1.

Điều kiện tự nhiên

Đại Hàn Dân Quốc gọi tắt là Hàn Quốc, còn gọi là Nam Hàn, Nam Triều Tiên, Đại
Hàn, Cộng hòa Triều Tiên là một quốc gia thuộc Đông Á, nằm ở nửa phía nam của
bán đảo Triều Tiên. phía bắc giáp với Bắc Triều Tiên. phía đông Hàn Quốc giáp với
biển Nhật Bản, phía tây là Hoàng Hải
Hàn Quốc nằm trên bán đảo Triều Tiên, một bán đảo trải dài 1000km từ bắc tới nam,
ở phần đông bắt của lục địa Châu Á, nơi hải phận của bán đảo tiếp giáp với phần cực
tây của Thái Bình Dương. Phía bắc bán đảo tiếp giáp với Trung Quốc và Nga. Phía
đông của bán đảo là biển đông. Ngoài bán đảo chính còn có hơn 3.200 đảo nhỏ.
Thủ đô của Hàn Quốc là Seoul, một trung tâm đô thị lớn thứ hai trên thế giới và là
thành phố toàn cầu quan trọng
 Hàn Quốc có diện tích khoảng 100,032 km2
 Địa hình chủ yếu là đồi núi
 Hàn Quốc có khí hậu ôn đới, 4 mùa rõ rệt
 Tôn giáo: Phật giáo, tin lành, thiên chúa, nho giáo
 Dân tộc: chỉ có 1 dân tộc là dân tộc Hàn (Triều Tiên)
2. Lịch sử
Dân tộc Triều Tiên có khoảng 5.000 năm lịch sử. Năm 2333 trước công nguyên, nước
Ko-Choson (cổ Triều Tiên) ra đời, bao gồm cả vùng Mãn Châu, Hoa Đông (nay thuộc
Trung Quốc) và bán đảo Triều Tiên. Nhà nước này tồn tại khoảng 1.000 năm, liên tiếp
bị nhà Chu, nhà Hán (TQ) xâm lược.
Năm 1910, Nhật Bản thôn tính bán đảo Triều Tiên. Năm 1945, bán đảo Triều Tiên
được giải phóng và bị chia cắt hình thành hai nhà nước theo hai chế độ chính trị - xã
hội khác nhau lấy vĩ tuyến 38 độ Bắc làm ranh giới: phía nam là Đại Hàn Dân Quốc
(Hàn Quốc) và phía bắc là CHDCND Triều Tiên (Triều Tiên).
3. Văn hóa
Do chịu nhiều ảnh hưởng của nho giáo nên người Hàn rất coi trọng lễ nghĩa, trật tự
trên dưới, nhất là trong các mối quan hệ đồng huyết thống (gia đình, họ hàng), đồng
môn (cùng trường, cùng chổ làm), đồng hương (cùng quê). Tuy bóng đá là môn thể
thao vua nhưng tại Hàn Quốc bóng chày mới là môn thể thao được ưa chuộng nhất.
Hàn quốc có nền điện ảnh, âm nhạc và thời trang tương đối phát triển trên toàn thế
giới, nhất là tại khu vực Châu Á.
Đặc trưng của các món ăn Hàn Quốc là cay và mặn. Món ăn nổi tiếng là kim-chi, thịt
nướng (thường là thịt ba chỉ), tokbokki…..
4. Sự hình thành văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Nền nông nghiệp đã sớm được hình thành tại Hàn Quốc, những cây lương thực đầu
tiên phát triển tại đây không phải là lúa, mà là kê và lúa mạch do những cư dân vùng
lưu vực sông Liêu Hà, Mãn Châu ở Đông Bắc Trung Quốc mang tới trong những
chuyến di cư của mình. Kê, lúa mạch và các loại rau chính là lương thực chủ yếu của
đa phần người dân Hàn. Sau này so sjự du nhập của nền văn hóa Trung Quốc lớn
mạnh vào xứ Hàn nên lúa cũng bắt đầu xuất hiện và được đưa vào nông nghiệp.
Văn hóa Trung Hoa còn ảnh hưởng mạnh mẽ với tư duy ẩm thực của người Hàn, triết
lí ngũ vị (chua, cay, mặn, ngọt, chát) và sự hòa hợp màu sắc (xanh, đỏ, đen, trắng,
vàng) từ đó tạo nên bữa ăn theo nguyên tắc âm dương của người Hàn hiện nay.
Không chỉ văn hóa Trung Quốc, khi bị đế quốc Mông Cổ xâm lược, văn hóa ẩm thực
của người Hàn cũng đã có thêm nhiều sự bổ sung, người Hàn đã được Mông Cổ đem
đến rất nhiều món ăn đậm đà mà điển hình là mỳ hay bánh bao mandu (bánh bao hấp
nhân thịt nướng) nay cũng đã trở thành những đặc trưng của Hàn Quốc. Thói quen sử
dụng gia vị như: hạt tiêu, hành, tỏi,… và cách gia giảm hợp lí trong từng món ăn, đem
lại hương vị mới lạ và đậm đà hơn trong các món ăn.