Czas przygotowania: 20 minut

Czas prażenia: 1 godzina 40 minut

Liczba porcji: 600 gramów granoli

Kaloryczność kcal: 500 w 100 g granoli

Dieta: bezglutenowa, wegetariańska

Składniki:
2 szklanki płatków owsianych - 230 g
1 małe jabłko - do 200 g
łyżka cynamonu
3 łyżki delikatnego oleju
2 garście orzechów włoskich - 50 g
2 garście orzechów laskowych - 50 g
garść migdałów - 30 g
4 łyżki jasnego sezamu - 40 g
3 łyżki pestek słonecznika - 30 g
2 łyżki miodu
2 łyżki cukru trzcinowego
płaska łyżeczka soli - lub mniej
garść rodzynek drobnych - 50 g
garść suszonej żurawiny - 50 g

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Do zrobienia domowej granoli poza produktami
potrzebujesz tylko blaszkę o wymiarach około 28/40
cm oraz papier do pieczenia.

Granola zrobiona samodzielnie w domu jest nie

tylko przepyszna. Ona pachnie wręcz nieziemsko! A
do tego dokładnie wiesz, co się w niej znajduje.
Granola po przestudzeniu jest od razu gotowa do
jedzenia. Możesz ją jeść samą lub podać z mlekiem,
czy też ulubionym jogurtem naturalnym. Cudowne
jest to, że możesz ją wsypać do słoika lub zamknąć
w woreczku strunowym i przechowywać nawet dwa
tygodnie.. chociaż wątpię, by tak długo u Ciebie
leżała :)

Granola
Do jednej miski wsyp dwie szklanki płatków
owsianych. Ja wybieram zazwyczaj płatki owsiane
zwykłe Bio. Jeśli chcesz, by Twoja granola była
bezglutenowa, to użyj płatków, które są oznaczone
jako produkt, który nie zawiera glutenu. Możesz też
użyć płatków owsianych górskich lub mieszanki
płatków zwykłych z górskimi. Śmiało sprawdzą się
też płatki orkiszowe lub jaglane.. również te
błyskawiczne.

Płatki owsiane polej trzema łyżkami oleju. Ja

sięgam po olej z pestek winogron. Polecam też olej
ryżowy lub olej kokosowy. Jeśli sięgasz po olej
kokosowy, to podgrzej lekko, by stał się płynny.

Niewielkie jabłko obierz i zetrzyj na tarce, na dużych

oczkach. Możesz wybrać swoją ulubioną odmianę.
Ja sięgam po małego ligola. Jeśli nie masz jabłka,
to możesz też do płatków wlać 1/3 szklanki soku
jabłkowego lub też dać 150 gramów domowego
musu jabłkowego. Możesz też jabłko zamienić na
banana. Wybierz wówczas dojrzałego banana i
rozgnieć go widelcem. Papkę z banana dodaj do
płatków. Zamiast jabłka czy banana można też użyć
gruszki. Z gruszką postępuj tak samo, jak z
jabłkiem.

Dodaj jeszcze płaską łyżkę cynamonu. Oprócz

cynamonu możesz też dodać łyżeczkę imbiru oraz
szczyptę gałki muszkatołowej i kardamonu. Ja
zostaję przy samym cynamonie.

Wszystkie składniki z płatkami owsianymi bardzo

dokładnie wymieszaj i odstaw.

W drugiej misce będziesz mieszać orzechy, nasiona

i miód z cukrem. Na dwie szklanki płatków
owsianych używam zawsze 200 gramów mieszanki
orzechów i nasion oraz pestek. Podałam Ci moją
mieszankę.. możesz jednak śmiało zamienić
proporcje oraz użyć innych orzechów.

Oprócz tych wymienionych przeze mnie, możesz też

użyć: orzechy nerkowca, brazylijskie, macadamia,
pekan, pinii, arachidowe.
Z działu nasiona i pestki użyłam pestek słonecznika
oraz jasny sezam. Możesz też sięgnąć po: pestki
dyni, siemię lniane, nasiona chia lub babkę
płesznik.

Większe orzechy polecam posiekać nożem.

Koniecznie sprawdź wcześniej, czy w orzechach nie
ma kawałków łupinek. Pestek i nasion nie siekaj. Do
mieszanki orzechów i nasion dodaj płaską łyżeczkę
soli.

Dodaj jeszcze dwie łyżki cukru trzcinowego oraz

dwie łyżki miodu. Możesz użyć dowolnego miodu.
Te płynne łatwiej jest wymieszać z orzechami.
Możesz pominąć miód i użyć 4 łyżki cukru
trzcinowego lub pominąć cukier i dać 4 łyżki miodu.
Z samym miodem granola wychodzi mniej
chrupiąca.

Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj.

Przygotuj sobie blaszkę do pieczenia o wymiarach

minimum 28/40 cm. Możesz też użyć szuflady
piekarnika. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Mieszankę z płatkami owsianymi połącz z
mieszanką nasion i orzechów. Całość bardzo
dokładnie wymieszaj i wyłóż na blaszkę z papierem
do pieczenia.

Blaszkę z granolą umieść na środkowej półce w

piekarniku nagrzanym do 120 stopni. Opcja grzania:
góra/dół. Granolę piecz łącznie 100 minut. Co około
10-20 minut zamieszaj ostrożnie granolę. Nie
wyjmuj blaszki z pieca, a tylko szybko przemieszaj
zawartość blaszki przy pomocy szczypiec
kuchennych lub drewnianej, długiej łyżki.

Gdy granola jest już uprażona możesz od razu

wyjąć ją z piekarnika i odstawić do przestudzenia.
Granola studzi się w kilka minut.

Do całkowicie przestudzonej granoli można na

koniec dodać suszone owoce. Ja wybrałam
mieszankę drobnych rodzynek oraz żurawiny w
proporcji pół na pół.

Do przestudzonej granoli możesz też dodać bardzo

dużo innych suszonych owoców a nawet siekaną
czekoladę, łyżkę kakao czy też wiórki lub chipsy
kokosowe albo bananowe. Polecam też owoce goi
oraz miechunkę i morwę suszoną, których nie
trzeba drobniej siekać. Sprawdzą się też suszone
kawałki ananasa, jabłek oraz kandyzowane skórki
cytrusów.

Suszone śliwki, morele oraz daktyle oraz figi trzeba

już przed dodaniem do granoli posiekać drobniej.
Posiekane suszone owoce polecam przed dodaniem
do granoli posypać mieszanką skrobi ziemniaczanej
z cukrem pudrem lub użyć samej skrobi. Wówczas
kawałki owoców nie będę się kleiły do innych
składników.

Gotową granolę możesz jeść od razu samą lub z

owocami, jogurtem czy mlekiem. Granola bardzo
dobrze smakuje też jako dodatek do gotowych
szejków i gęstych koktajli oraz budyniu lub kaszy
manny. Granolę możesz przesypać do puszki, słoika
lub woreczka strunowego i przechowywać w szafce
kuchennej lub schowku nawet do 2 tygodni.