‫שינויים בחומר‬

‫לכל חומר יש תכונות המאפיינות אותו פיזיקליות‬

‫*חומרים יכולים להעביר שינויים כימיים ופיזיקליים‪.‬‬
‫*בתהליך כימי נוצרים חומרים חדשים‬
‫*שינויים בחומר מלווים בהמר אנרגיה‬
‫*ייצור ושימוש בחומרים תורמים לאיכות חיינו אך יכולים לפגוע בסביבה ואת הפגיעה הזו ניתן לצמצם‬
‫באמצעות פתרונות שונים‪.‬‬

‫*תכונות פיזיקליות ותכונות כימיות‬

‫לכל חומר יש תכונות האופייניות לו‪ ,‬תכונות כימיות ותכונות פיזיקליות‪.‬‬

‫*תכונות פיזיקליות‪ -‬מהפרק הקודם‪ :‬צבע ‪ ,‬קשיות‪ ,‬טמפרטורת היתוך ועוד יכולות להשתנות אבל‬
‫תכונות החומר נשארות‪.‬‬
‫*תכונות כימיות‪-‬נטיית החומר להתפרק לחומרים אחרים או להתחבר לחומרים אחרים כדי ליצור‬
‫תרכובות חדשות‪.‬‬
‫כאשר הברזל מחליד – הוא מתחבר עם חמצן האויר וכך נוצרת תרכובת חדשה – ברזל חמצני‬
‫(חלודה) נטיית החומר להחליד היא תכונה כימית‪.‬‬

‫*שינוי פיזי ושינוי כימיקלי‬

‫*שינוי פיזיקלי – יכול לגרום שינוי בצורה ובמראה של החומר אך בעקבות השינוי – לא נוצרים‬
‫חומרים חדשים בהתכה או בהמסה הצורה של החומר משתנה פיזיקלית ממוצק לנוזל או לגז אך לא‬
‫נוצרים חומרים חדשים‪.‬‬

‫*שינוי כימי – שינוי כימי יוצר חומר חדש או כמה חומרים חדשים בעלי תכונות חדשות‪.‬‬
‫שינוי כימי מתרחש כאשר תרכובת מפרקת לתרכובות או ליסודות המרכיבים אותה או כאשר יסודות‬
‫ותרכובות מתחברים וכך נוצרות תרכובות חדשות‪.‬‬
‫לכל חומר טהור יש תכונות פיזיקליות וכימיות האופייניות לו‪ ,‬אבל בתהליך כימי כשנוצרים חומרים‬
‫חדשים מתרכובות החומר החדש שנוצר יהיה בעל תכונות פיזיקליות וכימיות שונות מהחומרים שהוא‬
‫נוצר מהם‪.‬‬
‫כשיסודות הנחושת והגופרית עוברים שינוי כימי לאחר שחיממו אותן יחד‪ ,‬נוצרו ביניהם קשרים כימיים‬
‫וחומר חדש נוצר‪.‬‬
‫החומר‪ -‬תרכובת נחושת גופרית שלה תכונות פיזיקליות חדשות‪ .‬מגופרית צהובה ואבקתית ונחושת‬
‫אדמדמה מתכתית נוצרה נחושת גופרית בעלת צבע שחור כחול עם מראה מוצק שמתפורר‪.‬‬
 ‫*לאחר בתהליך הכימי לא תמיד ניתן להחזיר את המצב לקדמותו ולקבל בחזרה את החומרים‬
‫הראשונים‪.‬‬
‫דוגמה נוספת‪ :‬שבירת ביצה‪ -‬הצורה משתנה אבל התכונות נשארות‪.‬‬
‫אבל טיגון ביצה – תהליך כימי שנעשה על ידי חימום – הביצה מתקשה ומשנה צבע לשחום ובעלת‬
‫ריח שונה של טיגון‪.‬‬
‫‪---‬בספר טבלה של ברזל ‪ ,‬חמצן וברזל חמצני ותכונות מסמר יהפוך במגע של ברזל עם חמצן‬
‫לחלודה‪.‬‬

‫*זיהוי תהליך כימי – מזהים שחומר עבר תהליך כימי ע''י הופעת בועות בחומר – מסמל חומר חדש‬
‫בעל מצב צבירה גז‪.‬‬
‫משקע של אבקה השוקעת בכלי – מסמל חומר חדש בעל מצב צבירה מוצק‪.‬‬
‫וגם שינוי צבע או ריח מהחומרים שמהם נומרו החומרים החדשים מסמן על שינוי תהליך כימי‪.‬‬

‫איך נוצר הפופקורן – בכל גרעין תירס יש טיפת מים קטנה ובעת חימום גרעיני התירס הטיפה‬
‫מתאדה והופכת לגז שמתפשט ולוחץ על הקליפה שמתפוצצת וכך יוצא מהגרעין החומר הלבן שהוא‬
‫העמילן והוא הפופקורן שאנו מכירים‪.‬‬

‫*סוגים שונים של תהליכים כימיים‬

‫*תהליך הרכבה – בתהליכים כימיים נוצרת תרכובת חדשה מיסודות או תרכובות שונות כמו‪ :‬מברזל‬
‫וחמצן נוצרת – חלודה‪.‬‬
‫*תהליך בעירה – חומר בעירה כמו גז‪ ,‬עץ‪ ,‬נפט מתחבר לחמצן האוויר וכך נוצרים חומרים חדשים‬
‫כמו גז בישול בכיריים או מדורת אז גזרי עצים‪.‬‬
‫*תהליך פירוק – בתהליכים כימיים מפרקים תרכובות ליסודות שונים שהרכיבו אותה או לתרכובות‬
‫אחרות‪ .‬לדוגמה‪ :‬כשאופים עוגיות מוסיפים לבצק אבקת אפייה שמתפרקת בחום התנור לפחמן דו‬
‫חמצני שמתפיח את הבצק‪.‬‬

‫תהליך כימי מגיבים ותוצרים‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫*מגיבים – החומרים שהם בתחילת התהליך נקראים מגיבים‪.‬‬
‫*תוצרים – החומרים שמתקבלים בסוף התהליך נקראים תוצרים‪.‬‬
‫לדוגמה‪ :‬כשאופים עוגיות כמות המגיבים (קמח‪ ,‬סוכר‪ ,‬שמן) פוחתת וכמות התוצרים (עוגיות) עולה‪.‬‬
‫דוגמה נוספת‪ :‬כשגז הבישול בוער בכיריים ‪ :‬המגיבים (גז בישול וחמצן) הופכים לתוצרים – (פחמן דו‬
‫חמצני ומים)‬
‫בניסוח רושמים את המגיבים בצד שמאל ואת התוצרים בצד ימין ומפרידים ביניהם עם חץ‬
‫תוצרים {‪ ---------‬מגיבים‪.‬‬
‫מימן ‪ +‬חמצן {‪ -------‬מים‬ ‫דוגמאות‪ :‬פירוק מים לחמצן ומימן‬
‫יצירת מלח בישוך(נתרן כלורי) משני יסודות נתרן וכלור נתרן כלורי {‪--------------‬נתרן‪+‬כלור‬