9 

КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

На какво се дължи приятната миризма на 
етерични масла и парфюми??

1
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

Карбонилни производни – алдехиди и кетони

Цели: Ще можете да:
         – определяте състава и физиологичното действие на 
алдехиди и кетони
         – сравнявате ги по свойства  и разпознавате по качествени 
реакции
         – давате примери за приложението им

2
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

 
                Алдехиди  Метанал НСНО
              АЛДЕХИДИ                         КЕТОНИ
                R ­ CHO                               R1 ­ CO ­ R2
                   алдехидна група                 кетогрупа

Функционалната група е в началото на въглеродната верига.
При кетони – е при вторичен С­атом

     1. Наименования – към съответния въглеводород добавяме 
наставката ­ АЛ
метан  СН4            Н ­ CHO         метанал   
                        CH3­CHO         етанал
                      C2H5­ CHO         пропанал
                      C3H7­ CHO         бутанал

3
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

        2. Състав и строеж на алдехиди
                              Метаналът           Н–СНО
               С­атом е свързан с 2 Н­атома 
               Лесно се разкъсва С–Н  връзката

        3. Физични свойства и физиологично действие
Метаналът /формалдехид/ е :
  – .......... газ, с  остра  миризма
  – .......... в Н2О Причина?      /полярна молекула/
  – 40 % воден разтвор на формалдехид = формалин
  – бактерицидно действие
/съдържа се в дима, унищожава микроорганизми/

4
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

        4. Химични свойства –  присъединителни реакции
   а/ хидрогениране:
      Н–СОН  +  Н2   ––––>  CH3OH
       метанал                        метанол
   б/ редукционно действие на   –СНО  група
      Н–СНО  + Ag2O  ––––>  HCOOH  + 2Ag
      метанал                          мравчена киселина
   в/ доказване на алдехидна група –
     СН3­СНО  + 2Cu(OH)2   ––––> CH3COOH  + Cu2O  +  2H2O
  етанал               меден                етанова/оцетна/    червена
                      дихидроксид                  киселина             утайка

    г/ горене :        НСНО  + О2 ––––> CO2  +  H2O

 5. Получаване и употреба

5
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

Кетони  Пропанон  СН3СОСН3
         1. Наименования:
                                            СН3­СО­СН3   ацетон /диметилкетон/
     От въглеводорода с окончание ­ОН  пропанон
         2. Състав и строеж
         3. Физични свойства на ацетон

         – ................ течност
         – миризма, токсичен
         – лека 
         – Тк = 560С
         – леснозапалим и парите му също
         – ............... в Н2О Защо?
         – добър разтворител

6
9 КАРБОНИЛНИ.notebook January 12, 2021

      4. Химични свойства – присъединителни реакции

       СН3СОСН3   + Н2 –––> CH3­CHOH­CH3
            ацетон                           2­пропанол  
                                             /вторичен алкохол/
      
       СН3СОСН3     + 4 О2 ––––> 3 CO2  +  3 H2O

      5. Физиологично действие и приложение   стр. 92

      Зад. от стр. 93