนันครู ้ แบ่งนักเรี ยนเป็ นกลุม่ กลุม่ ละ 4 คน ให้ นกั เรี ยนคนหนึง่ เป็ นหัวหน้ า
กลุม่ ทำหน้ าทีอ่ า่ นออกเสียงคำถามทีละข้ อ บอกคำตอบของตนเอง และให้ เพือ่ นอีก 3 คนบอกคำตอบ
ของตน (ตอบได้ หลายอย่าง ดูคำตอบที่เสนอแนะท้ ายเล่ม)
3. ทำกิจกรรม Discussion
- ครูแ บ่งนักเรี ย นเป็ นกลุม่ กลุม่ ละ 4 คน ให้ กลุม่ พูดคุยกันเกี่ย วกับ คำถาม 3 คำถามในกิจ กรรม
Discussion ในหนังสือเรี ยน หน้ า 44
- ระหว่างทีน่ กั เรียนทำงาน ครูเดินไปรอบ ๆ ชันเรี
้ ยนประเมินการพูดคุยของนักเรียน โดยใช้ แบบประเมิน การ
อภิปรายกลุม่ และใช้ เกณฑ์ผ่านระดับพอใช้
40
 41

ชื่อ______________________________________________________ ชันมั
้ ธยมศึกษาปี ที่ 5
รายวิชาเพิ่มเติมภาษาอังกฤษ (อ่าน เขียน)
หน่วยการเรี ยนรู้ที่ 2: Food Chapter 4: Delicacies

Worksheet 1
Directions : Complete the chart below with the information in the article “Delicacies.”

เฉลยคำตอบ
Worksheet 1

Unit 2, Chapter 4: Delicacies

People in France and

England eat eels, while
people in Asia eat
snakes.
42

Chicken feet are a People in Malaysia,

favorite appetizer in Singapore, Thailand,
China, while in and Indonesia eat fish
Taiwan turkey feet heads.
are a favorite.

People in different
parts of the world eat
just about
everything.

People in Africa eat

termites, while those in
The Japanese India and Borneo eat
eat blow fish. ants. Native people in
Australia drink ants and
eat bees.
Rats, especially rice rats,
and mice are a special
food in China, Thailand,
the Philippines, and
Vietnam.

บทเรียนย่ อยที่ 4 เวลา 2 ชั่วโมง

สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. เขียนย่อหน้ าบรรยายกับอาหารพิเศษ (specialty) หรื ออาหารหายากราคาแพง (delicacy)
(ต 1.2 ม.4-6/4, ต 1.2 ม.4-6/5, ต 2.1 ม.4-6/2)
กิจกรรมการเรียนรู้
1. เข้ าใจและใช้ ประโยคสนับสนุนใจความสำคัญ
- ครูอา่ นออกเสียงย่อหน้ าแบบอย่างในหนังสือเรี ยน หน้ า 45 ให้ นกั เรี ยนดูข้อความตามไปด้ วย ครูชี ้
ให้ นกั เรี ยนเห็นว่าประโยคแรกในย่อหน้ านี ้ คือ topic sentence และประโยคสุดท้ ายคือ concluding
sentence หรื อประโยคสรุ ป
- ครูอา่ นออกเสียงข้ อความอธิบาย supporting sentences ในหนังสือเรี ยน หน้ า 46 และอธิบายสรุป
ว่า supporting sentences ขยายความเกี่ย วกับ หัว ข้ อ (topic) ที่ไ ด้ ก ล่า วถึง ใน topic sentence
 43

supporting sentences ให้ ข้อเท็จจริ ง (facts) หรื อตัวอย่าง (examples) เกี่ยวกับหัวข้ อเพิ่มขึ ้น จาก
ย่อหน้ าแบบอย่างจะเห็นวิธีเรี ยบเรี ยงตามโครงร่างในหนังสือเรี ยน หน้ า 46 ดังนี ้
Topic sentence: The people in my country make a special dish from the izote
flower.
Supporting sentences: Where the flower grows
Where you can buy the flower
When you can buy the flower
When you eat the dish
How you make it
How you eat it
- ครูให้ นกั เรียนทำ Exercise 1 ให้ นกั เรียนศึกษา topic sentence ทีกำ่ หนดให้ แต่ละข้ อ และหาประโยคที่
สนับสนุน topic sentence โดยตัดประโยคที่ไม่ได้ สนับสนุนออกไป
- ครูให้ นกั เรี ยนเปรี ยบเทียบคำตอบของตนกับของเพื่อน แล้ วให้ นกั เรี ยนผลัดกันอ่านออกเสียงข้ อความ
ในแต่ละข้ อทัง้ topic sentence และ supporting sentences
2. เขียน concluding sentence
- ครูให้ นกั เรี ยนดูประโยคสุดท้ ายในย่อหน้ าแบบอย่างในหนังสือเรี ยน หน้ า 45
- The izote flower is a special flower in my country.
- ครูอธิบายว่า concluding sentence นี ้ บอกผู้อา่ นว่าสิ ้นสุดย่อหน้ าแล้ ว concluding sentence และ
topic sentence คล้ ายคลึงกัน ทัง้ 2 ประโยคเป็ นประโยคที่กล่าวกว้ าง ๆ เราอาจเขียน concluding
sentence ให้ เหมือนกับ topic sentence เพียงแต่วา่ ใช้ คำให้ แตกต่างออกไป concluding sentence
เขียนได้ 2 วิธี
1. เขียนเหมือน topic sentence แต่ใช้ คำที่แตกต่างออกไป หรื อ
2. สรุปประเด็นสำคัญ ๆ ของย่อหน้ า concluding sentences มักขึ ้นต้ นด้ วย วลีดงั ต่อไปนี ้
In conclusion, ...
In summary, ...
- ครูให้ นกั เรี ยนทำ Exercise 2 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 48 ให้ นกั เรี ยนเขียน concluding sentence ให้
สอดคล้ องกับ topic sentence ที่กำหนดให้
- ครูใ ห้ น กั เรี ย น 2-3 คน ออกมาเขีย น concluding sentence ของ topic sentence แต่ล ะข้ อ
บนกระดานและให้ นกั เรี ยนอื่น ๆ แสดงความคิดเห็น
- ครูให้ นกั เรี ยนส่งงานมาให้ ครูตรวจ (ตอบได้ หลายอย่าง ดูคำตอบที่เสนอแนะท้ ายเล่ม)
3. ตรวจแก้ ไขงานเขียน
- นักเรี ยนทำ Exercise 3 ในหนังสือเรี ยน หน้ า 49 ให้ นกั เรี ยนหาข้ อผิดทางไวยากรณ์ เครื่ องหมาย
วรรคตอน การใช้ อกั ษรตัวใหญ่ และการสะกดคำ และแก้ ไขให้ ถกู ต้ อง
- ครูให้ นกั เรี ยนผลัดกันออกมาเขียนคำตอบบนกระดานคนละประโยค ครูตรวจสอบความถูกต้ องก่อน
ที่จะให้ นกั เรี ยนใช้ เฉลยคำตอบนี ้ตรวจสอบคำตอบของตน (ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
กระบวนการเขียน
1. Pre-writing
- นักเรี ยนจับคูก่ บั เพื่อนเลือกอาหารพิเศษ (specialty) หรื ออาหารหายากราคาแพง (delicacy) ของ
ประเทศไทย และเขียนไว้ ในกระดาษร่างดังนี ้
44

Topic: _________________________________
- นักเรี ยนเขียน controlling idea เกี่ยวกับ topic โดยกล่าวว่า why it is important/special/traditional
และเขียนไว้ ในกระดาษร่าง
Topic:_________________________________
Controlling idea: ________________________
- นัก เรี ยนถามคำถามเกี่ยวกับ controlling idea ของตนโดยใช้ question words: When? Where?
Who? How? Why? และตอบคำถามเหล่านัน้ และเขียนไว้ ในกระดาษร่างดังนี ้
Topic: _________________________________
Controlling idea: ________________________
Question: When___________________
Answer: ________________________
Question: Where__________________
Answer: ________________________
Question: Why____________________
Answer: ________________________
ฯลฯ
2. Develop an outline
- นักเรี ยนเรี ยบเรี ยงความคิดดังนี ้
ขันที
้ ่ 1 : เรี ยน topic sentence
ขันที
้ ่ 2 : เลือกคำตอบของคำถามที่ตนเองตังมาใช้
้ เป็ น supporting sentences
- นักเรี ยนใช้ paragraph outline ในหนังสือเรี ยน หน้ า 50 เพื่อสร้ างโครงร่างที่มีรายละเอียดมากขึ ้น
หรื ออาจใช้ แผนผังความคิดต่อไปนี ้

Topic sentence:

Supporting Supporting Supporting

sentence: sentence: sentence:

Concluding sentence:
3. Write a rough draft
- นักเรี ยนใช้ ข้อความใน paragraph outline หรื อในแผนผังความคิดเขียนต้ นร่าง
4. Revise you rough draft
- นักเรี ยนตรวจสอบต้ นร่า งงานเขียนย่อหน้ าของตน โดยใช้ Paragraph Checklist ในหนังสือเรี ยน
หน้ า 50
- นักเรี ยนปรับปรุงแก้ ไขย่อหน้ าที่เขียน
5. Peer review
 45

- นักเรี ยนให้ เพื่อนใช้ Paragraph Checklist ในหนังสือเรี ยน หน้ า 50 ตรวจทานงานเขียนของตนและ

ให้ ข้อเสนอแนะ (ถ้ ามี) การแก้ ไขปรับปรุงตามข้ อเสนอแนะของเพือ่ นอยูใ่ นดุลพินจิ ของเจ้ าของงานเขียน
6. Edit your paragraph
- นักเรียนทำบรรณาธิกรงานเขียนของตน ตรวจสอบการสะกดคำ เครื่องหมายวรรคตอน และไวยากรณ์
7. Write your final draft
- นักเรี ยนเขียนต้ นร่างสุดท้ าย และครูประเมินโดยใช้ แบบประเมินการเขียนย่อหน้ า และใช้ เกณฑ์ผา่ น
ระดับพอใช้
บทเรียนย่ อยที่ 5 เวลา 2 ชั่วโมง
สิ่งที่นักเรียนเรียนรู้และปฏิบัตไิ ด้
1. ใช้ ภาษาอังกฤษในการค้ นคว้ าข้ อมูลที่เกี่ยวข้ องกับกลุม่ สาระการเรี ยนรู้อื่นจากแหล่งเรี ยนรู้ตา่ ง ๆ และนำ
เสนอในชันเรี ้ ยน (ต 1.3 ม.4-6/1, ต 3.1 ม.4-6/1, ต 4.2 ม.4-6/1)
กิจกรรมการเรียนรู้
1. ค้ นคว้ าข้ อมูลจากแหล่งเรี ยนรู้ตา่ ง ๆ
- ครูใ ห้ น กั เรี ย นทำกิจ กรรม Do you know these interesting facts about food? ในหนัง สือ เรี ย น
หน้ า 51 ให้ นกั เรี ยนอ่านข้ อความที่กำ หนดให้ ทงั ้ 10 ข้ อความ และเขียนวงรอบ T ถ้ าข้ อความนัน้
ถูกและวงรอบ F ถ้ าข้ อความนันผิ ้ ด และไม่ต้องวงถ้ าไม่แน่ใจ
- ครู ให้ นกั เรี ยนนับ 1-10 เรี ยงลำดับนับไปจากแถวหน้ าไปจนถึงแถวหลังของชันเรี ้ ยน ให้ นกั เรี ยนที่
นับ 1 ทุกคนค้ นคว้ าหาคำตอบข้ อ 1 จากแหล่งข้ อมูลต่าง ๆ ซึง่ อาจจะเป็ นหนังสือ เว็บไซต์ หรื อผู้ร้ ู
ผู้ค้นคว้ าจะต้ องบอกคำตอบพร้ อมด้ วยแหล่งความรู้ นักเรี ยนที่นบั 2, 3 ... 10 ต่างก็ค้นคว้ าหาคำตอบ
สำหรับข้ อความที่ตรงกับจำนวนนับของตนเช่นเดียวกับนักเรี ยนที่นบั 1
- นักเรียนที่นบั จำนวนเดียวกันเข้ ากลุม่ เดียวกันบอกคำตอบที่ค้นได้ และแหล่งที่มา ลงความเห็นเกี่ยวกับ
คำตอบด้ วยกัน ถ้ าคำตอบเป็ น F ให้ กลุม่ ช่วยกันแก้ ไขให้ ถกู ต้ องถ้ าสามารถทำได้ และให้ สมาชิกแต่ละ
คนนำเสนอข้ อมูลที่น่าสนใจที่ตนพบในขณะที่ค้นคว้ า
- ระหว่างที่นกั เรี ยนทำงานครูเดินไปรอบ ๆ ชันเรี ้ ยนเพื่อประเมินการอภิปรายของนักเรี ยนโดยใช้ แบบ
ประเมินการอภิปรายกลุม่
- ครูให้ ผ้ แู ทนแต่ละกลุม่ บอกคำตอบเกี่ยวกับข้ อความที่กลุม่ ของตนค้ นคว้ าว่าถูกหรือผิด ถ้ าผิด ข้ อความ
ที่ถกู ควรเป็ นอย่างไร พร้ อมกันนันก็ ้ เล่าเกร็ดความรู้ที่สมาชิกลุม่ ของตนนำเสนอเกี่ยวกับเรื่ องที่ค้นคว้ า
(ดูเฉลยคำตอบท้ ายเล่ม)
2. ค้ นคว้ าจากอินเทอร์ เน็ต
- ครูให้ นกั เรี ยนทำกิจกรรม Internet Activity ในหนังสือเรี ยน หน้ า 52 ให้ นกั เรี ยนคิดคำตอบสำหรับ
คำถาม What is an unusual food you would like to try? เมื่อ เลือ กชนิด ของอาหารได้ แ ล้ ว ก็ใ ช้
อินเทอร์เน็ตหาข้ อมูลเกีย่ วกับอาหารนัน้ ได้ แก่ ประวัตคิ วามเป็ นมา เอามาทำเป็ นอาหารได้ อย่างไร ฯลฯ
- นักเรียนนำข้ อมูลทีค่ ้นคว้ามาได้มาเรียบเรียงเขียนย่อหน้ าบรรยายอาหารทีต่ นอยากจะลองกิน โดยดำเนิน
การเขียนตามขันตอนของกระบวนการเขี
้ ยนแล้ ว นำ final copy ซึง่ อาจมีภาพประกอบด้ วยไปติดไว้ ที่
ผนังห้ องเรียน เพื่อให้ เพื่อนคนอืน่ ๆ ในชันได้
้ อา่ น และเขียนแสดงความคิดเห็นที่ด้านล่างของงานเขียน
- ครู เก็บงานเขียนของนักเรี ยนรวมทั ้งความคิดเห็นของเพื่อนไปประเมินโดยใช้ แบบประเมินการเขียน
ย่อหน้ า
46

การวัดและประเมินผลการเรียนรู้เพิ่มเติม
- ครูใช้ Assessment Questions วัดและประเมินผลการเรี ยนรู้ Unit 2, Chapter 4: Delicacies (ดูคำถาม
ประเมินท้ ายเล่ม)
สื่อ/แหล่ งการเรียนรู้
1. หนังสือเรี ยน Weaving It Together 2 หน้ า 27-52
2. ซีดีบนั ทึกเสียง
3. แผนที่โลก
4. Worksheet 1
5. Assessment Questions Unit 2, Chapter 3, 4
6. ใช้ Search Engine เช่น www.google.co.th, www.yahoo.com, www.altavista.com, www.ask.com
พิมพ์ข้อความที่ต้องการและเลือก Website ที่ต้องการ
สื่ออิเล็กทรอนิกส์
- http://www.foodreference.com/html/a-pot-hist0607.html
- http://www.indepthinfo.com/potato/history.shtml
- http://en.wikipedia.org/wiki/Delicacy
- http://blog.hotelclub.com/7-asian-delicacies-you-probably-couldn’t-stomach/
- http://purpleslinky.com/offbeat/seven-of-the-deadliest-delicacies-come-dine-with-death/
- http://www.foodreference.com/html/artunusualdelicacies.html
- http://www.environmentalgraffiti.com/featured/7-most-disgusting-insect-delicacies-on-
earth/13723
- http://www.bootsnall.com/articles/09-09/10-weird-food-delicacies-from-arocnd-the-
world.html
7. ห้ องสมุดโรงเรี ยน
บันทึกผลหลังการสอน
1. ผลการจัดการเรี ยนรู้
2. ปั ญหา/อุปสรรค
3. ข้ อเสนอแนะ/แนวทางการปรับปรุง