Хімія 10 клас.

Практична робота

№ 1. Розв'язування експериментальних задач.

Мета:
закріпити знання про хімічні властивості органічних сполук, вдосконалити
вміння розпізнавати органічні речовини за допомогою якісних реакцій,
продовжити вдосконалювати вміння і навички роботи під час проведення
хімічного експерименту.
Хід роботи

Дослід Спостереження Висновок + рівняння реакції

1.Виявлення етанової У воду та розчин Рівняння не потрібно
кислоти за допомогою етанової кислоти додали
індикатора декілька крапель Йон H+ у складі етанової кислоти
метилоранжу. У воді змінює забарвлення метилоранжу з
метилоранж забарвлення оранжевого на червоний.
не змінив, а в розчині
етанової кислоти змінив
на червоний.
2.Виявлення крохмалю До розчину крохмалю Рівняння не потрібно
при допомозі додали декілька крапель
спиртового розчину спиртового розчину Реакція взаємодії крохмалю з йодом
йоду. йоду. Йод забарвлює утворює темно-синє забарвлення.
крохмаль у темно-синій
колір.

3. Виявлення гліцеролу До розчину CuSO4 додали Утворення купрум(II) гідроксиду:

при допомозі купрум розчин NaOH, перелили CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
(ІІ) гідроксиду. розчин гліцеролу та Взаємодія гліцеролу з Cu(OH)2: C3H8O3
перемішали, розчин + Cu(OH)2 → Cu(C3H7O3)2 + 2H2O
потемнів і став темно-
синім. Далі утвореній Якісна реакція на гліцерол - це
розчин довели до кипіння. утворення з блакитного до темно-
Нічого не змінилось, що синього розчину з Cu(OH)2, який є
доводить стійкість даного стійким до нагрівання.
розчину до нагрівання.

4. У п’ятьох У п’ятьох
Взаємодія йоду та крохмалю:
пронумерованих пронумерованих
2С6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu +
пробірках містяться пробірках містяться
2H2O
розчини етанолу, розчини етанолу, оцтової
оцтової кислоти, кислоти, гліцеролу, Взаємодія оцтової кислоти та CuSO4:
гліцеролу, глюкози, глюкози, крохмалю. До
2CH3COOH + CuSO4 → (CH3COO)2Cu
крохмалю. При кожної з них ми додали
+ H2SO4
допомозі якісних декілька крапель розчину
реакцій виявити вміст метилоранжу та Взаємодія гліцеролу та CuSO4:
кожної пробірки. перемішали. У першій
2NaOH + CuSO4 → Na2SO4 + Cu(OH)2 ↓
пробірці утворився
жовтий колір, у другій - 2Na+ + 2OH- + Cu2+ + SO4 2- → 2Na+
оранжевий колір (розчин + SO4 2- + Cu(OH)2 ↓ Сu2+ 2OH- +
погано змішується), у Cu(OH)2 ↓
третій і четвертій
пробірках теж Взаємодія глюкози та CuSO4: СН2ОН
оранжевий, у п'ятій колір – (СНОН)4 – СОН + Сu(ОН)2 →
змінився на червоний. СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О↓
Значить, у п'ятій пробірці + Н2О
знаходиться етанол.
До чотирьох пробірок
додали декілька крапель
розчину йоду. У першій,
другій(розчин погано
змішується) та четвертій
пробірцках утворився
жовтий колір, у третій -
темно-синій. Значить, у
третій пробірці
знаходиться крохмаль.
У три пробірки
наливаємо по 0,5 мл
CuSO4 та по
1 мл розчину NaOH.
У всіх пробірках
однаковий блакитний
колір. У відповідні
пробірки додаємо по 1 мл
досліджуваних розчинів,
що залишились та
перемішуємо. У першій
пробірці блакитний
розчин опустився на низ
та не став блакитним із
зеленим відтінком. У
другій пробірці
блакитний розчин
піднявся наверх та змінив
забарвлення на синій. У
третій пробірці розчин
 став блакитним. Значить,
у першій пробірці оцтова
кислота. Утворені
розчини нагріли. У
другій пробірці колір не
змінився, а в третій став
оранжевим. Значить, у
другій пробірці гліцерол,
а в третій - глюкоза.

Висновок.
У висновку вкажіть: чи навчилися ви розпізнавати органічні сполуки. Які
якісні реакції ви використали для розпізнавання органічних речовин?

У даному досліді ми навчились розпізнавати органічні речовини за

допомогою якісних реакцій, а саме реакції крохмалю та йоду, етанової
кислоти та метилоранжу, гліцеролу та купрум (ІІ) гідроксиду та інших.