‫البرقوق (عين البقرة)‬

‫ال برقوق باإلنجليزي ة ‪ ، plum‬ه و نب ات من فص يلة الوردي ات ‪ ،‬وه و‬

‫على عدة أنواع‪ :‬فمنه البرقوق األبيض ‪ ،‬والبرقوق األحمر ‪ ،‬أما البرقوق‬
‫ال بري ف إن فاكهت ه فيه ا ش يء من الحموض ة أو الم رارة وش جرته ذات‬
‫أشواك سمراء‪.‬‬
‫ينم و ال برقوق بحال ة بري ة في جه ات كث يرة من المنطق ة المعتدل ة‬
‫وهو أحد أنواع الفاكهة متساقطة األوراق ‪ Deciduous fruit trees‬ذات‬
‫الن واة الحجري ة ‪ Stone fruits‬وال تى تش مل الخ وخ والمش مش والل وز‬
‫والكري ز وتتب ع العائل ة ‪ Rosaceae‬وتق ع تحت الجنس ‪ Prunus‬والثم رة حس لة وتتك ون من كربل ة واح دة حيث يك ون اإلكس و‬
‫كارب فيها قشرة الثمرة الرقيقة والميزو كارب ( لب الثمرة ) هو الجزء الذى يؤكل واإلندو كارب ( غالف الثمرة الداخلى ) ‪.‬‬
‫وه و عب ارة عن الن واة المتخش بة ال تى تحي ط ب الجنين وتحت وى الثم ار على مكون ات غذائي ة هام ة مث ل الكربوهي درات‬
‫واألحماض العضوية والفيتامينات مثل فيتامين أ ‪ ،‬ب ‪ ،‬ج ‪.‬‬
‫ومن أهم مناطق زراعته في العالم أوربا وأمريكا الشمالية‬
‫العوامل المناخية‬
‫تحت اج أص ناف ال برقوق األوروبي إلى ب رودة عالي ة خالل فص ل الش تاء وذل ك إلنه اء دور الراح ة في براعمه ا ومن ثم‬
‫التنجح زراع ة ه ذه األص ناف ذات الش تاء ال دافئ ‪ ،‬أم ا أص ناف ال برقوق الياب انى ف إن احتياجاته ا من ال برودة قليل ة بالمقارن ة‬
‫باألصناف األوربية ( حوالى ‪ 400 - 450‬ساعة أقل من ْ‪ 7.2‬م ) ولذلك فإن هذه األصناف تنمو وتزده ر في المناطق ذات‬
‫الشتاء الدافئ مثل جمهورية مصر العربية ‪ ،‬غير أنه يجب مالحظة أن دفئ الشتاء أكثر من الالزم يؤدى إلى عدم توفر ساعات‬
‫البرودة الالزمة لخروج البراعم الزهرية والخضرية وعدم انتظامها مما يؤدي لعدم تداخل فترات التزهير لألصناف المختلفة‬
‫وبالت الى ع دم اكتم ال عملي ة التلقيح والعق د وقل ة المحص ول ل ذلك يجب ال رش بأح د الم واد الكاس رة للس كون مث ل م ادة س يناميد‬
‫الهيدروچين ( لدورمكس ) بمعدل ‪ 2‬لتر ‪ 100 /‬لتر أو ‪ 1.5‬لتر ‪+4‬لتر زيت معدنى صيفى لكل ‪ 100‬لتر ماء مما يؤدي إلى‬
‫التبك ير في خ روج ال براعم وانتظ ام التزه ير وت داخل فترات ه لألص ناف المختلف ة وه ذا يس اعد على الحص ول على محص ول جي د‬
‫وصفات ثمرية ممتازة مع مالحظة أن يكون الرش وقت سكون البراعم وقبل تحركها بوقت كاف ) قبل بداية التزهير بحوالى‬
‫‪ 45‬يوم ( أى من الثلث األخير من يناير إلى أول فبراير حسب ظروف المنطقة ومن الجدير بالذكر أن ثمار البرقوق تحتاج إلي‬
‫حرارة معتدلة صيفاً للمساعدة على تلوين الثمار باللون الطبيعى الخاص بالصنف وكذلك سرعة النضج‪.‬‬
‫التربة المناسبة‬

‫يمكن ألشجار البرقوق أن تنمو بنجاح في أنواع مختلفة من التربة لتحملها رداءة التهوية لذا فإنه يزرع في أراضى أثقل نوع اً‬
‫من باقى الفواكه ذات النواة الحجرية ولكن تجود زراعته في األراضى الطينية الخفيفة جيدة الصرف حسنة التهوية الخالية من‬
‫األمالح وال تى اليزي د مس توى الم اء األرض ى فيه ا عن ‪ 1.5‬م من س طح الترب ة ح تى التص اب األش جار بم رض التص مغ‬
‫الفس يولوچى أم ا بالنس بة لألراض ى الجدي دة فيفض ل الزراع ة في األراض ى الص فراء والرملي ة الخالي ة من الملوح ة والطبق ات‬
‫الصماء التى تمنع نفاذ الماء وتعمق الجذور‪.‬‬