Τσάτνι κρεμμυδιού

Υλικά

 1 κρεμμύδι κομμένο ασέ ή σε φέτες

 1 κ.γ. τζίντζερ κομμένο μπρινουάζ
 ¼ σκελίδας σκόρδου κομμένο ασέ
 1 κ.γ. χυμό λεμονιού ή λάιμ
 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
 1 πρέζα κάρυ
 1 πρέζα αλάτι
 2 κ.σ. ηλιέλαιο

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγανάκι το λάδι και σοτάρουμε πρώτα λίγο το κρεμμύδι,

ρίχνουμε τζίντζερ, σκόρδο, κάρυ ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα
μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά τα κρεμμύδι
2. Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι και λεμόνι και ανακατεύουμε, προσθέτούμε λίγο νερό και
χαμηλώνουμε την φωτιά
3. Όταν εξατμιστεί το νερό βάζουμε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά