TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.

HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋

BÁO CÁO ĐỒ ÁN MÔN HỌC

THIẾT KẾ THIẾT BỊ SẤY PHUN BỘT CÀ PHÊ
HÒA TAN NĂNG SUẤT 300KG/H
SVTH: Nguyễn Nhất Khang MSSV: 18128027
SVTH: Nguyễn Thị Tuyết Huyền MSSV: 18128023
GVHD: TS. Đặng Đình Khôi

Quy trình công nghệ

1 Tổng quan
Tổng quan cà phê
• Nguồn gốc
• Cấu tạo
• Thành phần hóa học
Qúa trình sấy
• Khái niệm
• Các hệ thống sấy
Sấy phun
• Nguyên lý làm việc
• Cấu tạo

Cân bằng vật chất- năng

2 lượng
3 Tính thiết bị chính
• G2 = 300 kg/h, ω1 = 80%
• Đường kính buồng sấy: DT = (2,2÷2,4)
• ω2 = 5%, t1 =132℃ , t2 =43℃
RP
• Năng suất nhập liệu G1 =1425kg/h → DT = 4,6m
• Chiều cao buồng sấy
• Lượng ẩm bốc hơi trong quá trình 0,426
HT r.v
sấy W=1125kgẩm/h =1,37.103 .Re0,253 .
dmax λ. T1 −Tư
• Tổng lượng không khí khô → HT = 11,6m
• Chiều dày sơ bộ: S = 5mm
L=31072,5kgkkk/h
• Chiều dày lớp cách nhiệt : S1 =10mm
• Chiều dày lớp bảo vệ: S2 =1mm
4 Tính thiết bị phụ

✓ Cyclone ΠH-24: D = 1m
✓ Calorifer LC = 2,78m, BC = 2,052m , H = 1,8m
✓ Quạt đẩy II.4-70N°10: Nđc =100kW
✓ Quạt hút II.4-70N°10: Nđc =135kW
✓ Bơm pittong: Nđc =4kW