‫‪1993‬‬

‫جامعة االنبار‪ /‬كلية الزراعة‬

‫قسم اإلنتاج الحيواني ‪ /‬المرحلة الثانية‬
‫الكيمياء الحياتية ‪ /‬الجزء النظري‬
‫مدرس المادة ‪ :‬أ‪.‬م‪.‬د‪.‬براء حميد موسى‬

‫المحاضرة األولى‬

‫الخلية ومكوناتها‬

‫‪Lecture 1‬‬

‫‪Cell and Content‬‬

‫• نبذة تعريفية عن الخلية ‪.‬‬

‫• تعريف باهمية الخلية الحية ‪.‬‬
‫• تعريف باهم اجزاء الخلية الحية ‪.‬‬
‫• تعريف بوظائف اجزاء الخلية الحية ‪.‬‬
 ‫الخلية ومكوناتها‬

‫الكيمياء الحياتية هي احد فروع علم الكيمياء والذي يبحث في تكوين وتركيب المواد الكيميائية‬
‫التي تتكون منها أجسام الكائنات الحية كما يدرس جميع التفاعالت التي تحدث داخل جسم‬
‫الكائن الحي سواء كان نبات أو حيوان أو إنسان وما يصاحب ذلك من إنتاج طاقة وكيفية‬
‫االستفادة منها في أداء الوظائف الحيوية ‪.‬‬

‫‪Cell‬‬ ‫الخلية‬
‫كائنا كامالً ) وحيد الخلية ( أو قد تكون‬
‫الخلية هي الوحدة البنائية للكائن حي ‪ ,‬تكون الخلية ً‬
‫واحدة من مليارات الخاليا التي تشكل الكائن الحي ) متعدد الخاليا( ‪ ,‬تعتبر الخلية وحدة التركيب‬
‫والوظيفة لكل الكائنات الحية وهي على نوعان ‪:‬‬
‫أ‪ -‬خلية حقيقية النواة ‪ Eukaryotic‬وهي التي تحتوي على غشاء يفصل بين النواة والخلية‬
‫حقيقية النواة نوعان خلية حيوانية‪ ،‬و خلية نباتية ‪.‬‬
‫ب‪ -‬خلية بدائية النواة ‪ Prokaryotic‬وهي ال تحتوي على غشاء يفصل بين النواة وبقية مكونات‬
‫الخلية‪.‬‬
‫أيضا على ميزات ال تمتلكها الخاليا الحيوانية مثل الجدار الخلوي ‪ ،‬فجوة‬
‫تحتوي الخاليا النباتية ً‬
‫مركزية كبيرة ‪ ،‬وبالستيدات مثل البالستيدات الخضراء‪ .‬تحتوي النباتات على أنماط حياة مختلفة‬
‫تماما عن الحيوانات ‪ ،‬وتظهر هذه االختالفات عند فحص بنية الخلية النباتية ‪ ,‬تنتج النباتات‬
‫ً‬
‫غذاءها الخاص في عملية تسمى التركيب الضوئي حيث يعمل النبات على االستفادة من ثاني‬
‫أوكسيد الكربون)‪ (CO2‬والماء )‪ (H2O‬وتحويلها إلى سكريات ‪.‬‬
 ‫تركيب الخلية الحية ‪- :‬‬

‫‪ .1‬الغشاء الخلوي ‪ Cell Membrane‬هو غشاء رقيق مرن مكون من البروتينات الدهنية‬
‫ويمتاز بنفاذيته االختيارية ‪ ,‬أي يسمح بامتصاص ما تحتاجه الخلية من مواد غذائية مثل‬
‫سكر الكلوكوز واألحماض االمينية وبعض اإلنزيمات ‪.‬‬
‫‪ Cytoplasm‬هو مادة هالمية نصف شفافة يمال معظم فراغ الخلية‬ ‫‪ .2‬السايتوبالزم‬
‫يحتوي على جسيمات مهمة مكونة من مادة برتوبالزمية تشمل الشبكة االندوبالزمية‬
‫والرايبوسومات والمايتوكوندريا وأجسام كولجي والجسم المركزي والنواة كما يشمل التراكيب‬
‫غير الحية بالخلية مثل الفجوات ومواد كاربوهيدراتية ودهنية وبروتينية كما يعتبر‬
‫السايتوبالزم مسرح تتواجد فيه جسيمات الخلية الحية والتي تقوم بالوظائف الحيوية‬
‫المختلفة ‪.‬‬
‫‪ .3‬الشبكة االندوبالزمية ‪ Endoplasmic Reticulum‬عبارة عن مجموعة من القنوات‬
‫الغشائية تصل ما بين الغشاء النووي وغيره من الجسيمات الحية بالخلية يوجد نوعان من‬
‫الشبكة اإلندوبالزمية‪ :‬الشبكة اإلندوبالزمية الخشنة والشبكة اإلندوبالزمية الملساء‪ ،‬الوجه‬
‫بالريبوسومات التي هي مواقع تخليق البروتين‪ ,‬الشبكة‬
‫مرصع ا‬‫الخارجي للشبكة الخشنة ّ‬
‫الخشنة بارزة ووفيرة في الخاليا بشكل أكبر ‪ ,‬الشبكة الملساء ال تملك اريبوسومات على‬
‫سطحها وهي قليلة في معظم الخاليا وتعمل في تخليق الليبيدات وإنتاج الستيرويدات‬
‫والهرمونات وإزالة سمية النواتج الطبيعية لأليض ‪ ,‬من حيث الوظيفة فإنها تعمل على‬
‫نقل المواد الغذائية بين أجزاء الخلية خاصة من السايتوبالزم إلى النواة واألغشية‬
‫البالزمية ‪.‬‬
‫‪ .4‬الرايبوسومات ‪ Ribosomes‬هي عبارة عن حبيبات دائرية دقيقة توجد على سطح‬
‫الشبكة االندوبالزمية مما يجعل سطحها خشنا أو توجد مبعثرة في السايتوبالزم وداخل‬
‫بعض مكونات الخلية مثل المايتوكوندريا وتتميز الرايبوسومات بأنها غنية بالحامض‬
‫النووي ‪ RNA‬وكذلك الفوسفولبيدات والبروتينات ‪.‬‬
‫‪ Mitochondria‬وهي على هيئة حبيبات صغيرة خيطية أو بيضوية‬ ‫‪ .5‬المايتوكوندريا‬
‫الشكل تحتوي السكريات واألحماض العضوية واألمالح المعدنية والفيتامينات وإنزيمات‬
‫التنفس من حيث التركيب الكيمياوي فهي تحتوي نسبة عالية من الفوسفولبيدات و‬
‫‪ .DNA‬تعتبر المايتوكوندريا مراكز التمثيل الغذائي بالخلية وفيها تتم أكسدة العناصر‬
‫الغذائية مثل الكاربوهيدرات ‪ ,‬البروتينات والدهون وتحويلها إلى ‪ CO2+H2O‬وذلك‬
‫بمساعدة إنزيمات التنفس الموجودة فيها أما الطاقة الناتجة من هذه العملية فإنها تخزن‬
‫على شكل ‪ ATP‬وهو مركب غني جدا بالطاقة وتتم هذه العملية الحيوية على سطوح‬
‫الجدار الداخلي للمايتوكوندريا حيث تتمركز فيها اإلنزيمات التنفسية ‪.‬‬
‫‪ Golgi Bodies‬ويعتقد بأنها تقوم بإفراز بعض المواد مثل الهرمونات‬ ‫‪ .6‬أجسام كولجي‬
‫واإلنزيمات والبروتينات ولكن ال تزال وظيفتها غير معروفة لحد اآلن ‪.‬‬
‫‪ Lysosomes‬هي عبارة عن أجسام حويصلية غنية باإلنزيمات‬ ‫‪ .7‬الاليسوسومات‬
‫المحللة ‪ Hydrolytic enzymes‬ووظيفتها إفراز إنزيمات هاضمة ‪.‬‬
‫وهي أجسام تساعد في أكسدة بعض العناصر‬ ‫‪Microbodies‬‬ ‫‪ .8‬المايكروسومات‬
‫الغذائية ‪.‬‬
‫‪ .9‬الجسم المركزي ‪ Centrosomes‬عبارة عن جسم شعاعي يوجد بالقرب من نواة الخلية‬
‫ويتركب أساساً من البروتينات الدهنية ووظيفته يقوم بالفصل بين مجموعتي‬
‫الكروموسومات الناتجة من انقسام النواة ‪.‬‬
‫توجد داخل الخلية ومحاطة بغشاء نووي مزدوج ومثقب تحوي‬ ‫‪Neucleus‬‬ ‫‪ .10‬النواة‬
‫بداخلها على نوية أو أكثر وكذلك على الشبكة الصبغية ‪Chromatin Reticulum‬‬
‫والتي تتفكك إلى كروموسومات أثناء انقسام الخلية وهذه الشبكة مكونة من الحامض‬
‫النووي ‪ DNA‬متحدا مع بروتين خاص ليكون بروتين نووي ‪ .‬تعتبر النواة أهم مكونات‬
‫الخلية فهي مركز نشاطها وهي تحمل الصفات الوراثية وتنقلها من جيل إلى آخر ومن‬
‫خلية إلى أخرى وذلك عن طريق االنقسام الذي تلعب فيه الدور الرئيسي ‪.‬‬

‫المصادر والمراجع ‪-:‬‬

‫السنة‬ ‫اسم المؤلف‬ ‫المراجع العلمية‬

‫‪1992‬‬ ‫باسل كامل داللي‬ ‫أساسيات الكيمياء الحيوية الزراعية‬
‫‪2000‬‬ ‫د‪ .‬سامي عبدالمهدي‬ ‫الكيمياء الحياتية‬
‫‪2006‬‬ ‫د‪ .‬جاسم جندل‬ ‫أساسيات الكيمياء الحيوية‬
‫‪1990‬‬ ‫د‪ .‬سامي المظفر‬ ‫أساسيات الكيمياء الحياتية‬
‫‪2004‬‬ ‫علي محمد حسن الداوودي‬ ‫علم الكيمياء الحياتية الزراعية الجزء األول‬
‫‪1987‬‬ ‫طالل سعيد النجفي‬ ‫الكيمياء الحياتية‬