Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ : Cellskin

CƠ CHẾ TÁC DỤNG

Cystin

Cystin là một dẫn xuất chứa lưu huỳnh thu được từ quá trình oxy hóa chuỗi bên thiol của
cystein. Nó có chức năng như một chất chống oxy hóa và bảo vệ các mô chống lại phóng
xạ và ô nhiễm, làm chậm quá trình lão hóa. Nó cũng hỗ trợ tổng hợp protein. Cystin có
nhiều trong các protein của các mô xương và da, được tìm thấy trong insulin và các
enzym tiêu hóa chromotrypsinogen A, papain và trypsinogen.

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Cystine

Dùng điều trị bệnh rụng tóc, móng chân móng tay giòn, dễ gẫy.

(NXB Từ điển Bách khoa Hà Nội, 1999, Từ điển bách khoa dược học, trang 165)

Chỉ định: Sạm da, nám da, mụn nhọt, trứng cá. Viêm da do thuốc, cơ địa dị ứng, vảy nến.
Rụng tóc, gãy tóc, rối loạn dưỡng móng, nấm móng. Hói đầu do tăng tiết bã nhờn. Phục
hồi tổn thương giác mạc.

Liều dùng: 2-4 viên/ngày, viên nang mềm L-cystine 500mg.

(Mims.com, cẩm nang sử dụng thuốc Việt Nam, 39th, 2010, trang 522)

Kẽm

Zn là chất đồng xúc tác hoặc tham gia vào cấu trúc, điều hòa chức năng hơn 200 enzyme
trong cơ thể. Vai trò cụ thể của Zn là:

- Kích thích phát triển tế bào mới, phục hồi các tế bào bị tổn thương do gốc tự do, liên
quan đến quá trình sinh trưởng và quá trình liền sẹo.

- Điều tiết sự chuyển hóa một số hormone như: insulin của tuyến tụy, gustin của tuyến
nước bọt và testostrol của tuyến sinh dục nam.

- Điều hòa các tế bào máu: tiểu cầu, bạch cầu, đại thực bào.

- Tăng khả năng hấp thu oxy của hồng cầu qua cơ chế làm tăng độ tinh khiết của
hemoglobin.

- Tăng tính bền của thành mạch và màng tế bào.

- Điều hòa hoạt động của tuyến tiền liệt, điều này giải thích một số trường hợp vô sinh
và rối loạn giới tính do thiếu Zn.

- Kích thích sự liền sẹo dẫn đến nhanh lành vết thương như vết loét, vết bỏng...

- Kích thích chuyển hóa vitamin A.

- Kích thích hoạt động thị giác và hệ thần kinh trung ương.

- Giúp cơ thể loại bỏ chất độc, các nguyên tố kim loại nặng, chống lại sự lão hóa, chống
stress.

(Trần Đáng, Thực phẩm chức năng, trang 372-373).

Triệu chứng thiếu kẽm nghiêm trọng gồm viêm da, rụng tóc, chậm lành vết thương, thờ
ơ. Thiếu hụt kẽm vừa phải làm trẻ em tăng trưởng kém, ăn không ngon, suy giảm chức
năng miễn dịch, thay đổi nhận thức . Các yếu tố dẫn tới thiếu hụt kẽm ở một cá nhân tăng
lên gồm tăng nhu cầu (gồm tăng trưởng, mang thai, cho con bú, nhiễm trùng), chế độ ăn
kiêng không đầy đủ (lựa chọn thực phẩm nghèo nàn, thiếu động vật, nguồn thực phẩm,
nghiện rượu và tình trạng kinh tế xã hội thấp), giảm hấp thu (chế độ ăn kiêng với chất
kẽm chẳng hạn phu phytate, rối loạn chức năng dạ dày ruột hoặc bệnh), hoặc tăng tổn thất
(tiêu chảy mất nước, bội nhiễm hoặc chấn thương, bỏng, phẫu thuật và tiểu đường không
kiểm soát được).

(Encyclopedia of dietary supplements, 2rd, Paul M.Coates et al, p 871)

Biotin (vitamin B8)

Vitamin B8 là đồng enzym của enzym carboxylase, xúc tác quá trình sát nhập CO2 trong
các chất nền khác nhau. Ví dụ: vitamin B8 kết hợp với CO2 tạo thành phức hợp, do đó
CO2 trở nên hoạt động và có khả năng gắn vào nhóm methyl (CH3) của acid pyruvic để
tạo thành acid oxaloacetic.

Vitamin B8 tham gia vào các phản ứng khử amin, trao đổi tryptophan hoặc chuyển nhóm
carboxyl từ một hợp chất này sang hợp chất khác.

Vitamin B8 là thành phần đặc biệt quan trọng đối với quá trình tổng hợp acid béo.

Tham gia vào các giai đoạn nhất định của sự tổng hợp protein, bazo purin và nhiều chất
khác.

Do vitamin B8 hấp thụ CO2 trong cơ thể, tham dự vào việc tổng hợp các chất béo, một số
acid amin, chất đường nên sự thiếu hụt vitamin B8 sẽ gây ra một số rối loạn về thần kinh
(co cơ, ngất), về tiêu hóa ( chán ăn, nôn), về da (viêm da), thưa lông mày, lông mi, đặc
biệt dễ thấy ở quanh miệng, mắt, mũi, hậu môn, mông, cổ, móng tay, móng chân.

(Trần Đáng, Thực phẩm chức năng, trang 337)

Các dấu hiệu và triệu chứng thiếu biotin thường xuất hiện dần dần và có thể bao gồm tóc
mỏng với sự tiến triển đến mất hết lông trên cơ thể, có vảy, phát ban đỏ xung quanh các
khe ở cơ thể như mắt, mũi, miệng; viêm kết mạc, nhiễm toan ketolactic, co giật, móng tay
dễ gãy, rối loạn thần kinh (trầm cảm, thờ ơ, ảo giác, tứ chi dị cảm) ở người lớn, hạ huyết
áp, thờ ơ và chậm phát triển ở trẻ sơ sinh.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Biotin-HealthProfessional/
Collagen thủy phân

Tác dụng collagen với da

Collagen chiếm khoảng 70% cấu trúc da và được phân bố chủ yếu ở lớp hạ bì của da.
Collagen có tác dụng kết nối các tế bào, kích thích quá trình trao đổi chất, tạo độ đàn hồi
của da. Sự suy giảm về chất lượng và số lượng collagen sẽ dẫn đến hậu quả “lão hóa” của
cơ thể mà sự thay đổi trên làn da, trên khuôn mặt là dấu hiệu dễ nhận biết nhất: làn da bị
khô, nhăn nheo bắt đầu từ các đường nhăn mảnh trên khóe mắt, khóe miệng, lâu dần
thành nếp nhăn sâu, các đường nét khuôn mặt bị chùng nhão và chảy xệ. Chính vì vậy mà
collagen đóng vai trò là một trong những chất quan trọng hàng đầu của ngành thẩm mỹ,
đặc biệt là chăm sóc da, phẫu thuật thẩm mỹ, phẫu thuật bỏng...

Collagen giúp vết thương nhanh lành sẹo

Sẹo được hình thành do liên kết collagen và elastin của da bị gãy và tổn thương. Collagen
có tác động tích cực để sản sinh ra các tế bào da mới, giúp làn da hồi sinh nhanh chóng
nên các vết thâm cũng sẽ bị làm mờ dần.

Tác dụng của collagen với tóc, móng chân – tay

Collagen có trong chất sừng ở tóc, móng chân, móng tay và có tác dụng cung cấp chất
dinh dưỡng hỗ trợ hoạt động của chất sừng này. Do đó bổ sung collagen giúp cho tóc và
móng chân, móng tay bóng mượt, mịn màng, chắc khỏe cũng như có tác dụng hạn chế
rụng tóc. Dầu gội đầu có chứa collagen có tác dụng giữ ẩm và làm suôn mượt tóc.

(Trần Đáng, Thực phẩm chức năng, trang 525-526)

Collagen thủy phân là một nhóm các peptide có trọng lượng phân tử thấp (3-6Kda) thu
được bằng tác động của enzyme trong môi trường acid hoặc kiềm ở một nhiệt độ ủ cụ
thể. Collagen có thể được chiết xuất từ các nguồn khác nhau như bò, nhím. Nghiên cứu
gần đây đã chỉ ra các đặc tính tốt của collagen thủy phân được tìm thấy trong da, xương
từ các nguồn hải sản. Loại và nguồn khai thác là các yếu tố chính ảnh hưởng tới tính chất
collagen thủy phân, như trọng lượng phân tử chuỗi polypeptide, độ hòa tan và vai trò
chức năng. Collagen thủy phân được sử dụng rộng rãi trong một số ngành công nghiệp
gồm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y sinh và da.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6891674/

Tăng khả năng chống oxy hóa

Collagen thủy phân có khả năng chống oxy hóa tốt đã được chứng minh bởi thử nghiệm
in vitro. Sử dụng collagen thủy phân cũng làm tăng hoạt tính của các enzyme chống oxy
hóa trong cơ thể, bao gồm SOD, GSH-Px, và CAT.

Tác dụng chống lão hóa

Tác dụng chống lão hóa của collagen thủy phân được nghiên cứu rộng rãi trong các mô
hình trên động vật. Các tác dụng có lợi, bao gồm tăng khả năng giữ nước của da, giảm
hình thành nếp nhăn sâu và cải thiện độ đàn hồi da, đã được quan sát trong các thử
nghiệm lâm sàng sau khi uống 10g collagen thủy phân mỗi ngày trong vòng 6 tuần. Cần
lưu ý rằng tác dụng chống lão hóa của collagen thủy phân rõ ràng hơn ở phụ nữ 30 tuổi.

(Hongdong Song and Bo Li, Beneficial Effects of Collagen Hydrolysate: A Review on

Recent Developments, p2)

Vitamin B5

Vai trò:
- Acid pantothenic tham gia tổng hợp coenzym A. CoA có vai trò trong quá trình tổng
hợp và phân giải acid béo và quá trình chuyển hóa glucid để tạo năng lượng.
- CoA còn tham gia tổng hợp các hormon giúp da phát triển và duy trì sự hoạt động của
não.
- Vitamin B5 còn dùng để chữa trị các bệnh về lông tóc, viêm phế quản mãn tính, bệnh
đường ruột và giúp các vết thương mau lành, chống chuột rút.
- Thiếu vitamin B5 biểu hiện rụng tóc, bạc tóc, viêm loét da dày và tá tràng, hoại tử tuyến
thượng thận, trì trệ tổng hợp cholesterol, rối loạn thần kinh và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên
thiếu vitamin B5 ít xảy ra, chỉ xảy ra ở người suy dinh dưỡng nặng, người không ăn
được, phải ăn qua Sonde.
Trần Đáng, thực phẩm chức năng (2017), NXB Y học, trang 335.

Vitamin B6

Vai trò:
- Vai trò chuyển hóa acid amin trong cơ thể:
+ Tổng hợp taurine trong mật, có tác dụng an thần.
+ Tổng hợp Seretonin có tác dụng làm giảm cảm giác hồi hộp, lo sợ.
+ Tổng hợp hồng cầu
+ Tổng hợp Chollagen có tác dụng làm cứng xương.
- Tham gia quá trình loại CO2 của acid amin và liên quan đến cân bằng năng lượng của
cơ thể.
- Tham gia quá trình chuyển hóa Tryptophan thành Vitamin PP.
(Trần Đáng, thực phẩm chức năng, NXB Y học, trang 433)