Tìm đường, muối, chất béo ẩn trong thực phẩm

Các nhà sản xuất đề xuất việc chuẩn bị của họ, chúng tôi chọn những thứ mà chúng tôi

phù hợp nhất. Làm thế nào? Bằng cách quét nhãn. Nó tẻ nhạt? của chúng tôi

điều tra trên kệ cung cấp các giải pháp để xác định thành phần

trong thực phẩm.

Chúng ta chỉ có ý thức? 80% lượng muối chúng ta hấp thụ được ẩn trong chế độ ăn uống, chỉ có 20%
muối đến từ máy lắc muối. Natri này xuất phát từ đâu?

Bản chất đầu tiên, bởi vì muối có mặt trong nhiều loại thực phẩm. Nhưng cũng là ngành công nghiệp sử
dụng muối, chất béo và đường trong phần lớn các sản phẩm chế biến.

Các chất dinh dưỡng này rơi vào thức ăn không liên quan một cách tự nhiên: muối trong bánh quy,
đường trong nước sốt, chất béo ở khắp mọi nơi để cung cấp cho mịn, hỗ trợ hương vị nhân tạo hoặc
thậm chí bắt chước các vật liệu khác chất béo như những pho mát giả trên bánh pizza đặt ra như
gruyères.

Làm phẳng hương vị và thay đổi chế độ ăn uống

Mọi người đều không thích ăn quá mặn, quá ngọt hoặc quá béo. Nhưng thay vì rình rập muối trong nhà
bếp, nguy cơ không còn vui mừng khẩu vị ở bàn, chiến đấu tốt hơn chống lại muối ẩn trong chế độ ăn
uống và giữ cho niềm vui của một gia vị nhẹ mà làm phẳng hương vị.

Trong cùng một cách, tốt hơn là lựa chọn kiểm duyệt và cân bằng thức ăn hơn là làm mất đồ ăn bằng
cách tham gia săn lùng đường hoặc chất béo. Điều này chỉ có thể dẫn đến sự thất vọng, điều này thúc
đẩy sự ép buộc.

và các cuộc tấn công hyperphagia hoặc bulimia. Nhận được thông báo để lựa chọn tốt, có, nhưng trong
ý tưởng tiếp tục vui chơi bằng cách ăn!

Sản phẩm bánh mì và bánh mì

Bánh mì bao gồm nước, bột mì (lúa mạch đen, lúa mì, lúa mì ...), muối và men. nó

rất ít muối là cần thiết để làm bánh mì và máy xay không nên thêm

hơn 18 g / kg không vượt quá mức 1,5% muối, theo

khuyến nghị chính thức.

Nhưng, trong một thử nghiệm cuối cùng của Viện Tiêu thụ Quốc gia được thực hiện trên

hơn 180 bánh mì, được bán trong các siêu thị hoặc tiệm bánh, có giá trị trung bình cao hơn, lên đến 2%
trong bánh mì baguettes tiêu chuẩn và truyền thống.

Sự hiện diện của muối không nên làm bạn xao nhãng khỏi bánh mì góp phần vào lượng carbohydrate
hấp thụ hàng ngày, thường không đủ.

Bánh ngọt Viennese

Bánh ngọt Viennese được thưởng thức vào bữa sáng! Brioche là bột bánh mì

được trang trí với sữa hoặc kem và trứng, trong khi bánh sừng bò được làm

với một bánh ngọt, béo hơn.

Bánh mì sô cô la - trong bánh ngọt phồng như trong bánh ngọt brioche - rất giàu

chất béo và đường.

Các brioche là bánh ngọt nhẹ nhất.

Sự lựa chọn của chúng tôi Các Vendée tinh khiết Brioche Casino hoặc Brioche bện với chip sô cô la U.

Bánh mì và bánh quy giòn

Bánh mì và cơm chiên chứa 5 kg đường và 5 kg chất béo cho

100 kg bột. Các nhà sản xuất thường chọn dầu cọ,

chất béo dinh dưỡng rẻ tiền và chất béo kém.

Nó xâm nhập vào thành phần của bánh mì sandwich, bánh ngọt và bánh quy công nghiệp, đặc biệt là
"bảo quản lâu dài".

Các bánh quy giòn, nhẹ vì rang hai lần (vì thế tên của chúng), không

thực sự trong điều kiện dinh dưỡng. Đóng góp của họ rất nặng nề về mọi mặt:

hàm lượng muối, đường và chất béo. Ngoài ra, bạn phải tiêu thụ hai

nhiều lần để có được sự hài hòa giống như với một lát bánh mì.
À banner

Để cấm: dầu cọ mà người ta có thể nghi ngờ sự hiện diện khi nó được đề cập đến "dầu thực vật", mà
không có bất kỳ độ chính xác khác.

Sự lựa chọn của chúng tôi Carrefour Agir Bio Nature Bánh mì và xác thực Wasa crispbread.

Ngũ cốc, ăn không kiểm duyệt

Ngũ cốc ăn sáng, dựa trên cánh hoa lúa mì, bột yến mạch, gạo căng phồng ... có công đức mang phức
hợp carbohydrate phức tạp, trong ngày, nhưng họ có bất lợi khi bị được thêm vào với đường nhanh
(đường trắng, mật ong) và chất béo với số lượng khác nhau tùy thuộc vào loại (nhát, cánh hoa, vảy,
mueslis ...).

Và khi công thức của họ là sô cô la, nó là với một sô cô la phổ biến, thậm chí tầm thường, mà thêm phần
của nó của chất béo và đường. Một "nhiên liệu" trong ngày xứng đáng với thời gian để so sánh các nhãn
trên kệ.

Chọn muesli "tự nhiên", ngay cả khi bạn làm giàu cho mình bằng những miếng trái cây tươi hoặc thêm
một thìa cacao.

Sự lựa chọn của chúng tôi Món đặc biệt của Jordans Muesli, Bắp Ngô Giá 1 Auchan, Gạo K đặc biệt của
Kellog và Ngũ cốc.

Thanh ngũ cốc thuộc về loại thực phẩm ăn nhẹ. Semolina, dầu, xi-rô, nướu răng, đường, chất béo. Chế
phẩm của chúng đòi hỏi quá nhiều thành phần, để duy trì nhỏ gọn và đồng nhất với khẩu vị, đôi khi
chúng chỉ chứa 25% ngũ cốc với 20% chất béo khác.

Các thanh ngũ cốc là khá nhỏ - giữa 11 và 32 g - vì vậy bạn thường cần hai để nếm thử nó. mà sau đó trở
nên quá caloric trong đường nhanh và chất béo.

Chọn các thanh có hàm lượng ngũ cốc cao nhất: chúng ít béo và ít ngọt hơn.

Sự lựa chọn của chúng tôi Auchan thanh ngũ cốc hữu cơ dâu tây và Bjorg sô cô la giòn thanh đậu nành.

Để đọc thêm: Ngũ cốc nào cho bữa sáng của con bạn?

Thành phần nào cho cookie?

Bánh quy và bánh ngọt được bán trong các siêu thị có hàm lượng chất béo và carbohydrate cao. Bình
thường đối với các sản phẩm được làm từ bột, đường và

bơ! Sự lựa chọn giữa một shortbread Breton với bơ và một speculoos Bỉ, khá ngọt, phụ thuộc vào những
gì người ta sợ nhất: đường hoặc chất béo.

Đối với các loại bánh chứa đầy kem, bột nhão quả hoặc chocolate chip, chúng đều giàu đường và chất
béo. Tuy nhiên, ngoại trừ một số loại bánh quy (rất) khô, không thể loại bỏ hai thành phần này trong loại
sản phẩm này.
Một số bánh quy đơn giản, chẳng hạn như cookie bơ hoặc một số cookie bánh quy ngắn, có lượng hấp
thu hợp lý.

Lưu ý rằng tất cả bánh quy và bánh ngọt cũng có chứa muối, nếu chỉ có bột.

Sự lựa chọn của chúng tôi Belvita de Lu, bánh bơ St Michel và bơ bơ Bio Intermarché mới.

Ánh sáng là gì?

Cái gọi là "ánh sáng" sản phẩm chỉ là một phần và không "ánh sáng" cho đến nay. Thật vậy, ở những
người trưng bày "đường thấp", nhà sản xuất thường kết hợp chất béo với khối lượng - đặc biệt là sôcôla
được làm sáng - hoặc thêm đường vào "chất béo làm sáng". Rất ít sản phẩm kém chất lượng đường và
chất béo.

Mật hoa: ít trái cho nhiều đường

Các loại nước ép trái cây ngọt ngào đầu tiên được ép từ các loại trái cây ngọt ngào tự nhiên: lên đến 15 g
đường mỗi 100 ml trong nước ép nho, so với 7 g cho nước ép bưởi. Nhưng có một thế giới giữa nước
trái cây ép mà không có bất kỳ chất phụ gia và nước trái cây cô đặc có thể chứa thêm đường.

Nectars, mặt khác, là trái cây tập trung (30-50%), với nước và glucose-fructose xi-rô ít lành mạnh hơn so
với đường tự nhiên của trái cây.

Các loại nước ép và trái cây khác nhau này cung cấp 8 đến 12 g đường mỗi lít, hoặc khoảng 2 đến 3 ô
vuông đường mỗi ly.

Các nhãn cho bạn hàm lượng glucose-fructose.

Trải ra các loại nước ép trái cây đã hoàn nguyên và thích ép 100% "mà không cần thêm".

Nước giải khát, nước trái cây, nước có hương vị và các thức uống năng lượng khác thậm chí còn có nhiệt
độ cao hơn và có thể có từ 6 đến 8 phần đường mỗi ly. Các công thức "ánh sáng" không có bất lợi này,
nhưng

duy trì sự ngon miệng cho đường nói chung và phản xạ để uống ngọt khi khát.

Sinh tố (trái cây lắc) là đồ uống làm từ nguyên liệu tươi (trái cây hoặc rau trộn), nước hoa quả và nước
đá. Được bán trong các cửa hàng, chúng được bảo quản bằng phương pháp "đèn flash tiệt trùng", cho
phép bảo quản các vitamin và hương vị.

Không thêm đường, chế phẩm đảm bảo tập trung các vitamin không có cháy calo. Không có gì để làm
với milkshake!

Nước khoáng, ngoại trừ một số nhãn hiệu nhất định, có vị mặn tự nhiên, đặc biệt là nước có ga. Tốt hơn
là thích

Combien de calories pour un soda ?