BUKOVAČE "NATUR"

Sastojci: 12-15 bukovača (većih), veza peršuna, veza mirođije, 1-2 praziluka, puter. Način pripreme:
Oprane i prosušene bukovače poslagati u pleh (listići prema dole), svaku posuti seckanim peršunom,
mirođijom i prazilukom i na svaku staviti komad putera i peći nekoliko minuta u dobro zagrejanoj
rernu.

PITA OD PEČENE PAPRIKE

Sastojci: 10 pečenih, oljuštenih i ispohovanih paprika, 1 kg sitnog sira 2 čaše pavlake, 250 g praške
šunke, kačkavalj Način pripreme: Ređati naizmenično u đuvečaru (tepsiju za đuveč) ohlađenu
pohovanu papriku (pohovanje bez prezle), sir pomešan sa 1,5 čaše pavlake i šunku . Završiti sa
šunkom i preko svega staviti preostalu polovinu čaše pavlake, pa nerendati kačkavalj. Seći i služiti kao
komade pite.

ŠARENO POVRĆE

Sastojci: 2 veće šargrepe, 2 crvane i 2 žute pečene paprike, glavica crnog luka, 2 krompira, 200 g
skuvanog pasulja, 150 g skuvanog boba, kašičica jabukovog sirćeta, pola šolje paradajz soka, ulje, so,
biber, ljuta papričica (neobavezno). Način pripreme: Sitno seckan luk se proprži na ulju, pa se dodaju
seckana šargarepa i seckan krompir i prže par minuta. Zatim se dodaju seckane pečene paprike (i
oljuštene naravno), skuvani pasulj i bob pa se sve nalije paradaz sokom. Dodaju se i sirće, malo
šećera i začini. Kuva se dok tečnost ne uvri!

SOČIVO SA VINOM

Sastojci: 250 g sočiva, 500 g brokola, 4 krompira (veća), par listova žalfije, malo ruzmarina, 3-4 čena
belog luka, ljuta papričica, 100 ml belog vina malo aleve paprike, ulje, 4 kriške prepečenog hleba
(tosta), so i biber Način pripreme: Oprano sočivo natopiti preko noći u vodi. Sutra ga skuvati u čistoj
vodi (lagano da se ne raspadne) i procediti. U sitno isečen i propržen luk dodati papričicu, alevu
papriku, sočivo, na kockice isečen krompir, na cvetove iskidane brokole, žalfiju i ruzmarin. Dodati
vino i šolju tople vode, posoliti, pobiberiti i kuvati 20 minuta. Služiti uz prepečen hleb natrljan belim
lukom.

MIRISNI KROMPIR

Ovo je ustvari zanimljiva verizja pripreme krompira za prilog, ali je tako ukusno da može uz salatu biti
i malo jelo Sastojci: 1 kg krompira 100 g putera, 4 kašike maslonovog ulja kadulja (10-tak listova),
ruzmarin (par grančica), 2 čena belog luka, manja veza peršuna, so, biber Način pripreme: Krompir
isečen na malo krupnije kockice propžiti na smesi ulja i putera, a zatim ga prebaciti u vatrostalnu
posudu (bolje zemljanu) i pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj vatri. Ispečeni krompir odmah po
vadjenju iz rerne preliti sa smesom od sitno seckanih začina, belog luka i soli (pretzhodno dobro
izmešanih sa malo maslinovog ulja).

PASTICCIO OD PATLIDŽANA Sastojci: 1,5 kg patlidžana 1 crni i 3 čena belog luka, 2 paradajza origano,
bosiljak, peršun 2 kašike (dva komada) mozzarelle, 4 kašike ribanog parmezana, maslinovo ulje,
brašno za prženje Način pripreme: Oljuštene i uzduž na pola cm debele ploške patlidžana posoliti i
ostaviti pola sata. Potom ih blagim stiskanjem iscediti, uvaljati u brašno i propžiti na ulju. Osediti ih
na masnom papiru i poslagati u podmazanu vatrostalnu posudu. Svaki sloj, pa i poslednji, preliti
umakom, pa na njega staviti sitne komadiće mozzarele i posuti ga parmezanom. Peći na umerenoj
vatri u zagrejanoj rerni dok se sir ne rastopi. Pre služenja preliti maslinovim uljem. Umak: propržiti
sitno iseckan beli i crni luk, dodati oguljen i iseckan paradajz i kuvati dok se ne zgusne. Začiniti solju,
biberom, bosiljkom, origanom i peršunom pri samom kraju kuvanja.