ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TRƯỜNG CAO ĐẲNG LÝ TỰ TRỌNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC CƠ BẢN

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN

HÓA HỌC 4

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Huyền Nga

Sinh viên: Nguyễn Huy Hoàng
Mã số sinh viên: 19000518
Lớp học: 19T4 - LĐL1

Tp.Hồ Chí Minh tháng 2/2022

 ĐỀ SỐ 16
PHẦN 1. LÝ THUYẾT CƠ SỞ
Trình bày lý thuyết về protein
1. Tính chất vật lí
2. Cấu tạo phân tử
3. Tính chất hoá học
4. Tóm tắt của protein trong đời sống.
PHẦN 2. ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT CƠ SỞ VÀO THỰC TẾ
Nội dung nghiên cứu: Protein là gì? Vai trò quan trọng của protein đối với cơ
thể con người.
PHẦN 3. ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT MÔN HỌC VÀO BÀI TẬP
Câu 1: Giải thích hiện tượng xảy ra và viết phương trình hóa học khi cho từ
từ dung dịch H2SO4 loãng đến dư vào dung dịch NaAlO2
Câu 2. Cho 12,8 gam một kim loại R hóa trị 2 tan hoàn toàn trong dung dịch
HNO3 đặc, nóng thu được 8,96 lít khí NO2 duy nhất (điều kiện tiêu chuẩn).
a. Xác định tên của R?
b. Xác định khối lượng muối thu được?
Câu 3: Hòa tan hoàn toàn 7,6 g hỗn hợp gồm Mg, Cu bằng một lượng HNO3
vừa đủ thu được dung dịch A và 6,72(l) khí NO2 (đktc).
a. Tính % khối lượng mỗi kim loại trong hỗn hợp ban đầu.
b. Tính khối lượng muối sinh ra.
 ĐỀ TÀI SỐ 16

MỞ ĐẦU

Sau khi hoc bộ môn Hóa học em thấy Hóa học đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống
thực tiễn. Và việc vận dụng kiến thức vào thực tiễn sẽ làm cho em cảm thấy kiến thức
Hóa học hữu ích và hứng thú hơn với việc học. Vận dụng kiến thức Hóa học vào thực tiễn
sẽ giúp em thấy được sự gần gũi của Hóa học với đời sống. Hóa học không chỉ là những
khái niệm, công thức, định luật… khô khan trên giấy mà đã được ứng dụng rất hữu ích
trong cuộc sống, do đó em lựa chọn đề tài này.

NỘI DUNG

PHẦN 1. LÝ THUYẾT CƠ SỞ

TRÌNH BÀY LÝ THUYẾT VỀ PROTEIN

1.Tính chất vật lí
Nhiều protein tan được trong nước thành dung dịch keo và bị đông tụ lại khi đun nóng
hoặc khi tác dụng với, axit, bazơ hoặc muối .

2. Cấu tạo phân tử

Phân tử protein được tạo bở nhiều gốc α-amino axit nối với nhau bằng liên kết peptit, có
nhiều hơn 50 gốc α-amino axit.
Các phân tử protein còn khác nhau bởi số lượng, trật tự sắp xếp của các gốc α-amino axit.

3. Tính chất hoá học

Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ hoặc enzim tạo ra các chuỗi peptit và cuối
cùng thành các amino axit.
Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2 tạo màu tím đặc trưng.
4. Tóm tắt của protein trong đời sống

Protein có vai trò quan trọng hàng đầu với sự sống của con người và sinh vật, là cơ sở tạo
nên sự sống.
Về mặt dinh dưỡng, protein là hợp phần chính trong thức ăn của người và động vật. Cơ
thể động vật không thể tự tạo nên protein mà phải chuyển hóa protein trong thức ăn thành
protein của cơ thể và đồng thời oxi hóa để lấy năng lượng cho hoạt động của cơ thể.

PHẦN 2. ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT CƠ SỞ VÀO THỰC TẾ

Nội dung nghiên cứu: Protein là gì? Vai trò quan trọng của protein đối với cơ
thể con người.

PHẦN 3. ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT MÔN HỌC VÀO BÀI TẬP

Câu 1: Giải thích hiện tượng xảy ra và viết phương trình hóa học khi cho từ
từ dung dịch H2SO4 loãng đến dư vào dung dịch NaAlO2

Câu 2. Cho 12,8 gam một kim loại R hóa trị 2 tan hoàn toàn trong dung dịch
HNO3 đặc, nóng thu được 8,96 lít khí NO2 duy nhất (điều kiện tiêu chuẩn).
a. Xác định tên của R?
b. Xác định khối lượng muối thu được?
Bài làm
 V NO 8.96
n NO =¿ 2
= ¿ 0,4 mol
22.4 22.4
2
6