Holesterol je molekul koji se proizvodi u jetri i koristi za proizvodnju žučnih kiselina, hormona i staničnih

membrana. Osnovne odlike holesterola su:

Derivat masne kiseline koji se ne meša s vodom, pa se mora putem transportnih proteina (LDL, HDL)
prenositi u krvotok

Bitna za zdravlje organizma, jer igra ulogu u proizvodnji žučnih kiselina.

Iako je holesterol neophodan za normalno funkcionisanje organizma, visok nivo holesterola u krvotoku je
povezan s rizikom od raznih zdravstvenih problema, uključujući aterosklerozu i razne vrste
kardiovaskularnih bolesti.

Postoje dve vrste holesterola:

LDL (loš) holesterol: kada se LDL holesterol prekomerno nakuplja u krvotoku, to dovodi do nakupljanja
masnoća u zidovima krvnih sudova, što može dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka.

HDL (dobri) holesterol: ovaj tip holesterola transportuje suvišne masnoće i toksine iz krvotoka do jetre
gde se one dezintegrišu. Što je viši nivo HDL holesterola, to je manji rizik od raznih kardiovaskularnih
bolesti.

Namirnice koje obično povećavaju nivo holesterola uključuju:

Životinjske masti, kao što su masno meso, punomasno mleko i jaja

Prerađeni proizvodi, kao što su kolači, slatkiši i grickalice s visokim sadržajem šećera i masnoća

Masnoće u kuhinji, kao što su maslac, margarin i biljna ulja za prženje

Proizvodi od životinjskog mesa, kao što su kobasice, slanina i dimljeno meso.