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    DESCRIPTIVO FORMATO Auxiliar General (Area Del Frio)

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    This document describes the position of Auxiliary General (Cold) at Panadería y Galletería Arenas in Quito, Ecuador. The position reports to the Bakery Supervisor and is responsible for planning and executing cold storage, packaging, and dispatch processes according to quality standards to ensure customer satisfaction. Key responsibilities include freezing bread, packaging it in labeled bags, loading/unloading freezing equipment, executing dispatch lists, and cleaning machinery. The position requires knowledge of cold storage processes, products, and dispatch procedures.

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    formsto dr auxiliar

    Original Title

    DESCRIPTIVO FORMATO Auxiliar General (Area del frio)

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    MANUAL DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA CÓDIGO: I/RH – 01

    RECURSOS HUMANOS Y FORMACIÓN FECHA DE EMISIÓN: 2018-08-20


    REVISIÓN: 00
    Descriptivo de Cargo
    PÁGINA: 1 DE 5

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO
    Recursos Humanos

    TÍTULO DE LA POSICIÓN: AUXILIAR GENERAL (FRIO)

    DEPARTAMENTO: Produccion LOCALIDAD: Arenas – ECUADOR-Quito

    OCUPANTE DE LA POSICIÓN: Bryan Valencia

    REPORTA A: Supervisor de Panadería

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO ELABORADA POR: Recursos Humanos

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO APROBADA POR: Sub Gerencia

    FECHA DE ELABORACIÓN: 01/08/2018

    POSICIÓN PRESUPUESTADA (S/N): Si

    APROBACIÓN Ocupante: APROBACIÓN Sub Gerencia :

    (firma) (firma)

    1. PROPÓSITO DE LA POSICIÓN:
    Resuma brevemente el propósito general de la posición. ¿Qué se espera que la posición logre?

    Constatar el cumplimiento de directrices del proceso de elaboración de congelado, empaque y


    despacho y servicios generales de Panadería y Galletería Arenas de acuerdo con los principios y
    estándares de calidad y sean de completo agrado de nuestros clientes.

    2. DIMENSIONES / DATOS CUANTITATIVOS:


    Indique los números significativos (en caso de ser monetarios en USD), aplicables a su posición. Utilice datos
    del presupuesto anual actual. Deje en blanco si esto no aplica para su posición.

    Inventario Producto Terminado: XXXXXXX USD


    MANUAL DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA CÓDIGO: I/RH – 01
    RECURSOS HUMANOS Y FORMACIÓN FECHA DE EMISIÓN: 2018-08-20
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    Descriptivo de Cargo
    PÁGINA: 2 DE 5

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO
    Recursos Humanos

    3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: Por favor agregue el organigrama relevante de acuerdo al siguiente ejemplo:

    Gerente

    Sub Gerente

    Supervisor de
    Panadería

    Auxiliar General
    (frio 4)
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    RECURSOS HUMANOS Y FORMACIÓN FECHA DE EMISIÓN: 2018-08-20
    REVISIÓN: 00
    Descriptivo de Cargo
    PÁGINA: 3 DE 5

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO
    Recursos Humanos
    4. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

    Por favor identifique los principales resultados finales o responsabilidades de la posición. Estos deben reflejar,
    cuando se toman en conjunto, el propósito principal de la posición. Por favor enliste en orden de importancia al
    menos los 4 o 5 principales y más obvios. Intente formularlos usando un verbo de acción para describir su rol /
    impacto, el área al que da el resultado, cualquier “límite” territorial o restricción si aplica explique la razón de
    este “resultado”. Indique un máximo de 8 responsabilidades.

     Planificar las actividades de congelado de los panes


     Empacar el pan en fundas lotizadas
     Ejecutar los procesos de carga y descarga en los equipos de congelación
     Ejecutar la lista de despacho
     Limpieza y desinfección de las maquinas al terminar el proceso de elaboración del pan.
     Ayudar en otras actividades necesarias en el área de producción.
     Tareas polifuncionales
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    REVISIÓN: 00
    Descriptivo de Cargo
    PÁGINA: 4 DE 5

    DESCRIPCIÓN DE PUESTO
    Recursos Humanos

    5. RETOS PRINCIPALES:

     Cumplimiento en el control e inventario de fundas lotizadas


     Manejo de los procesos adecuados en el área de frio.
     Cumplir estándares de limpieza en el área de trabajo.

    6. HABILIDADES Y EXPERIENCIA:

    Formación Académica:

     Estudios de Bachillerato

    Experiencia Profesional Previa:

     Manejo de internet y correo electrónico.


     Cargos a fines

    Conocimiento Técnico, requerimientos y habilidades (por ejemplo: Idiomas, Habilidades para PC, etc.):

    Generales (pueden obtenerse externamente) Específicos (sólo se obtienen en el puesto)


    Conocimientos  Conocimiento de los productos
     Capacitación en Pasteleria  Ejecución de los procesos en el área de
    frio
     Capacitación Panadería
     Conocimiento sobre el despacho de los
     BMP
    productos.
     Primeros auxilios

    Competencias
     Trabajo en equipo
     Flexibilidad
     Pro-actividad
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    PÁGINA: 5 DE 5

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    Recursos Humanos

    7. RELACIONES INTERNAS / EXTERNAS:

    Internas:

     Supervisor de Panadería
     Jefe de aseguramiento de calidad
     Analista SSA
     Recursos Humanos
     Asistente de calidad
     Hornero
     Responsable de Despecho

    Externas:

     N/A

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