Sastojci

4 osobe
 Česnica
 1 kg brašna
 5.0 dl mleka
 30 gr svežeg kvasca
 100 gr putera
 2 kašičice soli
 4 kašičice Šećera
 2 kom. Žemanceta

Priprema
1.
Česnica se pravi na različite načine, može biti i slana i slatka, od kiselog testa ili domaćih kora. Služi se za
Božić, ima svečano mesto na prazničnoj trpezi i obično se u česnicu stavlja para (oprana i umotana u
foliju), zrno pasulja i kukuruza, komadić drena. Sve su to česnice… Ovaj hleb (pogača) se ne seče, već
ga ukućani lome na komade i traže česnicu.

2.
Za česnicu u obliku ukrašene pogače treba pripremiti pola paketića kvasca, pola litra mleka, oko 100 g
putera ili margarina, dve ravne kašičice soli, četiri kašičice šećera, dva žumanca i brašna po potrebi.

3.
U mlako mleko staviti kvasac, šećer i jednu kašiku brašna i ostaviti da kvasac nadođe. Zatim treba
izmešati brašno sa solju, dodati puter izrezan na listiće, žumanca i nadošao kvasac. Zamesiti glatko testo,
dobro rukama obraditii i ostaviti na toplom mestu, da nadođe. Nadošlo testo još jednom obraditi rukama,
odvojiti deo za ukrašavanje, a ostatak oblikovati u pogaču i staviti u podmazanu tepsiju.

4.
Od odvojenog testa može se isplesti kika i staviti oko ivice pogače. Mogu se napraviti i neki drugi ukrasi ili
gornji sloj našarati viljuškom. Testo se može premazati umućenim žumancetom ili samo uljem, ostaviti da
još pola sata narasta, a zatim staviti da se peče.
 Sastojci
 1 kg brasna
 1/2 l mleka
 1 kom kisela pavlaka
 50 g kvasca
 1 kasicica zutog secera(u nedostatku moze i obican)
 3 kasicice soli
 1 kom jaja
 1 zumanjak za premaz
 Testo za ukrase
 100-150 g brasna
 malo mlake vode

Priprema
1.
U dublji sud sipati brasno i so,promesati pa napraviti udibljenje na sredini.

2.
U udubljenje izmrviti kvasac,sipati po njemu secer i preliti mlakim mlekom.

3.
Kad kvasac nadodje,dodati jaje i kiselu pavlaku i umesiti testo.

4.
Ostaviti testo u vanglici na toplo da nadodje i udvostruci svoju velicinu.

5.
Za to vreme praviti ukrase tako sto pomesamo brasno sa malo mlake vode da dobijemo tvrdo testo pa
pravimo oblike (pecatnjakom napravimo 5 pecata obavezno)

6.
Nadoslo testo premesimo stavimo novcic,dren i kukuruz,stavimo u okruglu serpu i ostavimo da opet malo
nadodje.

7.
Kad je nadosla,premazemo zumancem,poredjamo ukrase i stavimo da se pece 40 min. na 180 stepeni.
Nakon 10 min pecenja prekrijemo je papirom za pecenje da ne potamni puno.

8.
Peceni kolac uviti u pamucni stolnjak ili veliku krpu i ostaviti na resetku da se ohladi.