ВИСОКА ШКОЛА СТРУКОВНИХ СТУДИЈА ЗА

ВАСПИТАЧЕ И ПОСЛОВНЕ ИНФОРМАТИЧАРЕ-

СИРМИЈУМ
Сремска Митровица

Предмет:Предузетништво

Бизнис план фабрике чоколаде „Идила“

-семинарски рад-

Професор: Студент:
проф. др Милица Ничић Рончевић
Данијел,
28/2019-И

1
 Сремска Митровица, 2022. године

САДРЖАЈ

1.Резиме...........................................................................................................3
2.План пружања услуге...................................................................................3
3.План организације.......................................................................................4
4.План маркетинга..........................................................................................5
5.Финансијски план.........................................................................................6

2
1.Резиме

Испитивањем локалног и ширег нашег тржишта уочио сам да се на њему врши продаја
чоколаде са негарантованим квалитетом и у неадекватној амбалажи.Зато сам се одлучио
за производњу чоколаде.Сама фабрика је опремљена најмодернијом савременом
опремом за производњу чоколаде.Наш циљ је производња високо квалитетних
производа од чоколаде које ће наши купци моћи да купе у свим маркетима и
продавницама мешовите робе. Фабрика ће се отворити у индустријској зони у Сремској
Митровици.

2. План пружања услуге

Чоколада је прехрамбени производ добијен нарочитим технолошким поступком обраде

смесе какао прах,шећера са или без додатка какао-маслаца.Чоколада је једна од
најпопуларнијих слатких задовољства.
Технологија производње чоколаде обухвата технолошке операције:прерада какао зрна и
добијање какао масе,производња чоколадне масе и производња чоколаде.Процес
прерада какао зрна и добијање какао масе је чишћење,термичка
обрада,хлађење,дробљење,какао лом,млевење,какао маса,складиштење.Основне
сировине за производњу чоколадне масе су: шећер у праху,какао маса,млеко у праху
какао маслац и лецитин.На крају чоколада се саставља мешањем основних сировина у
меланжеру.Редослед убацивања сировина. је врло битан за квалитет смеше,по следећем
реду-какао маса,какао бутер,кристал шећер и млеко у праху.Тако формирана масе се
постепено ситни,меље,кончира(суво и течно кончирање),следи процес ливења у
калупе,хлађење и одлазак на паковање.

За почетак, производи би били доступни у свим маркетима и продавницама мешовите

робе на целој територији Републике Србије (подразумевано и са територијом АП Косова и
Метохије), са планом да се производ извози и у остале земље Балкана а постепено и
Европе.
Фабрика би садржала све могуће услове за рад као и високо технолошке машине за
производњу чоколаде, као што су аутоматска могул линија, машина за чоколадирање,

3
линија за производњу чоколадне и крем масе, куглични млин, кристаломат, дозер за
двобојни крем у стакленим теглама, бубањ за облагање шећером, танк за одржавање
чоколадне масе, тунел за хлађење итд...
Полазећи од испитаних могућности пласмана чоколаде,фабрика ИДИЛА годишње
производи 350.000 ком. чоколаде(паковање од 100 г.).Поред тога као споредна
производња јавиће се 20000 кг. бомбона и 30000 кг. разних чоколадних кексова.

3. План организације
Да би се ово спровело у дело, за почетак потребан је објекат од 2000м2, која ће садржати
максималну и адекватну технолошку опрему, око 10 чистачица за чишћење и
дезинфиковање целог објекта, око 70 запослених на машинама са 5 тим лидера у
одређеним секцијама фабрике(већину послова машине обављају саме, потребно је
њихово надгледање), маркетинг тим од 5 људи,око 20 транспортере производа, око 20
магационера који ће производе складиштити, рачуноводствени тим од 5 људи и око 8
комерцијалиста који ће по целој Србији нудити и представљати наш производ маркетима
и продавницама мешовите робе.
Однос плата радника ће се кретати овако:
Радно место Број запослених Месечна плата(у Укупна месечна
ЕУР) плата(у ЕУР)

Чистачица ~10 300 3000

Магационер ~20 380 7600

Запослени на машинама ~70 420 29400

Тим лидери 5 550 2750

Транспортери ~20 400 8000

производа

Маркетинг тим 5 700 3500

Рачуноводствени тим 5 700 3500

Комерцијалиста ~8 500 4000

Укупно ~135 / 61750

4
4. План маркетинга

За успешно покретање овакве врсте фабрике, маркетинг је од изузетне важности. Нарочито је

важно имати процене броја потенцијалних корисника производа. Према попису становника из
2011. године у Србији има 2 487 886 домаћинстава. Према слободној процени огромна већина
домаћинствa једе чоколаду(или чоколадни производ) минимално 3 пута месечно(на сваких 10
дана), било да је у питању обична чоколада, чоколадни колач или торта, чоколадица итд. Са тако
оптимистичном проценом у нашој држави се прода јако велик број чоколадних производа с
обзиром да је увоз чоколадних производа у Србију је повећан са 45 на 63,2 милиона евра.

Циљ маркетинга је да се што више прошири информација о производњи и јединственом укусу

чоколаде коју пружа фабрика „Идила” како би се што већи број маркета и продавница мешовите
робе заинтересовало за наш производ. Као главно средство маркетинга треба да се користи
интернет због најмање цене, у односу на телевизију и друге медије које ће фабирка сигурно
користити уколико јој се исплати. Потребно је јако присуство на свим друштвеним мрежама са
великим бројем интеракција (објава, коментара, одговора на питања и поруке). Такође је
неопходна одређена количина плаћених реклама кроз маркетинг услуге Гугла и Фејсбука
(Инстаграм).

Читав маркетинг треба да буде такав да примарно циља сва старосна доба али поготово млађу
популацију ( мање од 35 година) из разлога што је таква популација најактивнија на друштвеним
мрежама. Маркетинг тим треба да буде способан да изнесе промоцију производа са
максималним трудом и да изазива велику заинтересованост код људи и да људи донекле већ
буду упознати са производом.

Продајна цена ће бити 2,5 еура.

5
5. Финансијски план
Почетна улагања
Јединица Количина Вредност у
мере еурима
Пословна зграда м2 2000 400.000

Адаптирање 150.000
зграде
Опрема комплет 1 250.000
Укупно 800.000

Расходи

Врста трошкова Количина у Јединична цена Месечни Годишњи

комадима у еурима расходи(у еурима) расходи(у еурима)
(годишње)
Чоколада
паковање 350.000 0,10 2917 35000
омот(пак. од 100г)
Бомбоне
паковање
20.000 0,06 100 1200
кесица(пак.од 100
г)
Кекс паковање
кутија
30.000 0,07 175 2100
картон(пак.од 200
г)
Зараде
61750 741.000
запослених
Амортизација 2.000
Остало 25.000
Укупно 806.300

6
Приходи

Производи Количина у Јединична цена Месечни приходи Годишњи приходи

комадима у еурима у еурима у еурима
(годишње)
Чоколада(пак. од
100 г.) 350.000 2,5 72.917 875,000

Бомбоне (кесице
1,30 3250 39.000
пак.од 100 г) 30.000
Кекс (кутије
1,50 2500 30.000
пак.од 200 г) 20.000
Укупно 78.667 944.000

Годишња добит фабрике је 137.700 еура а почетна улагања биће враћена oтприлике за 5 година
и 9 месеци.