ŠARAN - Jednostavne šnicle za svačiji ukus

1 kg lepo obrađenih "šnicli" od šarana

1 dl začinjenog soka od paradajza (može npr. Tomatino ili neki slični proizvod)
1 dl belog vina
1 dl ulja
so i biber (so se može zameniti sa Vegetom ili sličnom suvom mešavinom začina prema
ukusu i želji)

U dublji sud poređati šnicle šarana i svaku šniclu posoliti i pobiberiti ili
začiniti Vegetom. Ostaviti par sati da stoji. Možete i lepo zatvoriti pa ostaviti u
frižideru za naredni dan.
U činiju sjediniti vino, ulje i paradajz (tomatino).
Rernu ugrejati na 200 stepeni.
Izabrati pleh u koji možete lepo naređati šnicle i da ima dovoljnu dubinu. U pleh
možete staviti papir za pečenje ili ga nauljiti.
Šnicle uzimati i umakati da se dobro natope u sos koji ste spremali i pažljivo
ređati u pleh jednu do druge, tako da svaka leži za sebe a, ne jedna preko druge.
Kada ste sve šnicle naređali ostatak sosa podjednako prelite preko šnicli u prehu.
Peći 1 sat. Ako volite rešiju ribu dodati još 20-30 minuta da se peče.
Napomena: pečena riba će biti veoma meka. Prilikom vađenja iz pleha će se raspadati
i izbugićete lepe parčiće. Zato izvadite pleh i ostavite da se ohladi. Koliko se
bude hladila toliko će se "stezati".
Servirati: pojedinačno ili zajedno na širem ovalu. Može se posuti sitno seckanim
listom peršuna.
Uputstvo: ovako spremljen šaran lep je i hladan a, lako se može zamrznuti i po
potrebi podgrejati u rerni za sledeće služenje. Hladan se lako čisti tako da se
može upotrebiti za salate ili neka druga druga jela.