BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐÔNG Á

(bìa 1, bìa đóng giấy màu)

TIỂU LUẬN
HỌC PHẦN : QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ VÀ CƠ HỌC

ĐỀ TÀI : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT

ĐƯỜNG MÍA

Nhóm gồm các thành viên:

Trần Anh Tuyên
Nguyễn Thị Nhàn
Lớp : CNTP
Khóa : k11
Khoa : Công Nghệ Thực Phẩm
Giáo Viên : Phạm Thanh Hương

2
 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐÔNG Á

(trang phụ bìa số 2, bìa mềm)

ĐỀ TÀI : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT

ĐƯỜNG MÍA

Nhóm gồm các thành viên:

Trần Anh Tuyên
Nguyễn Thị Nhàn

Điểm Tiểu luận Bằng số: Bằng chữ:

CÁN BỘ CHẤM 1 CÁN BỘ CHẤM 2

(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)

Bắc Ninh, tháng ….. Năm 20 …

2
MỤC LỤC :

Lời mở đầu

Chương 1 : Tổng quan về đường mía

Chương 2 : Quy trình công nghệ sản xuất đường mía
2 .1. Nguyên liệu
2.1.1. Phân loại
2.1.2. Thu hoạch và bảo quản
2 .2. Sơ đồ quy trình sản xuất đường từ mía
2 .3. Thuyết minh quy trình
2.3.1. Sơ chế mía
2.3.2. Trích nước mía
2.3.3. Làm sạch nước mía
2.3.4. Lọc bùn
2.3.5. Tẩy màu
2.3.6. Bốc hơi nước mía
2.3.7. Kết tinh đường
2.3.8. Phương pháp nấu đường
2.3.9. Li tâm
2.3.10. Sấy đường
2.3.11. Vận chuyển và bảo quản đường
Chương 3 : các máy gia công cơ học trong dây truyền
3.1. Liệt kê một số máy
3.2. chọn 3 máy gia công cơ học và trình bày ( hình vẽ/hình ảnh, cấu tạo,
nguyên lí hoạt động)

2
Lời mở đầu