Trang

TCVN
TIÊU CHUÂN QUỐC GIA

TCVN ISO 22000:2018

ISO 22000:2018
Xuất bản lần 2

HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẢM -

YÊU CÀU ĐỐI VỚI CÁC TỐ CHỨC
TRONG CHUỖI THỰC PHÀM
Food safety management systems -
Requirements for any organization in the food chain

HẲNỘI-2018
Lời nói đàu..................................................................................................................................................................7
0 Lời giới thiệu...........................................................................................................................................................8
1 Phạm vi áp dụng..............................................................................................................................................15
2 Tài liệu viện dẫn.......................................................................................................................................................
3 Thuật ngữ và đjnh nghĩa.................................................................................................................................17
4 Bối cânh cùa tồ chửc......................................................................................................................................31
4.1 Hiểu tổ chửc và bổi cành cùa tổ chức.........................................................................................................31
4.2 Hiểu nhu cẩu và mong đợi cùa các bên quan tâm......................................................................................31
4.3 Xác định phạm vi của hệ thống quàn lýan toàn thực phẳm........................................................................32
4.4 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm..........................................................................................................32
5 Sự lãnh đạo................................................................................................................................................... 32
5.1 Sự lãnh đạo và cam kết............................................................................................................................. 32
5.2 Chinh sốch................................................................................................................................................. 33
5.2.1 Thiết lập chính sâch an toàn thực phảm..........................................................................................33
5.2.2 Truyền đạt chính sách an toàn thực phảm....
5.3 Vai trố. trách nhiệm và quyền hạn trong tồ chức
6 Hoạch đ|nh......................................................................