Professional Documents
Culture Documents
BUPATI SINJAI
PROVINSI SULAWESI SELATAN
TENTANG
BUPATI SINJAI,
c. b a h w a dalam ra n g k a p e la k sa n a a n k e w en a n g a n
B u p a ti dalam m e la k u k a n p e m b in a a n d an
p en g aw a sa n se k alig u s m en g a ta si p e rso a la n stu n tin g
di d esa, p e rlu a d a n y a p e n g a tu ra n m en g e n ai
p e n c e g a h a n d a n p e n a n g a n a n s tu n tin g di desa;
d. b a h w a b e rd a sa rk a n p e rtim b a n g a n se b a g a im a n a
d im a k su d dalam h u r u f a, h u r u f b d a n h u r u f c, p e rlu
m e m b e n tu k P e ra tu ra n B u p a ti K a b u p a te n S injai
te n ta n g P e n c e g a h a n d a n P e n a n g a n a n S tu n tin g di
D esa;
M engingat 1. U n d an g -U n d an g Nom or 29 T a h u n 1959 te n ta n g
P e m b e n tu k a n D aerah T ingkat II di S ulaw esi
(L em baran N egara T a h u n 1959 Nom or 74,
T am b ah a n L em b aran N egara R ep u b lik In d o n e sia
Nom or 1822);
2. U n d an g -U n d an g Nom or 25 T a h u n 2 0 0 4 te n ta n g
S istem P e re n c a n a a n Pem bangunan N asional
(L em baran N egara R ep u b lik In d o n e sia Nom or 104,
T am b ah a n L em b aran N egara R ep u b lik In d o n e sia
Nom or 4421);
3. U n d an g -U n d an g Nom or 33 T a h u n 2 0 0 4 te n ta n g
P e rim b a n g an K e u an g an A n ta ra P e m e rin ta h P u sa t
d a n P e m e rin ta h D aerah (L em baran N egara R ep u b lik
In d o n e sia T a h u n 2 0 0 4 Nom or 126, T am b ah an
L em b aran N egara R ep u b lik In d o n e sia Nom or 5038);
*
4.
5.
6.
- 2
22. P e ra tu ra n M enteri
2 2 6 9 /M E N K E S /P E R /X I/2 0 1 1
K e se h ata n
T ahun 2011
Nomor
te n ta n g
P edom an P e m b in aan P erilak u H idup b e rsih d a n S e h a t
(Berita N egara R epublik In d o n esia T a h u n 2011 Nom or 755);
se b a g a im a n a te la h d iu b a h d e n g an P e ra tu ra n D aerah Nomor
7 T a h u n 2014 te n ta n g P e ru b a h a n A tas P e ra tu ra n D aerah
BAB I
KETENTUAN UMUM
P asal 1
.
.
BAB II
RUANG LINGKUP
P asal 2
BAB III
PENYELENGGARAAN
B agian K esatu
P e re n c a n a a n
P asal 3
P asal 4
P asal 5
kader P o sy an d u a ta u G u ru
P en d id ik an A nak U sia Dini a ta u k a d e r k e s e h a ta n lainnya; d a n
c. b e rp e n d id ik a n m inim al S ekolah M enengah A tas a ta u m em iliki
pada
la ta r b elak an g p e n d id ik a n k e se h a ta n , d a n
d. B isa m en g o p e rasik a n M icrosoft Office.
P asal 6
( 1)
KPM se b a g a im a n a d im a k su d d alam P asal 5, m em p u n y ai tugas:
a. m en in g k a tk a n k e s a d a ra n m a s y a ra k a t te rh a d a p s tu n tin g m elalui
p e n g u k u ra n tinggi b a d a n bayi di b aw ah d u a ta h u n u n tu k m en d etek si
dini stu n tin g d e n g an tik a r p e rtu m b u h a n ;
b. m em fasilitasi p e m e ta a n sosial u n tu k m engidentifikasi s ta tu s
in terv en si gizi-spesifik d a n gizi se n sitif p a d a ru m a h tan g g a y an g
m em iliki Ibu ham il, ib u m e n y u su i d a n a n a k u s ia 0-23 (nol sam p ai
d e n g an d u a p u lu h tiga) b u lan ;
c. m em fasilitasi d isk u si te ra ra h u n tu k m e m b a h a s p e rm a sa la h a n
stu n tin g di d e sa sa m p ai d e n g an p e n y u s u n a n k eg iatan p e n a n g a n a n
stu n tin g d alam RKP D esa d a n APB D esa;
d. m e la k u k a n p e n d a ta a n d a n p e m a n ta u a n s e rta m e m a stik a n ru m a h
tan g g a y an g m em iliki ib u ham il, ib u m e n y u su i d a n a n a k u s ia 0-23
(nol sa m p ai d e n g an d u a p u lu h tiga) b u la n u n tu k m e n d a p a tk a n 5
(lima) p a k e t layanan u ta m a dalam p e n a n g a n s tu n tin g di d esa; d a n
e. m ela p o rk a n h asil p e m a n ta u a n k e p a d a K epala D esa setiap b u lan .
(2) F o rm a t p e n d a ta a n d a n p e m a n ta u a n se b a g a im a n a d im a k su d p a d a
a y a t (1) h u r u f d, te rc a n tu m d alam L am piran I y an g m e ru p a k a n b ag ian
tid a k te rp isa h k a n d a ri P e ra tu ra n B u p ati ini.
a. KPM b ek erja m em fasilitasi p e n c e g ah a n stu n tin g di D esa y an g
m e n c a k u p ta h a p a n sebagai b erikut:
1. T ah ap 1: P em etaan Sosial d a n P e n d a ta a n S a s a ra n R u m ah T an gga
1.000 HPK;
2. T ah ap 2: D isk u si K elom pok T era rah (FGD) di D esa;
3. T ah ap 3: D isk u si K elom pok T era rah (FGD) A n ta r D esa;
4. T ah ap 4: R em b u k S tu n tin g di tin g k a t D esa;
5. T ah a p 5: A dvokasi P en ceg ah an S tu n tin g di D esa;
6. T ah a p 6: P e la k s a n a a n K onvergensi P en c eg a h an S tu n tin g di D esa;
dan
S tu n tin g .
- 10
P asal 7
P asal 8
(1) R u m ah D esa S e h a t se b a g a im a n a d im a k su d d alam P asal 3 h u r u f d,
d ib e n tu k m elalui m u sy a w a ra h desa.
(4) S u s u n a n k e p e n g u ru sa n R u m ah D esa S e h a t se b a g a im a n a d im a k su d p a d a
a y a t (1), terd iri dari:
a. 1 (satu) o ran g K etua;
b. 1 (satu) o ran g S ek retaris; d a n
c. anggota.
P asal 9
-
R u m ah D esa S e h a t se b ag a im a n a d im a k su d d alam P asal 8, m em p u n y ai fungsi:
a. P u s a t P em b elajaran M a sy a rak a t y ak n i p u s a t p e m b e lajara n m a s y a ra k a t
b id an g k e se h a ta n di d e sa d e n g an m ate ri p e m b e lajara n k e s e h a ta n ;
p e la tih a n K eseh atan Ib u d a n A nak, Gizi, prom osi k e se h a ta n , p e n g a su h a n
a n a k u s ia 0-2 (nol sa m p ai dua) ta h u n , s a n ita si lin g k u n g an , p e n c e g ah a n
p en y ak it m e n u la r, p en y ak it se k su a l, HIV/AIDS, tu b e rk u lo sis, h ip erten si,
d iab e tes m ellitu s d a n g a n g g u an jiw a;
L iterasi K eseh atan y ak n i p e m b e n tu k a n p e rp u s ta k a a n b id an g k e se h a ta n ,
se m in a r d a n d isk u si te n ta n g k e se h a ta n , d a n p e n g em b an g an b erag am
inovasi te n ta n g p e n in g k a ta n u p a y a p rev en tif d a n pro m o tif bid an g
k e s e h a ta n di D esa;
c. P en y eb aran Inform asi K e seh atan y ak n i Inform asi k e s e h a ta n yang
d ise b a rlu a s k a n k e p a d a m a s y a ra k a t D esa te n ta n g k e se h a ta n ib u d a n
a n a k , p e la y an a n gizi teriteg rasi, p en y ed iaan a ir b e rsih d a n sa n ita si,
p e n g a s u h a n a n a k u s ia 0-2 (nol sa m p ai dua) ta h u n , k e b ijak an konvergensi
p e n c e g ah a n stu n tin g .
d. Prom osi K eseh atan , d ila k u k a n m elalui P erilak u H idup B ersih d a n S e h a t
(PHBS),m elalui:
1. m a s y a ra k a t a k tif m ela p o rk a n segera k e p a d a k a d e r/p e tu g a s
k e se h a ta n , jik a m en g e tah u i dirinya, k elu a rg an y a , te m a n n y a a ta u
te ta n g g an y a m en d e rita penyalit m en u lar;
2. b e ro b a t a ta u m em baw a o ran g lain b e ro b a t ke P o s k e s d e s /P u sk e sm a s
p e m b a n tu /P u s k e s m a s bila te rs e ra n g penyakit;
3. m em e rik sa k a n k e h am ila n se c a ra te ra tu r k e p a d a p e tu g a s k e se h a ta n ;
4. ib u h am il m en g k o n su m si ta b le t ta m b a h d a ra h se m a s a h am il d a n
nifas;
5. m a k a n m a k a n a n y an g b e ra n e k a rag am d a n bergizi seim bang;
6. m en g k o n su m si s a y u r d a n b u a h se tia p hari;
7. m e n g g u n a k a n g aram beryodium se tia p kali m em asak ;
8. m e n y e ra h k a n p erto lo n g an p e rs a lin a n k e p a d a te n a g a k e se h a ta n ;
9. m en g k o n su m si k a p su l V itam in A bagi ib u nifas;
10. m em beri ASI e k slu sif k e p a d a bayi u s ia 0-6 (nol sa m p ai enam ) b ulan ;
11. m em b e rik a n m a k a n a n p en d am p in g ASI
12. m em beri k a p su l vitam in A u n tu k bayi d a n b a lita se tia p b u la n F e b ru ari
d a n A gustus;
13. m en im b an g b e ra t b a d a n bayi d a n b a lita se c a ra te ra tu r se rta
m e n g g u n a k a n K artu M enuju S e h a t a ta u b u k u KIA u n tu k m e m a n ta u
p e rtu m b u h a n ;
14. m em baw a bayi d a n a n a k s e rta w a n ita u s ia s u b u r u n tu k d iim u n isasi;
15. te rse d ia n y a o ralit d a n zin k u n tu k m en a n g g u la n g a n diare;
16. m en y e d iak a n ru m a h d a n / a t a u k e n d a ra a n n y a u n tu k perto lo n g an
d a la m k e a d a a n d a ru ra t;
17. m en g h im p u n d a n a m a s y a ra k a t d e sa u n tu k k e p en tin g an k e se h a ta n ,
te rm a s u k b a n tu a n bagi p e n g o b a ta n d a n p e rsalin an ;
18. m enjadi p e se rta (akseptor) a k tif K eluarga B eren can a;
19. m e n g g u n a k a n a ir b e rsih u n tu k k e p e rlu a n se h ari-h a ri;
20. m en cu ci ta n g a n d en g an a ir b e rsih d a n s a b u n
21. m e n g g u n a k a n ja m b a n se h at;
22. m e n g u p a y a k a n te rse d ia n y a s a ra n a s a n ita si d a s a r lain d a n
m en g g u n a k an n y a ;
23. m e m b e ra n ta s je n tik -je n tik n y am u k ;
24. m en ceg ah terjad in y a p e n c e m a ra n lin g k u n g an , b a ik di ru m a h ,
d e s a /k e lu ra h a n , m a u p u n di lin g k u n g an p em u k im an ;
25. m e la k u k a n ak tifita s fisik se h ari-h a ri;
e.
26. tid a k m erokok,
- 12
m in u m -m in u m a n k e ra s,
m e n y a la h g u n a k a n nafza s e rta b a h a n b e rb a h a y a lain;
P u s tu , P u sk e sm a s a ta u s a r a n a k e se h a ta n lainnya;
m a d a t,
28. p e m a n fa a ta n p e k a ra n g a n u n tu k ta m a n o b a t k e lu a rg a (TOGA) d a n
w a ru n g h id u p di h a la m a n m asin g -m a sin g ru m a h a ta u se c a ra
b e rs a m a -sa m a (kolektif);
29. m ela p o rk a n k em atian ;
30. m e m p ra k te k a n P erilak u H idup B ersih S e h a t lain y a n g d ia n ju rk a n ; d a n
31. saling m en g in g a tk a n u n tu k m e m p ra k te k a n PHBS.
A dvokasi K ebijakan P e m b a n g u n a n D esa di B idang K eseh atan , d alam
b e n tu k identifikasi d a n an alisis basis d a ta la y a n an d a sa r, m u sy aw arah
d u s u n d a n d isk u si tem atik, review p e re n c a n a a n desa, fasilitasi k egiatan
U sah a K esehatan B erbasis M asy arak at (UKBM), k u n ju n g a n kelu arg a
re n ta n , p e n y u su n a n S ta n d a r P elayanan M inim al d esa, d a n p engem ban g an
m edia k o m u n itas.
P asal 10
M asa ja b a ta n k e p e n g u ru sa n R u m ah D esa S e h a t se b a g ia m a n a d im a k su d
d alam P asal 8 se lam a 6 (enam) ta h u n d a n d a p a t dipilih kem bali.
P asal 11
P asal 12
(2)
m a k a n a n ta m b a h a n terfok us.
- 14
P asal 13
BAB IV
PEMBIAYAAN
P asal 14
BAB V
PELAPORAN DAN EVALUASI
P asal 15
( 2 )
P elaporan se b a g a im a n a d im a k su d a y a t (1) se tid a k n y a m em u at:
K eb erad aan s a s a ra n 1000 HPK dalam periode s a tu ta h u n , y a n g terdiri
dari:
a. to tal ibu ham il;
b. ju m la h ib u h am il KEK a ta u Resiko Tinggi;
c. to tal a n a k 0-23 b u lan ;
d. ju m la h a n a k 0-23 b u la n te rin d ik asi stu n tin g (d iu k u r d e n g an tik a r
p e rtu m b u h a n );
e. ju m la h a n a k 0-23 b u la n beresiko stu n tin g (d iu k u r d en g an tik a r
p e rtu m b u h a n ); d a n
f. ju m la h a n a k 0-23 b u la n tid a k stu n tin g (d iu k u r d e n g an tik a r
p e rtu m b u h a n ).
(2)
BAB VI
p e n a n g a n a n s tu n tin g di desa.
-15
D iteta p k an di S injai
p a d a tan g g al 14 Mei 2020
BUPATI SINJAI,
ttd
D iu n d a n g k a n di S injai
p a d a tan g g al 14 Mei 2020
ttd
AKBAR
LAMPIRAN I
PERATURAN BUPATI SINJAI
NOMOR 10 TAHUN 2020
TENTANG
PENCEGAHAN DAN PENANGANAN
STUNTING DI DESA
BUPATI SINJAI,
ttd
LAMPIRAN II
PERATURAN BUPATI SINJAI
NOMOR ... TAHUN 2020
TENTANG
PENCEGAHAN DAN
STUNTING DI DESA
BAB I
PENDAHULUAN
PENANGANAN
A. L atar B elakang
S ta tu s gizi y a n g b a ik m e ru p a k a n sa la h s a tu fak to r p e n e n tu k e b e rh a sila n
p e m b a n g u n a n k e s e h a ta n y an g p a d a d a s a rn y a a d a la h bag ian y an g ta k
te rp is a h k a n d a ri p e m b a n g u n a n n a sio n a l se c a ra k e se lu ru h a n . A nak b alita,
a n a k u s ia sek o lah , d a n ib u h am il m e ru p a k a n kelom pok raw an gizi yang
s a n g a t p e rlu m e n d a p a t p e rh a tia n k h u s u s k a re n a d a m p a k n eg atif yang
d itim b u lk an a p ab ila m en d e rita k e k u ra n g a n gizi.
B e rd a sa rk a n R isk esd as ta h u n 2018 d ik e ta h u i b a h w a p revalensi b alita
k u r u s d a n prev alen si b a lita stu n tin g m a sin g -m a sin g se b e s a r 10,2% d a n 29,9
%, se d a n g k a n prevalensi ibu ham il risiko K u ran g E nergi Kronis (KEK)
se b e s a r 24,2% .S elain h a l te rs e b u t d a ta R isk esd as ta h u n 2013 ju g a
m e n u n ju k k a n k u ra n g gizi p a d a a n a k u s ia 5-12 ta h u n se b e s a r 11,2 % y an g
d ise b a b k a n k a re n a b erbagai h al d ia n ta ra n y a tid a k s a ra p a n pagi d a n lebih
s u k a m a k a n a n y an g tid a k /k u r a n g bergizi. H asil P e m a n ta u a n S ta tu s Gizi
(PSG) ta h u n 2013 m e n u ju k k a n b a h w a prev alen si s tu n tin g p a d a b a lita
se b e s a r 27,5% , b a lita k u ru s 8,0 %, b a lita s a n g a t k u ru s 3,1 % d a n b alita
risiko k u ru s 2 2,8% .M asalah g a n g g u an tu m b u h k em b an g p a d a bayi d a n
a n a k u s ia di baw ah 2 ta h u n (baduta) m e ru p a k a n m a s a la h y an g p erlu
d itan g g u lan g i d e n g an seriu s.
U sia di b aw ah d u a ta h u n m e ru p a k a n m a s a y a n g a m a t p e n tin g sek alig u s
m a s a k ritis d alam p ro se s tu m b u h k em b a n g a n a k b a ik fisik m a u p u n
k e c e rd a sa n . K u ru sd a n s tu n tin g p a d a u s ia sek o lah a k a n b e rd a m p a k p a d a
p erfo rm ab elajard isek o lah , yangpada g ilira n n y aa k an
m e m p e n g a ru h ik u a lita sS u m b e r D aya M anusia. Ibu ham il d e n g an s ta tu s
K urang Energi K ronis (KEK) d a p a t b e rd a m p a k p a d a p e rtu m b u h a n d a n
k e s e h a ta n b ay in y a.P em b erian m a k a n a n ta m b a h a n k h u s u s n y a bagi
kelom pok raw an m e ru p a k a n sa la h s a tu stra te g i su p le m e n ta si d alam
m e n g a tasi m a s a la h gizi. B e rd a sa rk a n d a ta Survei Diet Total (SDT) ta h u n
2014 d ik e ta h u i b ah w a lebih d a ri s e p a ru h b alita (55,7%) m em p u n y ai a s u p a n
energi y an g k u ra n g d a ri A ngka K ecu k u p an E nergi (AKE) y an g d ia n ju rk a n .
P ad a kelom pok ib u h am il b a ik di p e d e sa a n m a u p u n p e rk o ta a n lebih d ari
se p a ru h n y a m engalam i defisit a s u p a n energi d a n protein.
B e rd a sa rk a n h al te rs e b u t p em b e ria n m a k a n a n ta m b a h a n y an g berfo k u s
b a ik p a d a z a t gizi m ak ro m a u p u n z a t gizi m ikro bagi b a lita d a n ib u ham il
s a n g a t d ip e rlu k a n d alam ra n g k a p e n c e g ah a n Bayi B erat L ahir R en d ah
(BBLR) d a n b a lita p e n d ek (stunting). P em berian m a k a n a n ta m b a h a n
d itu ju k a n u n tu k s a s a ra n kelom pok raw angiziyang m elip u ti b a lita k u ru s 6-
5 9 b u la n , b e rd a s a rk a n h a s il p e n g u k u ra n b e ra t b a d a n m e n u ru t P an jan g
B ad an /T in g g i B a d an lebih kecil d a ri m in u s d u a S ta n d a r Deviasi (<-2
S d ),sertaib u h am il risiko K urang E nergi Kronis(KEK)yaitu ib u ham il d en g an
h asil p e n g u k u ra n L ingkar L engan A tas (LiLA) lebih kecil d a ri 23,5 cm.
B. T u ju a n
1. T u ju a n U m um :
inform asi
P em u lih an b e rb a sis bahan
- 19
C. S a s a ra n
1. B alita S tu n tin g (Pendek d a n S a n g a t Pendek) d a n W asting (K urus d a n
S a n g a t K urus)
S a s a ra n P em berian PMT P em u lih an u n tu k b a lita y a itu :B alita s tu n tin g
d a n w astin g u s ia 6-59 b u lan . T enaga Gizi p u s k e s m a s w ajib m e la k u k a n
v alidasi d a ta su rv e ila n s gizi d a ri p o sy a n d u setiap b u lan , u n tu k
m e n e n tu k a n p rio rita s s a s a ra n p e n e rim a PMT P em u lih an . S e rta b a lita
p a s c a p e ra w a ta n gizi b u ru k , y an g s u d a h b e ra d a di kondisi gizi k u ra n g
(BB/TB d e n g an nilai z score -2 SD sa m p ai d e n g an <-3 SD) d a n tid a k a d a
gejala k linis gizi b u ru k .
2. Ib u h am il KEK, ib u ham il d e n g an T afsiran B e rat J a n in R en d ah (TBJR)
d a n a ta u ib u ham il d e n g an anem ia.
S a s a ra n P em berian M a k an an T a m b a h a n Ibu Ham il a d a la h Ibu ham il
y an g beresiko KEK d e n g an u k u ra n Lila <23,5 cm d a n a ta u A nem ia
d e n g an h a sil p e m e rik sa a n la b o ra to riu m 11 gr % s e rta Ib u ham il d e n g an
T afsiran B erat J a n in R en d ah (TBJR).
D. P en g ertian
1. B alita s a s a ra n a d a la h b a lita u s ia 6-59 b u lan .
2. B alita S tu n tin g a d a la h b a lita d en g an h asil p e n g u k u ra n T B /U d a n P B /U
<-3 SD S a n g a t P endek d a n >-2 SD Pendek.
3. B alita W asting a d a la h b a lita d e n g a n h a sil p e n g u k u ra n B B /P B a ta u
B B /T B d e n g a n nilai z-score : -2 SD sa m p ai d e n g an <-3 SD.
4. B alita p a sc a p e ra w a ta n gizi b u ru k a d a la h b a lita y a n g te la h d iraw at
se su a i T ata L a k sa n a Gizi B u ru k y an g s u d a h b e ra d a di kondisi gizi
k u ra n g (BB/TB d e n g an nilai z score -2 SD sa m p ai d e n g an <-3 SD) d a n
tid a k a d a gejala k linis gizi b u ru k .
5. M a k an an ta m b a h a n a d a la h m a k a n a n bergizi sebagai ta m b a h a n selain
m a k a n a n u ta m a bagi kelom pok s a s a ra n g u n a m e m e n u h i k e b u tu h a n
gizi.
6. M a k an an T a m b a h a n P em u lih an bagi b a lita a d a la h m a k a n a n bergizi y an g
d ip e ru n tu k k a n bagi b a lita S tu n tin g d a n W asting U sia6-59 b u la n se rta
ibu.
7. Ib u ham il KEK a d a la h Ibu ham il d en g an u k u ra n Lila <23,5 cm d a n
a ta u A nem ia d e n g an h asil p e m e rik sa a n la b o ra to riu m 11 gr % s e rta Ibu
h am il d e n g an T afsiran B erat J a n in R en d ah (TB JR )dengan b e n tu k
m a k a n a n lengkap d a n selingan sebagai m a k a n a n ta m b a h a n u n tu k
p e m u lih a n gizi.
8. M a k an a n lokal a d a la h b a h a n m a k a n a n a ta u m a k a n a n yang te rse d ia d a n
m u d a h diperoleh di w ilayah se te m p a t d e n g a n h a rg a y a n g te rja n g k a u
sep erti : B eras, ja g u n g , u b i u n g u , te lu r p u y u h , ik an , d a n d a u n kelor.
y an g sa h d a n tid a k m engikat.
A. P rinsip
BAB II
- 20
C. P e rsy a ra ta n J e n is d a n B e n tu k M ak an an
1. D a p a t d ite rim a a d a la h m a k a n a n u n tu k ib u h am il d a n b a lita d ih a ra p k a n
d a p a t d ite rim a d a la m h al b e n tu k , ra s a d a n b ia sa d ik o n su m si seh ari-
h ari. B e n tu k d a n r a s a m a k a n a n d ib u a t b erv ariasi d a n d ise su a ik a n
d e n g an selera s a s a ra n sehingga tid a k m e n im b u lk a n k e b o sa n a n .
M ak an an y a n g b e rb a u tajam , p e d as, terlalu a s am , m an is, a sin k u ra n g
b a ik bagi k e se h a ta n .
2. S e su a i d e n g an n o rm a d a n a g am a a d a la h p e m b erian m a k a n a n
ta m b a h a n lokal m e m p e rtim b an g k a n n o rm a d a n k e y ak in an y a n g b e rla k u
p a d a m a s y a ra k a t setem p at.
3. M udah d ib u a t a d a la h m a k a n a n bagi ibu h am il d a n b a lita h e n d a k n y a
m u d a h d ib u a t d e n g an m e n g g u n a k a n p e ra la ta n m a s a k yang te rse d ia di
ru m a h tan g g a a ta u yang te rse d ia di m a sy a ra k a t, s e rta p e m b u a ta n n y a
tid a k m e m e rlu k a n w a k tu te rla lu lam a.
4 . -
kelom pok s a s a ra n lainnya.
21
M em enuhi k e b u tu h a n z a t gizi a d a la h m a k a n a n h e n d a k n y a m em e n u h i
k e b u tu h a n z a t gizi s a s a r a n d a n m em iliki d a y a c e rn a baik. D aya c e rn a
y a n g b a ik d a p a t dicap ai d e n g an tek n ik p e n g o la h an m a k a n a n y an g
b e n ar. K e b u tu h a n z a t gizi ib u h am il lebih b e s a r d ib an d in g k a n d e n g an
5. T erjan g k a u a d a la h m a k a n a n d a p a t diolah d a ri b a h a n m a k a n a n y an g
h a rg a n y a te rja n g k a u oleh m a s y a ra k a t ekonom i re n d a h d a n te ta p d a p a t
m em e n u h i k e b u tu h a n gizi, k e a m a n a n p a n g a n d a n se lera s a s a ra n .
B a h a n m a k a n a n y an g d ig u n a k a n d a p a t d a n m u d a h dibeli di d a e ra h
setem p at.
6. M u d ah d id a p a t a d a la h b a h a n m a k a n a n y an g d ig u n a k a n m u d a h d id a p a t
se p a n ja n g ta h u n , se b aik n y a b a h a n m a k a n a n se te m p a t y an g d ip ro d u k si
d a n dijual di w ilayah te rse b u t. D engan m e n g g u n a k a n b a h a n m a k a n a n
se te m p a t d ih a ra p k a n m en in g k a tk a n p erek o n o m ian m a s y a ra k a t di
p e d e sa a n m elalui p en g em b an g a n d a n p e n d a y a g u n a a n p o ten si w ilayah.
7. A m an a d a la h m a k a n a n h a ru s a m a n , tid a k m e n g a n d u n g b a h a n
pengaw et, z a t p e w arn a d a n z a t ad itif lainnya. M a k an an y a n g a m a n
a d a la h m a k a n a n y a n g b e b a s d a ri k u m a n d a n b a h a n kim ia yang
b e rb a h a y a s e rta tid a k b e rte n ta n g a n d e n g an k ey ak in an m a s y a ra k a t
(halal). C a ra p e n a n g a n a n m a k a n a n y a n g b a ik m elip u ti cara:
m e m p e rsia p k a n , m en y im p an , m en cu ci, m engolah a ta u m em asak ,
m en y im p an m a k a n a n m a ta n g y an g b a ik d a n b en ar. D engan p e n a n g a n a n
m a k a n a n y a n g baik m a k a m a k a n a n a k a n te rh in d a r d a ri k e m u n g k in a n
te rc e m a r kum an dan bahan kim ia y an g m em bahayakan
k e s e h a ta n .T a n d a -ta n d a u m u m m a k a n a n y an g tid a k a m a n bagi
k e se h a ta n a n ta r a lain: b erlendir, b e rja m u r, a ro m a d a n r a s a m a k a n a n
b e ru b a h . T a n d a lain d a ri m a k a n a n y a n g tid a k m e m e n u h i sy a ra t a m a n
a d a la h bila d a la m p e n g o la h a n n y a d ita m b a h k a n b a h a n ta m b a h a n
b e rb a h a y a sep erti a sa m borax/ bleng, form alin, z a t p e w a rn a rhodam ine A
d a n m ethanil yellow.
8. K a n d u n g an Gizi a d a la h p e m b e ria n m a k a n a n ta m b a h a n lokal bagi ib u
h am il d a n b a lita d alam b e n tu k m a k a n a n len g k ap d a ri b a h a n m a k a n a n
lokal se su a i je n is, k a ra k te ristik d a n k a n d u n g a n gizi u n tu k m a sin g -
m a sin g s a s a ra n . M a k an an y an g d ib erik an kay a z a t gizi b e ru p a su m b e r
k a rb o h id ra t (nasi, jag u n g , sa g u , k e n ta n g ,sin g k o n g dll), su m b e r pro tein
h ew an i (telur, ik an , ayam , daging dll) m a u p u n p ro tein n a b a ti (tah u ,
tem pe, k a ca n g -k a c a n g a n a ta u h a s il o la h a n lainnya) s e rta v itam in d a n
m in eral y an g b e ra sa l d a ri sa y u r d a n b u a h -b u a h a n . M enu m a k a n a n
ta m b a h a n d ib u a t se d e rh a n a y a n g b e ra sa l d a ri m a k a n a n k e lu a rg a d a n
d ise su a ik a n d en g an selera s e rta m u d a h d ik en al a ta u s u d a h b ia sa
d ik o n su m si. S ebagai a c u a n s ta n d a r porsi m a k a n a n lokal u n tu k ib u
h am il d a n b a lita u n tu k s a tu kali m a k a n a d a la h seb ag ai b e r i k u t :
A. M a k an a n B alita
Porsi sekali m a k a n u n tu k B alita u s ia 12-59 b u la n (Energi: 35 0 -5 0 0 ,
Kkal, Protein: 10-15%) d a p a t d ip e n u h i dari:
- N a si/ pengganti: % piring (100 gram)
- L auk Hewani: 1 potong se d a n g (40 gram )
- L auk N abati : 1 potong se d a n g (50 gram)
- S a y u ran : 50 gram (1 /2 m angkok)
- B u a h : 50 gram (1 potong sedang)
U n tu k Bayi u s ia 6-11 b u la n m a k a n a n y an g d ib erik an d ise su a ik a n
d e n g an u sia ,fre k u e n si, ju m la h d a n te k s tu r (lu m at /lem bik).
B. M ak an an Ib u Ham il
-
- L auk Hewani: 2 potong se d an g (100 gram)
22
2. Ib u H am il
A. K e b u tu h a n z a t gizi se lam a ham il
K e b u tu h a n gizi u n tu k ib u ham il setiap h a rin y a d ita m b a h se su a i
d en g an u s ia k eh am ilan . Hal ini d ik a re n a k a n a d a n y a p e rk e m b an g a n
d a n p e rtu m b u h a n ja n in . B erik u t m e ru p a k a n ju m la h p e n a m b a h a n
y an g h a ru s d ip e n u h i se lam a ham il:
(tem pe / ta h u / k a c a n g k a c a
ngan)
-
23
B erat
200 gram
40 gram
Tem pe : 50 gram
T ah u : 100 gram
K acang-
kacangan :
S e ta ra D engan
1 piring
Ik an : 1 / 3 ekor
se d an g
Ayam : 1 potong
se d a n g
D aging : 2 potong
sed an g
Tem pe : 2 potong
se d an g
T a h u : 2 potong
se d an g
25 gram K a can g -k acan g an :
2 sen d o k m a k a n
S a y u ra n 100 gram 1 g e la s/1 p ir in g /1
m an g k o k (
se te la h m a s a k
ditiriskan)
B u a h -b u a h a n (potong) 100 gram potong se d an g
2. C ontoh M enu B :
Nasi = 1 piring (200 gr)
D aging se m u r = 2 potong se d an g (40 gr)
Ik an goreng = 1 potong se d an g (75 gr)
T ah u goreng = 1 1 / 2 potong se d a n g (110 gr)
S a y u r cap cay (wortel, saw i p u tih d a n saw ihijau) = 1 m angkok
se d an g (150 gr)
S em an g k a = 2 potong se d an g (180 gr)
a. P e rsia p an
J a b a ta n U n su r T ugas
1. P em bina 1. TP PKK K ab u p aten 1. B ertanggungjaw ab
2. D in as K e se h ata n pada k e s e lu ru h a n
3. K ab u p aten k eg ia tan p e la k sa n a a n
4. D inas p e n d id ik a n gizi dalam
P em b erd ay aan p e m b erian m akanan
5. M asy a rak a t ta m b a h a n lokal bagi
6. D inas P e rta n ia n & ib u h am il d a n b a lita
7. K e tah a n an P an g an y an g m eliputi
8. D in as P e te rn a k a n p e n d id ik a n gizi d a n
2. P end am p in g 1. TPPKK
- 24
9. D inas P e rik an a n
d a n K ela u ta n
K ecam atan
2. P u sk e sm a s
(Tenaga
3. P e la k sa n a Gizi)
4. B idan Di D esa
p e m b e ria n
ta m b a h a n lokal;
M elakukan
p e n d am p in g an
m akanan
2 .B erk o o rd in asi d e n g an
1)
In s ta n s i/O rg a n is a s i
P e ran g k a t
(OPD) terk ait.
D aerah
p e la k sa n a a n p e m b e ria n
m akanan
lokal;
2) M elak san a k an
ta m b a h a n
ta m b a h a n lokal;
7) M e n e n tu k a n te m p a t
p e la k sa n a a n
p e m b e ria n m a k a n a n
ta m b a h a n lokal;
8) M enerim a d a n a u n tu k
b e la n ja b a h a n ;
9) M en d ata ju m la h b a h a n
y a n g a k a n dibeli;
10) M em astik an b a h a n
yang akan
dib elim em en u h i
k rite ria y ang
d ite ta p k a n ;
11) M engecek
k e b e rsih a n d a n
k e le n g k a p a n p e ra la ta n
m a s a k yang
d ig u n ak a n ;
12) M em b an tu
m en y ia p k an m a k a n a n
y an g a k a n d i bagi p a d a
sa s a ra n ;
13) M em b an tu
m em bagi m a k a n a n
p a d a sa s a ra n ;
14) M em astik an se m u a
s a s a ra n
m e n e rim a m a k a n a n
ta m b a h a n lokal;
15) M em b u at lap o ran
p e la k sa n a a n __________
b .L an g k a h -la n g k a h P e rsia p an
1. K oordinasi P e la k sa n a a n di D esa
2. S osialisasi d a n o rien tasi PMT P e m u lih a n te rfo k u s di d esa;
3. M eren c a n ak a n p e la k sa n a a n k eg ia tan y an g m eliputi jadw al,
lokasi, je n is d a n b e n tu k p e m b erian m a k a n a n ta m b a h a n lokal,
a lte rn a tif p em b erian , p e n a n g g u n g ja w a b d a n p e la k sa n a k egiatan .
4. V alidasi d a ta su rv e ila n s gizi d e n g an E-PPGBM u n tu k
m e n e n tu k a n s a s a ra n p e n erim a PM TPem ulihan (S elu ru h B alita
d a n BUMIL y an g te rd a fta r di D esa;
5. P en y ed iaan P e ra la ta n M asak, M akan, d a n M inum P e rala ta n
m a sa k , p e ra la ta n m a k a n d a n m in u m u n tu k p e n erim a m a k a n a n
ta m b a h a n lokal d isia p k a n seb elu m k eg iatan p e la k s a n a a n oleh TP
PKK d e sa se c a ra sw adaya;
m akanan ta m b a h a n
h am il te rse b u t.
- 26
2) M a k an a n ta m b a h a n p e m u lih a n y an g d ih id a n g k a n b e ru p a porsi
m a k a n a n u ta m a d a n m a k a n a n selingan d a n b u a h .
3) S etiap h a ri k a d e r b e rs a m a ib u b a lita m e m a sa k m a k a n a n
s e s u a iu m u r a n a k d a n u m u r k e h am ila n di te m p a t yang d ise p ak a ti
b e rsam a .
4) S elam a ib u m em b erik an m akanan
p e m u lih a n ke
pada
ru m a h
anak,
m e m b e rik a n p e n y u lu h a n te n ta n g m a k a n a n d a n m a n fa a tn y a .
5) K egiatan se ru p a b e rla n g su n g se lam a 90 h a ri b e rtu ru t-tu ru t.
kader
C. P e m a n ta u a n d a n B im bingan T eknis
1) P e m a n ta u a n d ila k u k a n se tia p 2 m inggu se lam a p e la k sa n a a n
PM T P em ulihan.
2) P e m a n ta u a n m eliputi p e la k s a n a a n PMT P em u lih an , p e m a n ta u a n
b e ra t b a d a n se tia p b u la n ; se d a n g k a n p e n g u k u ra n p a n ja n g /tin g g i
b a d a n h a n y a p a d a aw al d a n a k h ir PMT P e m u lih a n m en g g u n a k an
form ulir y an g s u d a h d isiap k a n .
3) M elaporkan h a sil p e m a n ta u a n se tia p 2 m inggu ke D in asK eseh atan
4) P e m a n ta u a n d a n b im b in g an te k n is d ila k u k a n oleh K epala
P u sk e sm a s, T enaga P e la k sa n a Gizi (TPG) p u s k e s m a s a ta u b id an di
d e sa k e p a d a ib u K ader p e la k sa n a PMT P em u lih an .
D. P e n c a ta ta n d a n P elaporan
M enu m a k a n a n ta m b a h a n p e m u lih a n se tia p h ari, Ibu m e la k u k a n
p e n c a ta ta n h a ria n s e d e rh a n a m engenai d ay a terim a m a k a n a n
ta m b a h a n p e m u lih a n y an g a k a n d ip a n ta u oleh k a d e r a ta u b id an di
d e sa se tia p m inggu. H asil p e n c a ta ta n d a y a terim a m a k a n a n ta m b a h a n
p e m u lih a n d ib a h a s p a d a s a a t m a s a k b e rsam a .
C ontoh F orm ulir P e n c a ta ta n d a n p e la p o ran S ebagai berikut:
8.
9.
MT d a n
B ag aim an a c a ra
m en g a tasin y a ?
A pakah ib u m e n d a p a t
p e n y u lu h a n gizi
seim b an g p a d a s a a t
p e m b erian MT
- 27
d a n se te la h m en g o n su m si
P e sa n p e n y u lu h a n gizi a p a
y an g sa ja
y an g d ib erik an
p e tu g a s /k a d e r
m isalnya: m u n ta h ,
diare, sem belit, dll.
S e b u tk a n
10 A pakah ib u m engerti te n ta n g
p e sa n
p e n y u lu h a n gizi yang
d isa m p a ik a n
11 A pakah ib u d a p a t
m e m p ra k te k k a n p e sa n
p e n y u lu h a n gizi te rs e b u t di
ru m a h .
NO PERTANYAAN JAWABAN
1. A pakah ib u m e n d a p a t MT ? Y a/T id ak
2. S ejak kapan anak ib u S e b u tk a n
m en e rim a MT?
3. J e n is MT a p a yang d ib erik an S e b u tk a n
pada anak
ib u ?
□ M a k an a n lengkap
□ M a k an a n selingan (snack)
4, D im an a te m p a t ib u diberi S e b u tk a n
MT?
5. B e rap a kali MT d ib erik an S e b u tk a n
d a la m s a tu h a ri
6. A pakah ib u m en y u k ai MT DInilai d a ri h a b is a ta u
yang tid a k h a b is d im a k a n
d ib erik an ?
7. A pakah a d a k e lu h a n ib u A d a /T id ak
pada saat J ik a a d a s e b u tk a n
d a n setelah m en g o n su m si m isalnya: m u n ta h ,
MT d a n d iare, sem belit, dll
B ag aim an a c a ra
m en g a tasin y a ?
8. A pakah ib u m e n d a p a t S e b u tk a n
p e n y u lu h a n gizi
seim b an g p a d a s a a t
p e m b e ria n MT
9. P esan p e n y u lu h a n gizi a p a
y a n g saja
y an g d ib erik an
10
11
NO
p e tu g a s /k a d e r
E. K eu an g an
1) P e n g g u n a a n d a n a k e g ia tan PMT P e m u lih a n ini m e ru p a k a n b ag ian d ari
D a n a A PB D esa d a n su m b e r lain y a n g sa h d a n tid a k m en g ik a t y an g
d ialo k asik an u n tu k b a lita s tu n tin g , w asting d a n ib u h am il KEK.
2) P e n g a ju a n k e b u tu h a n d a n a u n tu k p e la k sa n a a n PMT p e m u lih a n
m e n g ik u ti p e tu n ju k p e la k sa n a a n a ta u p e tu n ju k tek n is.
F. H asil k e g ia tan PMT P e m u lih a n
1) J u m la h a n a k y a n g m e n d a p a t m a k a n a n ta m b a h a n p e m u lih a n d a n h a ri
a n a k m e n d a p a t m a k a n a n ta m b a h a n p e m u lih a n se lam a p e la k sa n a a n
PMT P e m u lih a n .
2) S ta tu s gizi b a lita P e n a m b a h a n b e ra t b a d a n b a lita d ic a ta t setiap b u lan .
P e rk e m b a n g a n s ta tu s gizi b a lita (B B /PB a ta u BB/TB) d ica tat p a d a
awal d a n a k h ir p e la k sa n a a n PMT P e m u lih a n s e rta d ila p o rk an oleh
K epala P u sk e sm a s ke D in as K e se h a ta n m ela p o rk a n p e rk e m b a n g a n
s ta tu s gizi k e p a d a B upati.
BUPATI SINJAI,
ttd