Az életízesítő

Vegyes sültes tál

Ezt az élvezetet mindenki saját kedvenc húsfajtájával készítheti el. A fotón
szereplő ínyencség viszont egy mindenki által elérhető variációt mutat.

Hozzávalók: 2 db csirkecomb, 1 db
csirkemell, 2 szelet sertés tarja, 3 szelet
sertéskaraj, 6 db csirke szárny, Univer
Flekken, Univer Magyaros és Univer Grill
Fűszerkeverék.
Elkészítés: A húsokat alaposan
megtisztítjuk, hideg bő vízben megmossuk,
lecsepegtetjük. Tetszés szerint kedvenc
Univer fűszerkeverékünkkel megszórjuk,
majd roston vagy sütőben megsütjük.
Vegyes savanyúságokkal, kevert salátákkal
tálaljuk.
Elkészítési idő: 50 perc

Töltött paprika
Hozzávalók: 40 dkg darált marha- vagy
sertéshús, 8 db csemegepaprika, 1 kávéskanál
Univer Vöröshagymakrém, 1 csapott kiskanál
Univer Fokhagymakrém, 1 db tojás, 3 evőkanál
rizs, 1 csapott kiskanál fűszerpaprika, 2 tubus
Univer Ketchup, 1 kávéskanál kristálycukor, 1
késhegynyi őrölt fehérbors, 1 csapott kiskanál só
Elkészítés: A rizst félpuhára pároljuk, majd
lehűtjük. Hozzáadjuk a darált húst, az Univer
Vörös- és Fokhagymakrémet, az egész tojást, a
fűszerpaprikát, az őrölt fehérborsot és a sót, majd
jól összegyúrjuk. A megmosott, majd kicsumázott
zöldpaprikát, ezzel a töltelékkel betöltjük. Túl
keményre ne töltsük, mert főzés közben
megduzzad a töltelék és szétfeszíti a paprikát. Az
Univer Sűrített Sózott Paradicsomot elkeverjük az Univer Ketchuppal, kevés
kristálycukorral utóízesítjük, majd beletéve a paprikákat, mérsékelt tűzön, lassú
forralással főzzük. Petrezselymes burgonyával tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc
Csülök-tál

Hozzávalók:
2 db füstölt csülök, 2 üveg Univer Ecetes
Torma Elkészítés: A füstölt csülköket hideg
vízbe tesszük, és kb. 8-10 órán keresztül
áztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, és
tiszta hideg vízben feltesszük főzni.
Forrástól számítva 2,5-4 órát főzzük (a
csülkök méretétől függően). Amikor
megpuhult, kicsontozzuk. Hidegen és
melegen is egyaránt fogyasztható.
Univer Ecetes Tormával különösen ízletes!
Elkészítési idő: 20 perc (főzés nélkül)

Univer pizza

Hozzávalók: 10 dkg paprikás szalámi,

10 dkg gépsonka, 4-5 db paradicsom, 1
szál póréhagyma, 15 dkg
csiperkegomba, 20 dkg trappista sajt, 4
db fagyasztott pizza lap vagy 50 dkg
pizza tészta, 1 tubus Univer Pizza krém,
2 db csemegepaprika
Elkészítés: Ha friss pizza tésztából
készítünk kb. 50 dkg tésztára van
szükség. (Személyenként 1 db
fagyasztott pizza lap is tökéletesen
megfelelő.) A friss zöldségeket alaposan
megmossuk, lecsepegtetjük és
felkarikázzuk. A paprikás szalámit
vékonyra felkarikázzuk. A sajtot
lereszeljük. A sütőlapra helyezett pizza
lapot egyenletesen, mindenütt bekenjük Univer Pizza krémmel. Esztétikusan
elosztjuk rajta az előkészített nyersanyagokat, majd bőségesen meghintjük
reszelt sajttal. előhevített sütőben megsütjük.
Elkészítési idő: 30 perc
Itália Kecskeméten

Hozzávalók: 30 dkg gombás-sajtos

tortellini, 30 dkg húsos-sonkás ravioli,
1 kávéskanál margarin, 1/2 üveg
Univer Mustáros Mártás, 1/2 üveg
Univer Fokhagymás Mártás, 1 dl
tejszín, fél csokor petrezselyem

Bolognai spagetti

Hozzávalók: 30 dkg darált marha vagy

sertéshús, 1 evőkanál Univer Spagetti krém,
1 tubus Univer Kechup, 15 dkg trappista sajt,
50 dkg spagetti, 2 evőkanál étolaj
Elkészítés: A hideg olajat az Univer
Vöröshagymakrémmel elkeverjük, majd
előhevítjük. A darált húst hozzáadjuk, kevés
vizet öntünk rá, s fedő alatt rövid ideig - kb
20 perc - pároljuk. Hozzáadjuk az Univer
Spagetti krémet, az Univer Ketchupot és
készre pároljuk. Ezalatt, a spagettit enyhén
sózott vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
Tálaláskor a fűszeres, húsos ragut ráöntjük,
majd meghintjük reszelt sajttal.
Elkészítési idő: 30 perc
Pacalpörkölt

Hozzávalók: 1 kg pacal, 5 dkg füstölt

szalonna, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál
fűszerpaprika, 2-3 db zöldpaprika, 10 dkg zsír,
3 fej vöröshagyma, 1 csapott kávéskanál
köménymag, 1/2 tubus Univer Piros Arany
(csemege), 2-3 db paradicsom Elkészítés: A
pacalt jól letisztítjuk, hideg vízben alaposan
megmossuk. Ezután enyhén ízesített vízben
félpuhára főzzük, leszűrjük, majd
felcsíkozzuk. A szalonnát szintén csíkokra
daraboljuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a
finomra vágott vöröshagymát, meghintjük
fűszerpaprikával. beletesszük a pacalt, majd
Univer Piros Arannyal, zúzott fokhagymával
és őrölt köménnyel ízesítjük. Kevés vizet
adunk hozzá és fedő alatt puhára pároljuk. Befejezés előtt hozzáadjuk a kockára
darabolt zöldpaprikát és a paradicsomot. Főtt burgonyával tálaljuk.
Elkészítési idő: 85 perc

Paraszttál

Hozzávalók: 15 dkg májas hurka, 15 dkg

véres hurka, 20 dkg házi kolbász 20 dkg
oldalas, 20 dkg barbecue kolbász, 10 dkg
virsli, 1 tubus Univer Mustár, 1 kiskanál
Univer Grill Fűszerkeverék, 2 dl étolaj, kb.
50 dkg házi vegyes savanyúság
Elkészítés: Az oldalast feldaraboljuk,
megmossuk, majd beszórjuk Univer grill
Fűszerkeverékkel. A többi töltelékes hurka-
és kolbászféleségeket előhevített olajjal
meglocsoljuk, és forró sütőben megsütjük.
Univer Mustárt és vegyes savanyúságot
kínálunk hozzá.
Elkészítési idő: 35-40 perc
Bográcsgulyás

Hozzávalók: 60 dkg marhalábszár, 3 fej

vöröshagyma, 40 dkg burgonya, 1 csapott
evőkanál fűszerpaprika, 1 kávéskanál
köménymag, 1 db paradicsom, 8 dkg zsír, 2
gerezd fokhagyma, 1 tubus Univer Gulyáskrém
(csemege), 2 db zöldpaprika, 8 dkg csipetke
Elkészítés: A húst kb. 1 cm-es darabokra
vágjuk, alaposan megmossuk. Az előhevített
zsírban a finomra vágott vöröshagymát állandó
keverés mellett aranysárgára pirítjuk. A tűzről
levéve meghintjük fűszerpaprikával, jól
elkeverjük, majd kevés vízzel felengedjük.
Visszatesszük a tűzre és hozzáadjuk a húst.
Univer Gulyáskrémmel, zúzott fokhagymával
és őrölt köménnyel ízesítjük. Mikor a hús majdnem puhára párolódott,
hozzáadjuk a szintén kb. 1 cm-es darabokra vágott burgonyát, zöldpaprikát és
paradicsomot. Felengedjük csont lével, és tálaláskor külön főzött csipetkét
adunk hozzá.
Elkészítési idő: 60-70 perc

Meggyleves

Hozzávalók:
60 dkg magozott meggy, 10 dkg
kristálycukor, 1 db citrom, 2 dl vörösbor, 1 dl
habtejszín, 2 filter Univer Forralt bor és
Gyümölcslevesek Fűszerkeveréke, 1 csapott
kiskanál só, 1 db tojássárgája
Elkészítés: A kimagozott meggyet saját
levével, a vörösborral, 1 liter vízzel, szűrt
citromlével és a kristálycukorral feltesszük
főzni. Amikor felforrt, a 2 filter Univer
Fűszerkeveréket belelógatjuk és kb. 5-7 perc
alatt jól kiáztatjuk, majd eltávolítjuk belőle.
A habtejszínt elkeverjük a tojássárgájával és
lassan, állandó keverés közben rámerünk a
levesből. Ezt visszaöntjük a többi leveshez és
felmelegítjük. Forralni többet nem szabad!
Lehűtjük, hidegen tálaljuk.
Elkészítési idő: 35-40 perc
Kolozsvári töltött káposzta

Hozzávalók:
40 dkg darált sertéshús, 4 szelet sertésborda,
10 dkg kolozsvári szalonna, 20 dkg
savanyúkáposzta-levél, 1 kg savanyú
káposzta, 4 evőkanál rizs, 5 evőkanál étolaj,
1/2 tubus Univer Vöröshagymakrém, 1
kávéskanál Univer Fokhagymakrém, 1 csapott
evőkanál édesnemes fűszerpaprika, 3
evőkanál édesnemes fűszerpaprika, 3
evőkanál Édes Anna, 1 evőkanál Erős Pista, 1
doboz tejföl, 1 kávéskanál liszt, 7 dl húsleves.
Elkészítés: Az ismert módon elkészítjük a
tölteléket, melyhez az Univer
Vöröshagymakrémet is hozzákeverjük. A
savanyúkáposzta-leveleket kiterítjük, a
tölteléket belecsavarjuk, henger alakúra formázzuk. Ráhelyezzük az előkészített
savanyú káposztára. Az Univer Vöröshagymakrémet fűszerpaprikával kevés
olajon megpirítjuk, majd felengedjük húslevessel. Ráöntjük a káposztára. Mikor
a töltelék is megpuhult, liszttel elkevert tejföllel behabarjuk. Belekeverjük az
Univer Erős Pistát és Édes Annát. Fedő alatt mérsékelt tűzön készre pároljuk.
Sült császárszalonnával, kikevert tejföllel díszítjük.

Elkészítési idő: 45 perc

Rántott ponty Csiki mártással

Hozzávalók a Csiki mártáshoz:

2 üveg Univer Majonéz, 1 evőkanál habtejszín,
2 evőkanál száraz fehérbor, 1 csapott
kávéskanál cayenne bors (vagy őrölt
fehérbors), 1 kiskanál porcukor, 5 dkg
csiperkegomba, 1 kiskanál Univer
Vöröshagymakrém, 1 kisebb fej főtt cékla, 1
db alma, 1 db citrom
Elkészítés: A felszeletelt, megtisztított
pontyot besózzuk, lisztbe, felvert tojásba és
zsemlemorzsába forgatjuk. Forró, de nem
túlhevített olajban aranysárgára sütjük.
Petrezselymes burgonyával, Csiki mártással
kínáljuk.
A Csiki-mártás elkészítése:
A csiperkegombát tisztítás után apró kockákra vágjuk. enyhén citromos vízben
megpároljuk, leszűrjük, hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk az Univer
Vöröshagymakrémet, a hámozott, apróra vágott almát, főtt céklát és az előpárolt
gombát. Őrölt cayenne (vagy fehér) borssal, kevés porcukorral, szűrt citromlével
ízesítjük.
Elkészítési idő: 40 perc
Marhapörkölt házi tarhonyával

Hozzávalók:
80 dkg marhalábszár, 3 db zöldpaprika, 2-3
paradicsom, 3 fej vöröshagyma, 1/2 tubus
Univer Pörköltízesítő krém, 1 csapott
evőkanál fűszerpaprika, 30 dkg tarhonya, 2
gerezd fokhagyma. Elkészítés: A marhahúst
egyenletes, nagyobb kockákra daraboljuk,
alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. A
fokhagymát összezúzzuk. A zsírt előhevítjük,
hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát.
Gyakori kevergetéssel aranysárgára pirítjuk.
A tűzről levéve meghintjük fűszerpaprikával,
elkeverjük, kevés vízzel felöntjük, majd a
tűzhelyre visszatesszük. Hozzáadjuk a
marhahúst, az Univer Pörköltízesítővel és a
fokhagymával ízesítjük. Fedővel letakarva gyakori keverés mellett pároljuk.
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát,
paradicsomot és készre főzzük. Köretként házi tarhonyát tálalunk.
Elkészítési idő: 70-80 perc

Vegetáriánus örömök

Hozzávalók: 10 dkg camembert sajt, 10

dkg trappista sajt, 15 dkg csiperkegomba,
15 dkg laskagomba, 20 dkg zsemlemorzsa,
4 db tojás, 15 dkg liszt, 1 kávéskanál só, 1 l
étolaj, 1,5 üveg Univer Tartárszósz
Elkészítés: A gombák tönkjeit levágjuk, a
fejeket alaposan megmossuk,
lecsepegtetjük. A sajtokat ujjnyi vastag
szeletekre, cikkekre daraboljuk, enyhén
besózzuk. Mindet lisztben, tojásban,
zsemlemorzsában megforgatjuk és bő,
forró olajban aranysárgára sütjük. Univer
Tartárszószt és rizibizit kínálunk hozzá.
Elkészítési idő: 45 perc
Kecskeméti kacsatál

Hozzávalók:
1 db pecsenyekacsa, 2 evőkanál Univer
Vöröshagymakrém, 1 kávéskanál Univer
Gulyáskrém, 5 dkg füstölt szalonna, 6-8 db
csemegepaprika, 3-4 db paradicsom, 2
evőkanál étolaj, 1 késhegynyi morzsolt
majoránna, 1 kiskanál só. Elkészítés: A
pecsenyekacsát jól megtisztítjuk,
feldaraboljuk, sózás után morzsolt
majoránnával bedörzsöljük. Előhevített olajon
mindkét oldalát kissé pirosra sütjük.
Átszedjük egy lábasba. A visszamaradt
zsírjában pirítjuk a kockára darabolt füstölt
szalonnát, hozzáadjuk az Univer Vörös- és
Fokhagymakrémet és a fűszerpaprikát. Kevés
vízzel felengedjük és ráöntjük az előkészített
kacsadarabokra. Fedő alatt, rövid lében pároljuk. Közben kockára vágjuk a
kicsumázott csemegepaprikát, és paradicsomot. Amikor a hús majdnem puha,
hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és együtt készre pároljuk. Főtt házi
tarhonyát adunk hozzá.
Elkészítési idő: 60-75 perc

Kerti saláta

Hozzávalók: 20 dkg morzsolt

csemegekukorica, 3 db paradicsom, 2 db
közepes méretű sárgaréps, 1 fej endíviasaláta,
2 db csemegepaprika, 10 dkg csiperkegomba,
1 fej lilahagyma, 1/2 csomó kapor, 1 üveg
Univer Rokfort Ízű Salátaöntet, csipetnyi só,
csipetnyi őrölt fehérbors.
Elkészítés: A kukoricát enyhén sózott vízben
előfőzzük, leszűrjük, kihűtjük. A gombát
megtisztítjuk, alaposan megmossuk, majd
nagyobb darabokra tépdessük. A
nyersanyagokat keverőedénybe tesszük,
hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, őrölt
fehérborsot. Az Univer Rokfort ízű Salátaöntetet rá önjük és a nyersanyagokkal
lazán összekeverjük. Lehűtve tálaljuk.
Elkészítési idő: 25-40 perc
Körözöttel töltött paprika, paradicsom

Hozzávalók: 4 db paradicsom, 2 db fehérpaprika,

20 dkg juhtúró, 20 dkg tehéntúró, 20 dkg teavaj,
1/2 fej vöröshagyma, 1 kávéskanál fűszerpaprika,
1 tubus Univer Körözött ízesítő krém, 1
kávéskanál Univer Mustár
Elkészítés: A juhtúrót és a tehéntúrót
átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a kikevert vajat, a
mustárt, az Univer Körözött ízesítő krémet, a
finomra vágott vöröshagymát, megszórjuk
pirospaprikával. Az egészet jól összekeverjük,
majd hűtőben lehűtjük. A paradicsomokat,
paprikákat megmossuk, tetszés szerinti formákra
vágjuk. A körözöttet habzsák segítségével beletöltjük. Pirított toast kenyeret
kínálunk hozzá.
Elkészítési idő: 30 perc

Szárnyas salátával töltött paradicsom

Hozzávalók: 8 db egyforma, egészséges

paradicsom, 30 dkg sült csirkemell, 1 üveg
Univer Jogonéz, 1 dl habtejszín, 5 dkg ananász
konzerv, 5 dkg főtt zeller, csipetnyi só, csipetnyi
őrölt fehérbors
Elkészítés: A kiválogatott paradicsomokat
alaposan megmossuk, forró vízbe mártva
lehámozzuk, lecsurgatjuk. A tetetjét éles késsel
levágjuk, félretesszük Egy kiskanállal, a magjától
megtisztítjuk, majd az üregbe kevés sót, őrölt
fehérborsot szórunk. Az ananászt, a zellert és a
sült csirkemellet felkockázzuk. Az Univer Jogonéz öntetet habtejszínnel és
kevés ananász lével lazítjuk. Keverőtálban az alapanyagokkal lazán
összekeverjük. Kiskanállal betöltjük az előkészített paradicsomokba úgy, hogy
azokból kiemelkedjen. Visszahelyezzük a levágott paradicsomtetőket. Lehűtve
tálaljuk.
Elkészítési idő: 45 perc