‫تحت اشراف‬

‫دكتور ‪/‬محمد حسن عبد المجيد‬

‫مثال لتتبع تكلفه منتج‬

‫الفرقة االولي‬
‫دبلوم محاسبه التكاليف‬

‫اعداد الباحث‬
‫وليد سمير سيد عبد الرحمن‬
 ‫دراسة جدوى مشروع مصنع زيت الزيتون‬

‫في الوقت الحاضر هناك طلب عالمي متزايد على زيت الزيتون بفضل الدراسات‬
‫األخيرة حول فوائد اعتماد مصادر صحية أكثر للدهون؛ ما جعل البعض يُفكرون في‬
‫إنشاء مشروع مصنع زيت الزيتون لتغطية الطلب الذي ينمو يو ًما بعد آخر في جميع‬
‫أنحاء العالم‪.‬‬
‫سوق زيت الزيتون العالمي‪:‬‬
‫مؤخرا من المتوقع أن يصل حجم سوق زيت‬
‫ً‬ ‫وفقًا لإلحصائيات العالمية التي صدرت‬
‫الزيتون العالمي إلى ‪ 13.8‬مليار دوالر بحلول عام ‪ 2025‬وسط أزمة تفشي جائحة‬
‫ضا أن يسجل زيت الزيتون المعالج‪،‬‬
‫كورونا في أغلب بُلدان العالم‪ ،‬ومن المتوقع أي ً‬
‫وهو أحد القطاعات التي تم تحليلها في التقرير‪ %3.1 ،‬معدل نمو سنوي مركب ويصل‬
‫إلى ‪ 8.4‬مليار دوالر أمريكي بنهاية فترة التحليل‪.‬‬
‫سوق زيت الزيتون في مصر‪:‬‬
‫ارتفاع أسعار الزيوت العالمية نظرا لظروف لوجيستيه مثل الحروب والصراعات أو‬
‫لظروف أوبئة عالميه وتقويم سعره بالعملة الصعبة مما يجعله بديال منافسا‪.‬‬
‫معلومات عن زيت الزيتون‪:‬‬
‫زيت الزيتون من الزيوت السائلة القابلة لألكل مباشرة دون معاملتها بالمواد والعمليات‬
‫الكيميائية واألسترة كما تعامل الزيوت األخرى‪ .‬وإن تأخير أو تبكير جمع ثمار الزيتون‬
‫له تأثير سيء على جودة وكمية الزيت‪ ،‬فلذلك عندما تصل الثمار إلى مرحلة النضج‬
‫والتي عندها تكون كمية الزيت وجودته في أعلى مستوى‪ ،‬يحين موعد قطافها‬
‫وعصرها‪ .‬وتتم عمليه استخراج زيت الزيتون حيث يتم عصر الزيتون من خالل‬
‫مجرشات معدنية التي تهدف إلى زيادة نسبة الزيت المستخرجة‪ .‬ويتم استعمال طواحين‬
‫معدنية وتمتاز بالسرعة والكفاءة بفضل المجرشات المعدنية لكن قد تنتقل طعم المعدن‬
‫إلى الزيت حتى لو تم صنعها من الستانلس ستيل‪ .‬ثم يفصل الزيت عن المحتويات‬
‫األخرى ويتم تكوين الجفت‪ .‬ثم نقوم بعملية الطرد المركزي لتنقية المنتج‪.‬‬
 ‫حاله عمليه افتراضيه‬
‫مصنع استخالص زيت زيتون في منطقه جنوب سيناء (رأس سدر) يقوم بشراء ثمره‬
‫الزيتون بغرض عصرها والحصول على زيت الزيتون بغرض بيعه‪.‬‬
‫وينتج المصنع عبوات ‪ 1‬كيلو و‪ 5‬كيلو‪.‬‬
‫وقد توافرت البيانات الصناعية التالية‪:‬‬
‫هيكل األصول‬ ‫➢‬

‫عناصر التكاليف‬ ‫➢‬

‫األنشطة‬ ‫➢‬

‫ومن البيانات التالية المطلوب‪:‬‬

‫‪ -1‬بافتراض طلب من المصنع طلبه خاصه ‪ 500.000‬عبوه كيلو لصالح أحدي‬
‫الهايبر ماركت كم تبلغ تكلف هذه الطلبية‪.‬‬
‫‪-2‬قياس تكلفه نشاط التخزين‪.‬‬
 ‫هيكل األصول‬
‫أثاث مكتبي‬ ‫➢‬

‫مكاتب‬ ‫•‬

‫خزانات حفظ أوراق‬ ‫•‬

‫مراوح‬ ‫•‬

‫تكيفات‬ ‫•‬

‫كراسي‬ ‫•‬

‫تأثيث عيادة طبيه‬ ‫•‬

‫تأثيث كافتيريا‬ ‫•‬

‫تأثيث مخزن‬ ‫•‬

‫وسائل نقل وانتقال‬ ‫➢‬

‫سيارات نقل‬ ‫•‬

‫سيارة نقل رقاب‬ ‫•‬

‫درجات بخاريه‬ ‫•‬

‫معدات أنتاج‪.‬‬ ‫➢‬

‫خط اإلنتاج من‪« :‬مصعد ناقل‪ ،‬وحدة الغسل‪ ،‬مصعد الكسارة‪ ،‬كسارة‪ ،‬وحدة الخلط والتقليب‪ ،‬جهاز‬ ‫•‬
‫فصل‪ ،‬وحدة الفصل‪ ،‬خزان ترقيد‪ ،‬وعاء ضخ الزيت‪ ،‬اللوحة الكهربائية‪ ،‬علبة الرواسب‪ ،‬مبدل‬
‫حراري‪ ،‬حلزون الرواسب األفقي‪ ،‬منخل هزاز‪ ،‬نازع الورق‪ ،‬وقنوات‪.‬‬
‫خط تعبئه وتغليف‬ ‫•‬

‫فلتر ترشيح زيت الزيتون‪.‬‬ ‫•‬

‫خط استخالص زيت الزيتون‪.‬‬ ‫•‬

‫تنكات بسعات مختلفة ومتنوعة‪.‬‬ ‫•‬

‫آلة تعبئة وتغليف زيت الزيتون‪.‬‬ ‫•‬

‫صناديق مهيئة لوضع المواد الخام بها‪.‬‬ ‫•‬

‫خزانات بسعات تصل من ‪ 2‬إلى ‪3‬‬ ‫•‬

‫معدات التنظيف صناعيه‬ ‫•‬

‫معدات الفرز‬ ‫•‬

‫والطحن والعصر‪.‬‬ ‫•‬

‫معدات معاونه‬ ‫➢‬

‫رافعات متحركة‬
‫رافعات ميكانيكيه ‪forklift‬‬
‫أطقم معدات صيانة‬
‫حاسبات اليه‬ ‫➢‬

‫حاسبات منقولة‬ ‫•‬

‫برنامج محاسبي‬ ‫•‬

‫حاسبات مكتبيه‬ ‫•‬

‫طابعات‬ ‫•‬

‫ماكينات تصوير‬ ‫•‬

‫شبكه مراقبه كاميرات‬ ‫•‬

‫معدات أمن صناعي‬ ‫➢‬

‫نظام إطفاء‬ ‫•‬

‫طفايات حريق‬ ‫•‬

‫منافع واصول اخري‬ ‫➢‬

‫أسوار حديديه‬ ‫•‬

‫طلمبات رفع مياه‬ ‫•‬

‫مولد طاقة كهربائية‬ ‫•‬

‫اكشاك أمن‬ ‫•‬

 ‫هيكل التكاليف‬ ‫➢‬

‫األجور‬ ‫•‬

‫المواد‬ ‫•‬

‫أضافيه غير مباشره‬ ‫•‬

‫منافع‬ ‫•‬
 ‫األجور‬ ‫➢‬

‫مرتبات عماله منتظمة‬ ‫➢‬

‫تأمينات اجتماعيه‬ ‫•‬

‫بدل مواصالت‬ ‫•‬

‫رعاية صحية‬ ‫•‬

‫مأموريات خارج المصنع‬ ‫•‬

‫بدل تغذيه‬ ‫•‬

‫تدريب‬ ‫•‬

‫مرتبات عماله غير منتظمة‬ ‫➢‬

‫عماله يوميه‬ ‫➢‬

‫اجر يومي‬ ‫•‬

‫بدل مواصالت‬ ‫•‬

‫تغذيه‬ ‫•‬

‫مدربين واستشاريين‬ ‫➢‬

‫اجر يومي‬ ‫•‬

‫مواصالت‬ ‫•‬

‫رعاية طبيه‬ ‫•‬

‫اعمال غير اعتيادية طارئه (عقود صيانة عمرات‪).....,‬‬ ‫➢‬

‫مبلغ العقد‬ ‫•‬

‫اجر يومي‬ ‫•‬

‫رعاية طيبه‬ ‫•‬

‫عماله شركه الحراسة‬ ‫➢‬

‫تغذيه‬ ‫•‬

‫رعاية طبيه‬ ‫•‬

 ‫المواد‬ ‫➢‬

‫➢ مستلزمات انتاج‬
‫الزيتون المستخدم في عملية اإلنتاج‬ ‫•‬

‫مواد كيميائية مستخدمه في الصناعة‬ ‫•‬

‫براميل واحواض‬ ‫•‬

‫صناديق بالستيك‬ ‫•‬

‫أكياس واجوله‬ ‫•‬

‫➢ مستلزمات صيانة‬
‫قطع غيار اآلالت‬ ‫•‬

‫زيوت وتشحيم لآلالت‬ ‫•‬

‫عدد وأدوات‬ ‫•‬

‫وقود‬ ‫•‬

‫➢ مستلزمات مكتبيه‬
‫أدوات كتابيه‬ ‫•‬

‫أوراق للتصوير‬ ‫•‬

‫احبار‬ ‫•‬

‫➢ مستلزمات أغذية ومشروبات‬

‫مياه للشرب‬ ‫•‬

‫مشروبات مثلجه وساخنه‬ ‫•‬

‫سكر‬ ‫•‬

‫أغذية جافه‬ ‫•‬

‫وجبات ساخنه من الموردين‬ ‫•‬

‫➢ مستلزمات تعبئه وتغليف‬

‫عبوات فارغه‬ ‫•‬

‫كراتين مطبوعة‬ ‫•‬

‫ستيكر العالمة التجارية‬ ‫•‬

‫شرائط الصقه‬ ‫•‬

‫مستلزمات طبيه وامن وسالمه مهنيه‬ ‫➢‬

‫مطهرات‬ ‫•‬

‫ادويه طبيه‬ ‫•‬

‫قفازات ومساكات‬ ‫•‬

‫مالبس صناعيه‪Cover all‬‬ ‫•‬

‫احذيه مطاطيه‬ ‫•‬

‫مستلزمات تنظيف‬ ‫➢‬

‫معدات تنظيف‬ ‫•‬

‫منظفات للعملية الصناعية‬ ‫•‬

‫منظفات للمصنع والجزء االداري‬ ‫•‬

 ‫أضافيه غير مباشره‬ ‫➢‬

‫تصميم العالمة التجارية‬ ‫•‬

‫تراخيص المشروع‬ ‫•‬

‫شهادات صحية‬ ‫•‬

‫امن صناعي‬ ‫•‬

‫إيجار المصنع‬ ‫•‬

‫تجهيز قسم إداري‬ ‫•‬

‫تجهيز عيادة‬ ‫•‬

‫تجهيز مخزن‬ ‫•‬

‫تجهيز بوفيه‬ ‫•‬

‫شركه حراسات‬ ‫•‬

‫غفره وإتاوات‬ ‫•‬

‫شركه رفع المخلفات‬ ‫•‬

‫لوحات إعالنية‬ ‫•‬

‫دعاية وإعالن‬ ‫•‬

‫تسويق وتوزيع‬ ‫•‬

‫تجهيزات أخرى‬ ‫•‬

‫تكاليف الصيانة‬ ‫•‬

‫تكاليف اإلدارة‬ ‫•‬

 ‫منافع‬ ‫➢‬

‫وحده طاقة شمسيه‬ ‫•‬

‫استهالك مياه‬ ‫•‬

‫استهالك كهرباء‬ ‫•‬

‫مولد طاقة احتياطي‬ ‫•‬

‫وقود‬ ‫•‬

‫انترنت‬ ‫•‬

‫هواتف محمولة‬ ‫•‬

‫فواتير تليفونات ارضي‬ ‫•‬

‫فواتير تليفونات محمولة‬ ‫•‬

‫مساهمه المصنع في التليفونات في فواتير التليفونات الشخصية‬ ‫•‬

 ‫األنشطة الرئيسية‪:‬‬ ‫➢‬

‫استقبال توريدات المزارع‬ ‫•‬

‫استخراج الزيت‬ ‫•‬

‫تعبئه وتغليف‬ ‫•‬

‫تخزين‬ ‫•‬

‫توزيع‬ ‫•‬

‫أوال‪ :‬أجمالي قياس تكلفه طلبيه خاصه ‪ 500,000‬عبوه ‪ 450‬مللي متر‬

‫‪-1‬تتبع خطوات العملية الصناعية‪:‬‬
‫خطوات الصناعة‬
‫‪-1‬صرف من المخزن‬
‫‪-2‬النقل الي خط اإلنتاج‬
‫‪-3‬استالم وفحص‬
‫‪-4‬تشغيل‬
‫‪-5‬تعبئه وتغليف‬
‫‪-6‬شحن الطلبية‬
‫( وتتم عمليه استخراج زيت الزيتون حيث التي تهدف إلى زيادة نسبة الزيت المستخرجة‪ .‬ويتم استعمال‬
‫طواحين معدنية وتمتاز بالسرعة والكفاءة بفضل المجرشات المعدنية لكن قد تنتقل طعم المعدن إلى الزيت‬
‫حتى لو تم صنعها من الستانلس ستيل‪ .‬ويتم تكوين الجفت‪ .‬ثم نقوم‪).‬‬
‫نشاط التشغيل‬
‫‪ -1‬يتم عصر الزيتون من خالل مجرشات معدنية‬
‫‪ -2‬ثم يفصل الزيت عن المحتويات األخرى‬
‫‪ -3‬بعملية الطرد المركزي لتنقية المنتج‬
‫‪ -3‬التعبئة والتغليف‬
 ‫األصول‬
‫‪-1‬ماكينة تغليف‬
‫‪-2‬ماكينه تعبئه‬
‫‪-3‬ميزان حساس‬
‫‪-4‬عربه نقل‬
‫‪-5‬كالرك‬
‫مستلزمات(المواد)‬
‫‪-1‬زيتون متفرز‬
‫‪-2‬رول‬
‫‪-3‬كرتون‬
‫‪-4‬ملصق هايبر‬
‫‪-5‬الصق‬
‫االفراد‬
‫‪-1‬مدير اإلنتاج‬
‫‪-2‬عدد ‪ 2‬مشرف‬
‫‪-3‬عدد ‪ 2‬مهندس‬
‫‪-4‬عدد ‪9‬عمال‬
‫‪-5‬مراقب تكاليف‬
‫المنافع‬
‫كهرباء‬
‫مياه‬
‫نطام أمنى‬
‫‪ -1‬بافتراض طلب من المصنع طلبه خاصه ‪ 500.000‬عبوه ‪450‬جرام لصالح أحدي الهايبر‬
‫ماركت كم تبلغ تكلف هذه الطلبية‪.‬‬
‫العالقات‬
‫أ‪-‬مصروف االهالك‬
‫قيمه االستهالك‬ ‫قيمه الساعة‬ ‫استهالك‬ ‫البند‬
‫‪4000‬‬ ‫‪200‬‬ ‫‪ 20‬ساعه‬ ‫وسائل نقل وانتقال‬ ‫➢‬
‫‪14‬‬ ‫سيارات نقل‬
‫‪2‬‬ ‫سيارة نقل ركاب‬
‫‪4‬‬ ‫درجات بخاريه‬
‫‪11200‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪ 112‬ساعه‬ ‫معدات أنتاج‬ ‫➢‬
‫‪10‬‬ ‫خط اإلنتاج‬ ‫•‬

‫‪12‬‬ ‫خط تعبئه وتغليف‬ ‫•‬

‫‪16‬‬ ‫فلتر ترشيح زيت الزيتون‬ ‫•‬

‫‪15‬‬ ‫• خط استخالص زيت الزيتون‪.‬‬

‫‪12‬‬ ‫• آلة تعبئة وتغليف زيت‬
‫الزيتون‪.‬‬
‫‪13‬‬ ‫• معدات التنظيف صناعيه‬
‫‪20‬‬ ‫• معدات الفرز‬
‫‪8000‬‬ ‫‪800‬‬ ‫‪ 10‬ساعه‬ ‫➢ معدات معاونه‬
‫‪6‬‬ ‫• رافعات متحركة‬
‫‪3‬‬ ‫• رافعات ‪forklift‬‬
‫‪1‬‬ ‫• أطقم معدات صيانة‬
‫‪2440‬‬ ‫‪120‬‬ ‫‪ 12‬ساعه‬ ‫➢ حاسبات اليه‬
‫‪2‬‬ ‫• حاسبات منقولة‬
‫‪2‬‬ ‫• برنامج محاسبي‬
‫‪2‬‬ ‫• حاسبات مكتبيه‬
‫‪2‬‬ ‫• طابعات‬
‫‪2‬‬ ‫• ماكينات تصوير‬
‫‪2‬‬ ‫• شبكه مراقبه كاميرات‬
‫‪1000‬‬ ‫‪1000.000‬‬ ‫‪%01.‬‬ ‫➢ معدات أمن صناعي‬
‫• نظام إطفاء‬
‫• طفايات حريق‬
‫‪900‬‬ ‫‪900.000‬‬ ‫‪%01.‬‬ ‫• منافع واصول اخري‬
‫اجمالي االستهالك ‪17.340‬جنيه‬
 ‫ب‪-‬المستلزمات‬
‫‪12.500.000‬‬ ‫‪25.000‬‬ ‫‪ 500‬طن‬ ‫زيتون‬
‫‪100.000‬‬ ‫‪2.‬‬ ‫‪500.000‬زجاجه‬ ‫زجاجه‬
‫‪5.208‬‬ ‫‪25.‬‬ ‫‪ 20833‬كرتونه‬ ‫كرتون‬
‫‪1500‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪ 150‬بكره‬ ‫الصق‬
‫‪50.000‬‬ ‫‪10.‬‬ ‫ملصق هايبر ‪500.000‬جنيه ‪/‬للملصق‬
‫‪100.000‬‬ ‫‪200‬‬ ‫مواد كيميائية جنيه‪/‬للطن‬
‫اجمالي المستلزمات ‪ 12.756.708‬جنيه‬
‫ج االفراد‬
‫‪1000‬‬ ‫‪250‬‬ ‫‪ 4‬ساعة‬ ‫مدير انتاج‬
‫‪1000‬‬ ‫‪125‬‬ ‫‪ 8‬ساعات‬ ‫مشرف‬
‫‪1400‬‬ ‫‪175‬‬ ‫‪ 8‬ساعة‬ ‫مهندسين‬
‫‪4000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪ 40‬ساعة‬ ‫عمال‬
‫اجمالي تكلفه االفراد‪ 7.400‬جنيه‬
‫د‪-‬المنافع‬
‫‪750‬‬ ‫‪75.‬‬ ‫‪ 1000‬متر‬ ‫مياه‬
‫‪975‬‬ ‫‪65.‬‬ ‫‪ 1500‬كيلو كهرباء‬ ‫كهرباء‬
‫‪1000‬‬ ‫‪100‬‬ ‫‪ 10‬ساعات‬ ‫نظام أمنى‬
‫اجمالي تكلفه المنافع‪2.725‬‬
‫تكلفه الطلبية‬
‫‪17.340‬جنيه‬ ‫اجمالي االستهالك‬

‫‪ 12.756.708‬جنيه‬ ‫اجمالي المستلزمات‬

‫‪ 7.400‬جنيه‬ ‫اجمالي تكلفه االفراد‬

‫‪2.725‬جنيه‬ ‫اجمالي تكلفه المنافع‬

‫‪12.784.173‬جنيه‬ ‫اجمالي التكلفة‬

‫‪25.5‬جنيه‬ ‫تكلفه العبوه‬
 ‫‪-2‬قياس تكلفه نشاط التخزين‪.‬‬
‫(تكلفه سنوية)‬
‫أصول‪:‬‬
‫‪-1‬استهالك المخزن‪100.000:‬‬
‫‪-2‬تأثيث المخزن‪:‬‬
‫أ‪-‬استهالك هوايات وتكيفات‪20.000:‬‬
‫ب‪-‬أثاث مكتبي ‪5.000:‬‬
‫ج‪-‬أجهزه حاسب الي‪25.000:‬‬
‫ه‪-‬ترخيص برنامج محاسبي‪50.000:‬‬
‫‪-3‬أستهالك معدات نقل وتحميل ورفع‪90.000:‬‬
‫(‪)270.000‬‬

‫مواد‪:‬‬
‫أوراق ‪9000:‬‬
‫أحبار‪27000:‬‬
‫تعبئه وتغليف‪250.000:‬‬
‫مواد كيمائية‪75.000:‬‬
‫زيوت وتشحيم‪20.000:‬‬
‫مواد أمن وسالمه‪120.000:‬‬
‫(‪)501.000‬‬

‫أجور‪:‬‬
‫أجمالي أجور ومزايا عينيه وتأمينات اجتماعيه ورعاية صحية‪1.200.000:‬‬
 ‫منافع‪:‬‬
‫كهرباء‪450.000:‬‬
‫مياه‪125.000:‬‬
‫أمن صناعي‪200.000:‬‬
‫اتصاالت‪270.000:‬‬
‫خدمات امنيه وحراسات‪165.000:‬‬

‫(‪)1.210.000‬‬
‫اجمالي تكاليف التخزين السنوية‬
‫‪270.000‬‬ ‫أصول‪:‬‬

‫‪501.000‬‬ ‫مواد‪:‬‬

‫‪1.200.000‬‬ ‫أجور‪:‬‬

‫‪1.210.000‬‬ ‫منافع‪:‬‬

‫‪3.181.000‬‬ ‫اجمالي تكاليف التخزين السنوية‬