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Propriétés et mesure de la matière

Assoc. Dr. Sevnur Keskin Dogruyol

Université technique de Yildiz
Département de Chimie
 Contenu

uneBut de la chimie
1-1Méthode scientifique

1-2Propriétés de la matière 1-3

Classement des substances
1-4Mesure de la matière :Unités SI (métriques) 1-5Question

de densité et de pourcentage de composition

Utilisation en solution
1-6Incertitude des mesures scientifiques

1-7Chiffres significatifs
 1. Le but de la chimie

• Chimiquematière qui nous contient et tout ce qui nous entoure.

est l'examen.
• La chimie fait partie intégrante de notre vie.

• Chimique,de nombreux autres domaines scientifiques et humains

car il est associé à de nombreux domaines, parfois"science centrale"

est appelé.
• Chimique"développement terminé"en étant une science
Cependant, la structure interne de la chimie reste des questions sans réponse et

Il est plein de questions inexpliquées.

• Cellules solaires, transistors et câbles à fibres optiques
de nouvelles substances pour améliorer les appareils électroniques tels que

chimistes qui ont développé la chimie avec la physique et l'ingénierie

Ils travaillent sur des thèmes communs.

• De nouveaux médicaments à utiliser contre le cancer ou le sida

chimistes qui ont développé la chimie avec la pharmacologie et la médecine

Ils travaillent dans les espaces communs.

 1-1 Méthode scientifique

• Ce qui distingue la science des autres étudesutilisé par les scientifiques pour
acquérir des connaissancesméthodeet cette connaissance est d'une importance
particulière.

• Les connaissances scientifiques sont utilisées pour expliquer des événements

naturels et parfois pour prédire des événements futurs.prédictionpeut être utilisé
dans le

• Méthode scientifiqueC'est une combinaison d'observations,

d'expériences, de formulation de lois et d'hypothèses, et de
théories.
 1-1 Méthode scientifique

Observation : lois naturelles ou expérimentales

Explication provisoire : hypothèse(explication provisoire de la loi naturelle)(Hypothèse)

Modifier si les expériences montrent que l'hypothèse est insuffisante

Expériences conçues pour prouver la conjecture

Théorie (Modèle) qui étend l'hypothèse et donne des prédictions Changer la

théorie si les expériences montrent que le modèle n'est pas satisfaisant

Des expériences pour prouver les prédictions de la théorie

Si les expériences et observations récentes n'ont pas montré les lacunes du modèle, la théorie

a fait ses preuves.

Méthode scientifique: C'est la formulation de lois, d'hypothèses et de

théories en combinant observations et expérimentations.
 1-2 Propriétés de la matière

• La chimie est la science qui traite de la composition et des propriétés de la

matière.

• QuestionC'est un objet qui occupe de l'espace, possède une propriété

appelée masse et possède une inertie (l'état d'un objet étant au repos ou à
vitesse constante).

• Composition,spécifie les composants d'un échantillon de substance et

leurs proportions relatives dans la substance.

Exemple : H2O, 11,19 % H et 88,81 % O (en masse)

• Fonctionnalités,sont les qualités qui distinguent un échantillon d'articles

d'autres échantillons d'articles. Dans certains cas, les caractéristiques sont
visibles à l'œil nu. Les propriétés de la matière sont généralementpropriétés
physiques et propriétés chimiquespeuvent être regroupés en deux.
• Matière au sens moderne; Elle est définie comme la forme

concentrée de l'énergie.

• Cette transformation est celle d'Einstein

E = mc2

selon le rapport. Une quantité de matière en masse

C'est une mesure du corps et la masse de tout objet ne change pas en

fonction de la position de cet objet dans l'espace.

1879 1955 Albert Einstein
 Propriétés physiques et modifications physiques

• Propriété physique:C'est la propriété qui ne modifie pas la composition de la

substance.

• Par exemple,Couleurest une caractéristique physique.

• Par exemple, le cuivre peut être martelé en feuilles ou en feuilles.

Cette fonctionnaliténe pas être cassant (malléable) est une
caractéristique.

• Changement physique:Lors d'un changement physique, certaines

propriétés physiques de la substance changent, mais sa composition reste
inchangée. Par exemple, lorsque l'eau liquide gèle pour former de l'eau
solide (glace) (changement physique), son aspect est absolument différent,
mais sa composition est toujours de 11,19 % d'hydrogène et de 88,81 %
d'oxygène en masse.
 Propriétés chimiques et modifications chimiques

• Changement chimiqueoudans une réaction chimiqueun ou

plus de types de substances nouvelle substance dans différentes compositions

se transforme en échantillons.

• Changement chimique, se produisant dans la composition de la substance.

est le changement. Un exemple est la combustion du papier.

• Propriété chimique:Un échantillon d'une substance, sous certaines conditions,

peut entraîner une modification de sa composition (ou

incapacité) capacité.
 1-3 Classement des substances

• La matière est composée de très petites unités appelées atomes.

• Substances composées d'un seul type d'atome"élément"
est appelé. IUPAC (Union Internationale de Chimie Fondamentale
et Appliquée-Union internationale de chimie pure et appliquée )
Aujourd'hui, il a défini 120 éléments.
• Les éléments connus vont de substances bien connues telles que le
carbone, le fer et l'argent à des substances moins familières telles
que le lutétium et le thallium.
• Composants chimiques,Substances formées par la combinaison
d'atomes de deux ou plusieurs éléments différents. Les scientifiques
ont identifié des millions de composés chimiques différents.
• molécule,C'est la plus petite unité qui contient les atomes qui composent le composé
dans la même proportion que dans le composé. La molécule d'eau est une unité
triatomique dans laquelle deux atomes d'hydrogène sont liés à un atome
d'oxygène.
Classification générale des substances
 Classement des substances

• La composition et les propriétés d'un élément ou d'un composé sont les

mêmes dans un échantillon donné et ne changent pas d'un échantillon
à l'autre. Éléments et composés"substance pure"est appelé.
• Substances pures lors de la description des mélanges
mélanges homogènesoula solutionnous utilisons les termes.
Par exemple; L'air est un mélange homogène de divers gaz,
principalement de l'azote et de l'oxygène.
• Comme dans l'exemple du sable et de l'eaudans des mélanges hétérogènes
Les composants sont divisés en différentes régions. En conséquence, la
composition et les propriétés physiques peuvent varier d'une partie du
mélange à l'autre. La mayonnaise, un morceau de béton et une feuille de
plante sont hétérogènes.

• Généralement, les mélanges hétérogènes peuvent être facilement

distingués des mélanges homogènes.
 Séparation des mélanges

• Un mélange peut être séparé en ses composants par des méthodes

physiques appropriées. Si un mélange de sable et d'eau est versé dans
un entonnoir avec un papier filtre poreux, l'eau passera et le sable
restera sur le papier filtre. Le processus de séparation d'un solide de son
liquide"filtration"connu comme.
• une autre méthodeest la distillation. C'est le processus de faire
bouillir un liquide et de le séparer de son autre composant en
condensant à nouveau sa vapeur.En distillation simple, un liquide
volatil est séparé du solide non volatil qui y est dissous. En
distillation fractionnée (distillation fractionnée)Les composants
d'une solution liquide sont séparés les uns des autres en utilisant
leur volatilité différente.
• Une autre méthode de séparationest la chromatographie. Il s'agit d'une
technique de séparation basée sur la différence des tendances d'adhésion
(adsorption) des composés aux surfaces de différents matériaux solides tels
que le papier et l'amidon.
• Hétérogénéité formée par un liquide dans un autre liquide
aux mélanges (un mélange de deux liquides insolubles)

mélange d'émulsionest appelé.Par exemple;beurre, margarine,

lait, crème (mélange huile/eau).

• Dissolution incomplète d'un solide dans un liquide

hétérogène, formé par la dispersion de petites particules

aux mélangesmélange de suspensionest appelé.Par exemple;

ayran, café turc cuit..

• mélanges hétérogènes d'un liquide avec un gaz

aérosolest appelé.Par exemple;déodorants, brumes, sprays
 Séparation des mélanges : un processus physique

(a) Séparation d'un mélange hétérogène par filtration :Le sulfate de cuivre (II) solide
reste sur le papier filtre au passage de l'hexane liquide.

(b) Séparation d'un mélange homogène par distillation :L'eau s'évapore puis se
condense et s'accumule dans le ballon de droite, tandis que le sulfate de cuivre (II)
reste dans le ballon de gauche.
 Séparation des mélanges : un processus physique

(c) Séparation chromatographique de l'encre :Au fur et à mesure que l'eau se

déplace sur le papier, l'encre noire apparaît sous la forme d'une tache sombre.
(RÉ)L'eau dissout les composants colorés de l'encre, et ces composants
adhèrent à différentes zones du papier, en fonction de la différence
d'adhérence au papier.
 Décomposition des composés

• changements physiquesIl n'y a pas de changement dans la

structure d'un composé chimique pendant Maisavec des
changements chimiquespeut être décomposé en ses éléments
constitutifs.

• La séparation des composés en leurs éléments

constitutifs est une affaire beaucoup plus difficile que
la simple séparation physique des mélanges.
• Par exemple, la récolte de fer pur à partir de pousses d'oxyde de
fer nécessite un traitement au four à haute température.

• En général, il est plus facile pour un composé d'être

converti en un autre par une réaction chimique que pour le
composé de se décomposer en ses éléments constitutifs.
États de la matière
 États de la matière

• La matière existe généralement dans l'un des trois états suivants :solide, liquide

et gazeux.

• UNdans le solideles atomes ou les molécules sont en

contact étroit. Et parfoiscristalIls ont une structure très
régulière connue sous le nom de

• UNliquideLes atomes ou les molécules qu'il contient sont plus

éloignés que dans le solide. Les liquides sont fluides.

• UNau gazLa distance entre les atomes ou les molécules est

beaucoup plus grande que dans un liquide.

• Les gaz se dilatent pour remplir leur contenant.

Épais

H2IL(s)Glace
Liquide

H2IL(l) Cette
GZ

H2IL(g)Vapeur
 ÉTAT PLASMATIQUE

• Outre les états solide, liquide et gazeux de la

matière, il existe un quatrième état appelé plasma,
qui se rencontre à très haute température.

• Les gaz chauffés à haute température sont d'abord

séparés en atomes, et un ion chargé positivement est

formé par le détachement des électrons orbitaux externes

de l'atome.
• Le plasma peut se former aussi bien à haute
température qu'à haute pression.

• À haute pression, les couches d'électrons des atomes sont

attirées.

• Le plasma est constitué d'électrons libres et

d'un noyau.
• Cette pression ne peut pas être atteinte dans des conditions de

laboratoire, mais cela peut être possible sur de grandes planètes

telles que Jupiter.

 Éléments de mesure 1 à 4 : Unités SI (métriques)

• ChimiqueC'est une unité quantitative. Cela signifie que dans de

nombreux cas, nous pouvons mesurer une propriété d'une substance
et la comparer à un standard avec une propriété de valeur connue.
nous pouvons comparermoyens.

• Système scientifique de mesure"Système international

d'unités (Système international d'unités)"connu sous le nom
et SIabrégé en.

• Ce système est la version moderne du système métrique basé sur

l'unité de longueur connue sous le nom de mètre (m).

• 1 mètre est la distance parcourue par la lumière dans le vide en 1/299

792 458 secondes.
 unités

Unités SI de base
Autres unités communes
Longueur mètres, m
Longueur angström, Å, 10-8cm
Masse kilogramme, kg
Le volume litre, L, 10-3m3
Temps secondes, s
Énergie calories, calories, 4,184 J
Chaleur Kelvin, K.
Pression Atm = 1,064 x 102kPa 1
Une quantité de substance taupe, taupe
Atm = 760 mmHg
Courant électrique ampères, A

Quantités dérivées
Force Newtons, kg ms-2
Pression Pascal, kg m-unes-2
Énergie joules, kg m2s-2
• Masse,définit la quantité de matière dans un objet.

• Lesterest la force gravitationnelle sur un objet.

L = mxg

• L'accélération gravitationnelle (g) varie légèrement d'un

endroit à l'autre sur terre.

• Bien que le poids de l'objet change d'un endroit à l'autre,

sa masse est la même partout.
Comparaison des graphiques de température

la glace fondante point d'ébullition de l'eau

indiquer
Températures relatives
T(K) = t(0C) +273.15

t (0F) = 9/5 t (0C) + 32

t (0C) = 5/9 [t (0F)-32]

Le volume
 1-5 Question de densité et de pourcentage de composition

Utilisation en solution
Intensité,est le rapport de la masse au volume.

d = m/V (g/mL)

• Les chimistes expriment souvent la masse en grammes et le

volume en centimètres cubes ou en millilitres.

• Masse et volumecapacitésont les fonctionnalités.caractéristique de

capacité,dépend de la quantité de substance observée.

• Intensitéla violenceest une caractéristique.fonction de violenceindépendamment

de la quantité de substance observée.

• En général, les solides sont plus denses que les liquides, et les solides comme les

liquides sont plus denses que les gaz.

 Tournant

* Longueur de côté 1,25 pouces. Quelle est la masse du cube

d'osmium ? (1 pouce = 2,54 cm)

ré =22,48 g/cm3
 1-6 Incertitudes dans les mesures scientifiques

• Erreurs systématiques :Erreurs provenant de la structure ou de la

nature des instruments de mesure."erreurs systématiques" est
appelé.

par exemple, le thermomètre peut toujours indiquer 2°C

de moins.

• Erreurs fortuites (aléatoires) :Les limites des compétences et

de la capacité de l'expérimentateur à lire un instrument
scientifique peuvent également entraîner des erreurs et des
résultats trop élevés ou trop faibles. à ces erreurs "erreurs
accidentelles"est appelé.
 Incertitudes dans les mesures scientifiques

• Précision:Indique le degré de répétabilité de la grandeur

mesurée. C'est-à-dire qu'il indique la proximité entre les
résultats lorsque la quantité est mesurée plusieurs fois. Si
chaque série de mesures s'écarte légèrement de la moyenne,
la précision de ces séries de mesureshaute(ou bien).
Inversement, s'il y a un grand écart entre les mesures, la
précisionest faible(ou plus bas).

• Vérité:valeur de mesureacceptéou"réel” Indique à quel point il

est proche de la valeur. Les mesures de haute précision ne sont
pas toujours exactes ; Il pourrait s'agir d'une énorme erreur
systématique. Cependant, les mesures avec une précision élevée
sont plus susceptibles d'être exactes que celles avec une faible
précision.
 1-7 chiffres significatifs

Parce que l'ingénierie est constamment confrontée à des nombres, il

est très important d'exprimer correctement les nombres.

Une notation standard doit être spécifiée ici.

4 567,3 L'Europe  

4 567,3 Etats-Unis

Les deux notations peuvent signifier la même chose.

affichage commun ;

4 567,3
 1-7 chiffres significatifs

• Le nombre de chiffres significatifs dans la grandeur mesurée est une

indication de la sensibilité de l'instrument de mesure et de la précision
des mesures.

• AucunTous les nombres sauf sont significatifs.

• Aucunest également significatif; mais il y a deux exceptions

importantes pour les nombres inférieurs à 1. Les zéros avant
la virgule (point décimal) et les zéros jusqu'au premier
chiffre après la virgule ne sont pas significatifs.

• En cas de zéros avant la virgule lorsque les

quantités sont supérieures à 1 incertitudea.
(Exemple : 7500)
 Pas significatif
Important
décimale
zéros utilisés pour des zéros entre des nombres non nuls

Pas significatif
(zéro décimal)
0,004004500

Important Important

non nul Un certain nombre de décimales

entiers chiffres à droite du chiffre

 Pour spécifier le nombre de chiffres
significatifs si l'entier a un zéro final (0)
Numéroexponentielest écrit.

Nombre de chiffres significatifs de 6300 m :

6 300 × 103formulaire; 4
18h30 x103formulaire; 3
6.3 x103formulaire; 2
• Pour déterminer les chiffres significatifs des nombres

fractionnaires commençant par zéro (0), le nombreexponentielaspect

inscriptible.

• Nombre de chiffres significatifs de 0,00160 m ;

• 1 600 x 10-3formulaire; 4
• 1,60 x10-3formulaire; 3
• 1.6 x10-3formulaire; 2
• Tous les chiffres des nombres fractionnaires qui ne

commencent pas par zéro (0) sont significatifs.

• Nombre de chiffres significatifs en 1,318 g ;4

 EXEMPLES

Numéro Nombre significatif Numéro Nombre significatif

0,0050 L 2 1.34000 x10septnm 6

18 ans,00 g 4 5600 ng 2
0,00012 kg 2 87000L 2
83,000 L 5 7800 2,3 ng 6
0,00600 2g 4 0,000007800 g 4
 • Comte d'Avagadro

• 602 213 670 000 000 000 000 000

• Une représentation plus compréhensible de ce nombre est la suivante;

• 6,0221367x1023

• dans les calculs6,02 × 10 23

pris comme.
 1-7 chiffres significatifs

Vendu unchien nune sois pas nul

Addition et soustraction
ydynastie du moment

Commencer ynombre d'appels

Plus petit nombreUtilisez le
nombre avec la partie
Important
décimale.
Numéro Chiffre
1.14
6.29g 3
0,6
0,00348 grammes 3
11 676
9.0 2
13 416-13.4
1.0 - 10-8 2
 Chiffres significatifs

Multiplication et division ARRONDI

Utilisez les plus petits chiffres 4ème chiffre- 5le 3ème chiffre
significatifs. est incrémenté de un.

Ecrire 3 nombres significatifs.JE.

0,01208 - 0,236

=0,0512 10 235 - 10.2

12,4590 - 12.5
=5.12 - 10-2 19.75 - 19.8
15 651 - 15.7
 Règles d'arrondi

• Si le chiffre après le dernier chiffre à conserver est inférieur à 5,

le dernier chiffre est laissé tel quel et les chiffres suivants sont
ignorés.

*Par exemple; Écrire le nombre 3.6247 avec 3 chiffres significatifs

C'est 3,62.

• Si le chiffre après le dernier chiffre à conserver est 5 ou supérieur

à 5, le dernier chiffre est augmenté de 1 et les chiffres suivants
sont ignorés.

*Par exemple; Écrire le nombre 7.5647 avec 4 chiffres significatifs

Le nombre 7 565 et, par exemple, 6 2501 sont écrits avec 2 chiffres
significatifs comme 6,3.
Par exemple;

• 54,1875 nombre de 54.2

• 54,1275 nombre de 54.1

• Le nombre 0,016880 est 1,7 x 10-2

• Le nombre 168,80 est 1,7 x 102

comme nous le montrons.