Khai vị / Appetizer / /前菜

- Hoành thánh nhân trái cây vị dứa 150K

(Pineapple flavored wonton / 凤梨味水果馄饨 )

- Măng tây xào xốt XO 210K

Stir-fried Asparagus with XO Sauce / XO 酱炒芦笋

-Bí nụ xào gàu bò mỹ 250K

/ Stir-fried pumpkin buds with American Brisket Point/ 美国牛腩炒南瓜芽

-Cải thìa xốt nấm 210K

/ Stir-fried Bok choy with Mushrooms/ 小白菜蘑菇酱

-Lườn ngỗng Nga xông khói 295K

/ Smoked Russian goose breast / 俄罗斯烟熏鹅胸肉

Món chính ( bán theo dĩa )/ Main course (by plate) for one person/主
菜（按盘出售）一人份
-Salad tôm càng nướng xốt rong nho biển 360K
/ Grilled crayfish salad with sea grape seaweed sauce / 海葡萄酱烤长臂大虾沙拉

-Cải mầm tartar cá ngừ tươi Saku 240K

/ Saku Fresh Tuna with Tartar broccoli sprouts/ 金枪鱼 saku 块鞑靼豆芽菜

-Cá hồi Nauy/ Norwegian Salmon / 挪威三文鱼 298K

Áp chảo xốt kem thì là
/ Pan-fried Salmon with Dill Sauce / 莳萝三文鱼配奶油酱

Tarta trứng cá chuồn với giấm táo 298K

/ Flying fish roe tartar with apple cider vinegar/ 飞鱼子鞑靼配苹果醋

-Cá ngừ Saku/ Saku Tuna / 金枪鱼 saku 块 240K

Xốt rượu Mirin với cải mầm
/ Saku Tuna with Mirin wine sauce and broccoli sprouts/ 金枪鱼味醂酱配豆芽菜

Áp chảo xốt bơ chanh 240K

/ Pan-fried Saku Tuna with Lemon Butter Sauce/ 香煎 Saku 金枪鱼配柠檬酱
-Cá tuyết Alaska/ Alaskan cod / 阿拉斯加鳕鱼 280K

Đốt đá núi lửa Xốt Teriyaki

/ Grilled Alaska Cod with Teriyaki Sauce on Volcanic Rocks / 烧火山岩石照烧酱

-Miến cua tay cầm nguyên con 585K

/ Crab vermicelli in whole / 螃蟹粉丝煲

-Cua xốt Singapore/ Crab with Singapore Sauce / 新加坡酱油蟹 585K

-Bào ngư xốt dầu hào thượng hạng với rau củ 550K
/ Premium oyster sauce abalone with vegetables/ 优质蚝油鲍鱼配蔬菜

-Súp vi cá với bào ngư Đông trùng hạ thảo hải sâm 1.350K
/ Fish fin and abalone soup with Cordyceps and sea cucumber/ 鱼翅虫草海参鲍鱼汤

-Súp yến hạt sen đông trùng hạ thảo

/ Bird's nest soup with lotus seeds and cordyceps/ 燕窝虫草莲子汤

-Súp bào ngư nấm đông cô,càng cua,đẳng sâm hải sâm 750K
/ Abalone soup with shiitake mushrooms, crab pincers, root of pilose asiabell, sea cucumbers /
鲍鱼、香菇、蟹爪、黨參海参汤

-Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo

/ Cordyceps Bird's Nest/ 虫草炖燕窝

-Sườn cừu bỏ lò kiểu Pháp 390K

/ French-style smoked lamb ribs / 法式烤羊排

-Cá chình suối / Stream eel / 流鳗

Nướng nghệ/Nấu hành gừng
/ Grilled with Turmeric/Cooked with Ginger Onion/ 姜黄烤流鳗/ 葱姜煮流鳗

Món chính ( bán theo phần ) / Main course (by portion)/ 主菜（按份
出售）
-Cá mú hấp hồng kong 90K/gr
/ Hong Kong-style steamed grouper / 港蒸斑鱼

-Tôm hùm bông/ Panulirus ornatus/ 锦绣龙虾 510K/gr

Hấp hương lá dứa/Nướng phomai/ / Steamed with pandan leaves/Grilled with cheese/ 蒸斑斓
叶 / 烤芝士
-Cơm chiên càng cua với trứng cá chuồn 450K
/ Crab pincer fried rice with flying fish roes/ 蟹爪飞鱼子炒饭

-Gà H'Mông nổ niêu đất + xôi ( tại bàn ) 690K

/ H'Mong chicken cooked in clay pot + steamed sticky rice (at the table)/ H'Mong 锅炸鸡 +
糯米 （桌子上）
-Vịt tiềm bát bửu/ Braised duck with 8 herbs/ 八宝鸭/ 790K

-Tomahok thượng hạng dát vàng ( tại bàn ) / premium gold-plated Tomahawk (at the table)/ 战
斧牛排 （桌子上）475K/gr
Kèm rau củ baby và 3 dòng xốt chấm/ With “baby vegetables” and 3 lines of dipping sauce/ 附
蔬菜和 3 道蘸酱
-Trứng cá caviar lạnh + bánh mỳ giòn + kem chua / Cold caviar roes + crusty bread + sour
cream/ 冷黑鱼子酱+脆皮面包+酸奶油 3.750K

-Mực 1 nắng Đà Nẵng/ Da Nang Grilled half dried cuttlefish / 岘港干鱿鱼 350K/gr