NEPEČENA SARAJEVSKA TORTA

Sastojci:

1pakovanje kora za rozen tortu

1,5 l mlijeka
5 jaja
800 g šećera
12 kašika brašna
350 g čokolade za kuvanje
500 g mljevenih oraha
4 kesice vanilin šećera
1 rendana kora limuna

Za glazuru:

100 g čokolade za kuhanje

1/2 šolje mlijeka
1/2 šolje šećera
1/2 margarina

Priprema:

Bjelanjke umutiti sa 800 g šećera da se šećer razbije, a kada se zgusne dodati

žumanca i još malo umutiti. U posebnoj posudi pomješati 12 kašika brašna sa malo
mlijeka, a ostatak mlijeka provriti. U umućena jaja sipajte prosejano brašno, dobro
promješajte da se sjedini. Kada mlijeko provri, sklonite ga sa vatre i pjenjačom
izmiksajte smjesu od jaja i brašna, dobro promješajte i vratite na tihu vatru, pa uz stalno
mješanje kuhajte gustu pavlaku. U vruću kremu dodajte 300 g čokolade za kuhanje i
miješajte dok se lijepo ne otopi. Ostavite da se potpuno ohladi, povremeno mješajući. U
ohlađenu kremu dodati 500 gr mljevenih oraha, 4 vanilin šećera i rendanu koricu jednog
limuna. Tanko filovati kore, pa poređati jednu na drugu, nežno pritiskajući. Prelijte
glazurom koju treba otopiti na pari.