1.

Апстракт

Вовед:
Pe~urkite se hrana koja ima dobra idnina, bidej}i vo svojot sostav sodr`at golema
koli~ina na hranlivi materii. Procesot na proizvodstvo na {ii-take e mnogu poslo`en od
proizvodstvoto na ostanatite peчurki. Ovoj znaчаен vid masovno se proizveduva poradi svoite
hranlivi i lekoviti svojstva.

Цел на истражувачката дејност:

Ova istraжuvawe ima za cel da ja prikaжe tehnologijata na proizvodstvo na {ii-take
peчurkiте i istovremeno da gi determinira glavnite faktori koi go zgolemuvaat nivnoto lekovitoto
dejstvo.

Хипотеза
Koi se optimalni uslovi za proizvodstvo na {ii-take i kako promenite vo uslovite }e
pridonesat vo dobivawe na polo{i rezultati vo prinosot i pomali kvalitativni lekoviti svojstva.

Истражувачка дејност
Istraжuvaweto e spored realno proizvodstvo na {ii-take, a dobienite rezultati od
izvr{enite merewa se odnesuvaat na zavisnosta na brojot pe~urki od uslovite kako i зavisnost na
koli~estvoto masa pe~urki. Rezultatite se vo korelacija so postavenata hipoteza i spored istite se
zaklu~uva deka temperaturata i vla`nosta se mnogu zna~ajni optimalni faktori od koi zavisi
postignuvaweto na podobri prinosi i kvalitet pri samoto proizvodstvo.