นางสางภควรรณ ด้วงทรัพย์ 6203142

Microbiota immunity and inflammation

ตัวอย่างการกระตุ้นภูมิคุ้มกันโดยการใช้ Prebiotics พร้อมแสดงกลไก
GOS : Galacto-oligosaccharides
GOS หรือ Galacto-oligosaccharides มีบ ทบาท prebiotics ซึ่ง เป็นส่วนประกอบของอาหารใน
กลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่จุลินทรีย์สามารถนำมาใช้ได้ ซึ่งส่งผลดีต่อ host โดยไปกระตุ้นการเจริญเติบโต กระตุ้น
การทำงานของแบคที เ รี ย ในลำไส้ ใ หญ่ และทำให้ host มี ส ุ ข ภาพที ่ ด ี ขึ้ น โดย GOS หรื อ Galacto-
oligosaccharides นั้น เป็นผลิตภัณฑ์จาก lactose ซึ่งสามารถกระตุ้น bifidobacteria และ lactobacilli ได้
เป็น อย่ างดี จากการพบว่ า bifidobacteria ในเด็กทารก มี การรวมตัว กั บ GOS สู ง ซึ่งทำให้ส ามารถลด
แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในเด็กทารกได้ ไม่เพียงแต่เท่านี้ GOS นั้นยังสามารถเข้าไปช่วยการทำงานของระบบ
ต่างๆของเด็กและผู้ ใหญ่ได้อีกมากมาย ทั้งความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบ
ประสาท ผิวหนัง ระบบไหลเวียนโลหิต การดูดซึมของแร่ธาตุต่างๆ เช่น calcium เป็นต้น
ยกตัวอย่าง การทำงานของ GOS ในระบบภูมิคุ้มกัน จากการศึกษาพบว่า ในผู้ใหญ่ GOS มีการเพิ่ม
ระดับของ interleukin 10 (IL-10) หรือanti-inflammatory cytokine โดยมีกลไกคือ monocyte จากการ
กระตุ้นผ่านทาง NF-ĸB pathway โดยการจับกันของ GOS กับ TLR4 หรือ การจับกันของ GOS กับตัวจดจำ
เชื้อโรค (PRRs) บนผิวของ dendritic cell ซึ่งกระตุ้นการหลั่งของ interleukin 10 (IL-10) ทำให้ลดการเกิด
inflammation GOS นั้น ยัง ทำให้ pro-inflammatory cytokines เช่ น IL-1β ลดลง อีกทั้ง เพิ่ มระดั บ ของ
interleukin 8 (IL-8) ในกระแสเลือด และเพิ่ ม c-reactive protein ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการ
อักเสบอีกด้วย และ GOS มีส่วนในการกระตุ้นการทำงานของ phagocytosis และ NK cell ในการกำจัดสิ่ง
แปลกปลอม สุดท้ายจากการศึกษาพบว่า ในเด็กทารก bifidobacteria ทีม่ ีการรวมตัวกับ GOS สูงนั้น ช่วยลด
ความเสี่ยงของโรคภูมิคมุ้ กันบางชนิด เช่น atopic dermatitis และ eczema เป็นต้น
Prebiotics มีอิทธิพลอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิต ลดความเสี่ยง ความ
ผิดปกติหรือการเกิดโรคในหลายๆระบบที่กล่าวไปข้างต้น ด้วยกลไกพื้นฐานของ prebiotics นักวิทยาศาสตร์
สามารถกำหนดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยพัฒนาหรือปรับปรุง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิก
ในระยะยาวและการตรวจสอบ genomics อย่างถูกต้อง
 นางสางภควรรณ ด้วงทรัพย์ 6203142

เอกสารอ้างอิง
PMC (US National Library of Medicine National Institutes of Health). Prebiotics: Definition,
Types, Sources, Mechanisms, and Clinical Applications. [cited 2021 May 7]. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6463098/

PMC (US National Library of Medicine National Institutes of Health). Prebiotics in infant
formula. [cited 2021 May 7]. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4615227/#:~:text=Prebiotics%20and%20fecal
%20pH&text=A%20low%20level%20of%20GOS,level%20as%20with%20human%20milk.&text
=In%20a%20recent%2C%20large%20trial,year%2C%20fecal%20pH%20was%20decreased.
Debra J. Palmer, Susan L. Prescott et al. Prebiotics: Mechanisms and Preventive Effects in
Allergy. [cited 2021 May 7]. Available from: https://www.mdpi.com/2072-
6643/11/8/1841/htm