1.

Chuẩn bị: Đỗ xanh, thịt, lá, gạo

Đỗ xanh được ngâm trong vòng 2 tiếng. Sau đó cho 1 thìa muối, và cho vào nồi hấp chín

Gạo ngâm trong khoảng 2 tiếng cho mềm.

Chúng ta rửa sạch lá rong, lau khô. Sau đó cắt phần sống lá.

Thái thịt ba chỉ miếng khoảng 2cm, dài khoảng 5cm – 6cm rồi cho muối, hạt tiêu vào để ướp thịt.

2. Gói bánh:

Bước 1: đặt 2 cặp lá dong vuông góc với nhau

Bước 2: Cho 1 bát gạo vào giữa. cho đỗ xanh và 1 – 2 miếng thịt vào, sau đó dùng đậu xanh và gạo để
phủ kín.

Bước 3: Gấp phần lá dong thật chắc tay,và tiến hành buộc bánh. Sau đó, dùng tay ấn 4 góc của bánh
chưng để bánh chặt tay và vuông.

3. Luộc bánh

- Bỏ bánh vào nồi , đổ ngập nước và đun với lửa trung bình liên tục 10 - 12 tiếng. Kiểm tra nước
luôn đảm bảo bánh được đổ ngập nước.

- Bánh luộc xong vớt ra cho vào thau nước lạnh, lau sạch. Sau đó thêm vật nặng đè lên để bánh
chắt ra hết nước.

- Sau khi bánh khô và ra hết nước, cất bánh vào khu thoáng mát.