Thiết bị sấy:

1. Máy sấy cà phê dạng thùng quay

Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động: Thùng sấy có dạng trụ tròn, được đặt
nghiêng so với mặt phẳng nằm nghiêng 1 góc β. Thùng sấy được tạo chuyển
động quay nhờ động cơ truyền động qua hệ thống đai cặp bánh răng hoặc bánh
xích.
Cà phê được đưa vào trong máy từ phía đầu thùng quay, máy bắt đầu quay tròn
và các cánh bên trong làm nhiệm vụ đảo đều nguyên liệu, nguyên liệu tiếp xúc
với khí nóng hoàn toàn và hơi ẩm được loại bỏ.
Trong suốt quá trình đảo và sấy như vậy, cà phê được dịch chuyển từ phía đầu
thùng quay tới phía cuối thùng và đạt độ khô cần thiết, hơi nước được theo ống
thoát ra ngoài, cuối cùng nguyên liệu được thoát ra ngoài qua bộ phân phối liệu
ra.
Sơ đồ nguyên lý của thiết bị sấy thùng quay

Ưu điểm: Công suất lớn với mức tiêu thụ năng lượng thấp. Cơ cấu hợp lý, hoạt
động thân thiện với môi trường, ít tạo ô nhiễm. Vận hành dễ dàng, hoạt động
ổn định, tỷ lệ trục trặc thấp
Nhược điểm: Vật liệu bị đảo trộn nhiều dễ tạo bụi do vỡ vụn. Do đó trong
nhiều trường hợp sẽ làm giảm chất lượng sản phẩm sấy